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1、一、 引言1.1 酒店管理信息系统开发的目的 随着市场经济的发展，消费者消费意识的提高，酒店行业的竞争越来越激烈。为了提高办事效率，增加、保证酒店的销售额，树立酒店的良好形象，运用科学的管理方法非常必要。为此，开发酒店管理系统，更好地满足各方面的需求。1.2 酒店管理信息系统开发的意义对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。系统简单易懂，本小组结合现在酒店的业务要求，选用 Microsoft SQL Server 数据库作为
2、后台数据库。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。二、 酒店管理信息系统的系统分析2.1 需求分析2.1.1 系统开发目标1、建立一套功能完整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。2、方便快捷的餐饮点餐系统。3、全面的综合查询，包
3、括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。4、实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅速录入、查询及管理，了解酒店日常业务的相关信息。5、界面简洁、操作方便、简单易学，用户不需要有太多的专业知识。2.1.2 酒店管理信息系统的需求分析1、用户需求用户希望通过使用酒店客房管理系统得到所需信息，达到提高管理水平的目的，希望系统具有以下功能：（1） 使用计算机快速处理日常的业务及相关数据，实现实时查询各种入住信息。（2） 可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。（3） 可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。（4） 可以建立
4、客户的资料，方便日后建立良好的客户关系。（5） 打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。2、系统功能需求（1）客房管理功能需求：其主要目的是对客房的信息化管理，提高客房管理的精度和准确度，同时减轻酒店客房中心员工的工作负担，从而提高客房管理的效率和服务质量。其主要功能是房态维护，费用记录和客人查询等；（2）餐饮管理功能需求：包括管理菜品和管理作业：添加新菜种，修改，删除菜品；可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务，作业调控人员可以清楚无误地调控作业的运行。（3）库存管理功能需求：酒店均设有仓储部，仓储管理人员需要每天对项目的进项以及消费情况等信息进行查询和汇总，将其详细的内容以报表的方
5、式进行打印，并为客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。（4）财务管理功能需求：酒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、报表等业务处理。3、系统非功能性需求（1）低成本（2）方便二次开发，适应酒店的个性化需求。（3）简单易用，可维护性强。（4）适合酒店现场的使用环境和条件2.2 管理业务调查 2.2.1 酒店管理信息系统的组织结构1、组织结构调查 该酒店其组织架构是直线职能制，最顶层是总经理，总经理下的科室有财务部，客房部，餐饮部，库存管理部；财务部负责酒店的资金管理、日常的会计审核、会计出纳等；客房部负责客房服务、客房卫生及客房设备的管理；餐饮部负责客户就餐饮食、日常餐饮需求；库
6、存管理部负责酒店客房生活用品和餐厅食品的供给与存储，其组织结构图如下：2.2.2 酒店管理信息系统的管理功能调查一般情况下，随着酒店各项业务的不断拓展，酒店功能不断完善。我们知道，酒店的主要业务通常涵盖客房服务、餐饮服务。此外酒店管理信息系统还有库存管理，财务管理等功能。酒店管理功能图如下：2.2.3 酒店管理信息系统的业务流程调查系统业务流程分析是从业务管理入手，从与企业经营直接有关的机构开始进行业务调查，业务流程图是一种描述系统内单位人员之间业务管理、作业顺序和管理信息流向的图表，利用它可以帮助分析人员找出业务流程中的不合流理向，详细调查的重点是对管理业务的流程进行描述，通过采用系统业务流
7、程图来描述系统的业务流程分析结果。业务流程图如下：客房管理业务流程图2.3 酒店管理信息系统的数据流程调查数据流程图是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具。本系统的客房部管理信息系统的数据流程图分为两层。顶层数据流程图说明了系统总的处理功能、输入和输出。顶层数据流程图如下：餐饮业务流程图第二层数据流程图如图：2.4 数据字典数据字典:根据系统的数据流程图，得到数据流、数据存储、加工和数据项的数据字典，数据字典详细描述了数据流程图中各个项，有助于操作员进一步了解系统的逻辑功能和结构。 客房部（1）数据流的描述数据流编号：D1数据流名称：客房信息简述：酒店客房部的客房信息数据流来源：客房部数
8、据流去向：客房信息处理模块数据项组成：客房类型+客房编号+客房价格+客房入住状态数据流编号：D2数据流名称：客户信息简述：入住客户的信息数据流来源：客户数据流去向： 客户信息表、入住管理处理模块数据项组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别数据流编号：D3数据流名称：入住信息简述：客户入住的信息数据流来源：入住管理数据流去向：入住信息表数据项组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号数据流编号：D4数据流名称：预定信息简述：客户预定客房的相关信息数据流来源：客户、预定管理模块数据流去向： 预定信息表、客房信息表数据项组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时
