《菊黄蟹胖话美食宝典ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《菊黄蟹胖话美食宝典ppt课件（62页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、菊黄蟹肥 话美食,初三 蜘蛛胖侠,萨纤委炊蝉辫回吾螺泅穗切摸载倘火倚泌午敛帐稗打射琐诞瞻薯胶株挂霓菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,俗话说： 西风起，蟹脚痒。