9、间+预定单编号数据流编号：D5数据流名称：结账信息简述：客户结账的相关信息数据流来源：结账退房管理模块数据流去向： 结账信息表数据项组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额数据流编号：D6数据流名称：换房信息 简述：客户换房的相关信息 数据流来源： 换房管理模块数据流去向： 结账信息表数据项组成： 客房编号+订房编号+客户编号+客户姓名+换房时间数据流编号：D7数据流名称：消费清单简述：客户的消费明细数据流来源：结账退房管理模块数据流去向：客户 数据项组成：客房编号+客户姓名+客房价格+入住时间数据流编号：D8数据流名称：消费款简述：客户支付的消费款数据流来源：客户数据流去向：结账退房管理
10、模块 数据项组成：客房编号+客户姓名+消费金额（2）处理逻辑的描述处理逻辑编号：P1处理逻辑名称：客房信息管理简述：处理客房部的客房信息输入的数据流：客房信息处理描述：整理并核对客房信息，并将可回信息记入客房信息表输出的数据流：处理后的客房信息处理逻辑编号：P2处理逻辑名称：预定管理简述：处理客房预定信息输入的数据流：预定信息处理描述：对预定信息进行处理，并记入客房信息表和预定信息表输出的数据流：处理后的预定信息处理逻辑编号：P3处理逻辑名称：入住管理简述：处理入住信息和客户信息输入的数据流：入住信息和客户信息处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息表和客户信息表输出的数据流：处
11、理后的入住信息和客户信息处理逻辑编号：P4处理逻辑名称：换房管理简述：处理入住信息和客户信息输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息表和客户信息表输出的数据流：处理后的入住信息和客户信息处理逻辑编号：P5处理逻辑名称：结账退房管理简述：客户退房时进行结账输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息处理描述：根据客房信息、客户信息和入住信息核算消费金额，记录结账信息表，并给客户打印消费清单输出的数据流：结账信息、消费清单（3）数据存储的描述数据存储编号：F1数据存储名称：客房信息表简述：存放客房信息数据存储组成：客房类型+客房大小+客房编号+
12、客房价格+客房入住状态关键字：客房编号数据存储编号：F2数据存储名称：预定信息表简述：存放预定信息数据存储组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时间+预定单编号关键字：预定单编号数据存储编号：F3数据存储名称：入住信息表简述：存放入住信息数据存储组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号关键字：入住登记单编号数据存储编号：F4数据存储名称：客户信息表简述：存放客户信息数据存储组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别关键字：客户编号数据存储编号：F5数据存储名称：换房信息表简述：存放换房信息数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名数据存储编号：F6数据存储
13、名称：结账信息表简述：存放结账信息数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额关键字：客房编号+客户编号（4）外部实体的描述 外部实体编号：S1外部实体名称：客户简述：客户的相关信息输入的数据流：预定信息、入住信息、客户信息和消费清单输出的数据流：预定信息、入住信息和客户信息和消费款外部实体编号：S2外部实体名称：客房部简述：管理与客房相关的信息输入的数据流：客房信息、客户信息、入住信息和预定信息输出的数据流：客房信息外部实体编号：S3外部实体名称：财务部简述：管理结账信息输入的数据流：结账信息输出的数据流：报表餐饮部（1）数据流的描述数据流编号：D1数据流名称：预订信息简述：酒店餐饮
14、部的预订信息数据流来源：顾客数据流去向：开台处理处理模块数据项组成：餐桌类型+顾客编号+餐桌编号+餐桌状态数据流编号：D2数据流名称：开台信息简述：顾客开台的信息数据流来源：客户和预定处理数据流去向： 餐桌信息表、点餐处理模块数据项组成：客户编号+客户姓名+顾客编号数据流编号：D3数据流名称：点餐信息简述：客户点餐的信息数据流来源：点餐管理数据流去向：订单信息表、就餐处理数据项组成：客户编号+客户姓名+餐桌编号+菜品名称数据流编号：D4数据流名称：添菜或退菜信息简述：客户添菜或退菜相关信息数据流来源：就餐处理模块数据流去向： 订单信息表数据项组成：餐桌编号+客户姓名+顾客编号+添菜或退菜信息+
15、菜品名称数据流编号：D5数据流名称：结账信息简述：顾客结账的相关信息数据流来源：结帐管理模块数据流去向： 账单信息表、餐桌状态表数据项组成：餐桌编号+客户编号+客户姓名+消费金额+账单编号（2）处理逻辑的描述处理逻辑编号：P1处理逻辑名称：预定管理简述：处理餐桌菜品预定信息输入的数据流：预定信息处理描述：对预定信息进行处理，并记入餐桌信息表和订单信息表输出的数据流：处理后的预定信息处理逻辑编号：P2处理逻辑名称：开台管理简述：处理开台信息和顾客信息输入的数据流：开台信息和顾客信息处理描述：对开台信息和顾客信息进行处理，并记餐桌信息表输出的数据流：处理后的开台信息和顾客信息处理逻辑编号：P4处理
16、逻辑名称：就餐管理简述：根据点菜信息送菜和服务输入的数据流：订单信息、餐桌信息和顾客信息处理描述：对开台顾客信息进行处理输出的数据流：处理后的就餐信息处理逻辑编号：P5处理逻辑名称：添菜和退菜管理简述：客户就餐时添加菜品和因为特殊原因退菜输入的数据流：餐桌信息、顾客信息和添菜或退菜信息处理描述：根据顾客要求进行添菜或退菜处理输出的数据流：添菜或退菜菜品，餐桌信息（3）数据存储的描述数据存储编号：F1数据存储名称：餐桌信息表简述：存放餐桌信息数据存储组成：餐桌类型+餐桌编号+餐桌状态关键字：餐桌编号数据存储编号：F2数据存储名称：餐谱简述：存放菜品信息数据存储组成：菜品编号+菜品姓名+菜品类别+菜品单价关键字：菜品编号数据存储编号：F3数据存储名称：订单信息表简述：存订单信息数据存储组成：订单编号+顾客编号+顾客姓名+餐桌编号+菜品信息关键字：订单编号数据存储编号：F4数据存储名称：折扣信息表简述：存放折扣信息数据存储组成：消费下限+折扣关键字：折扣编号数据存储编号：F5数据存储名称：账单信息表简述：存放结账信息数据存储组成：顾客编号+账单编号+消费金额关键字：账单编号（4）外
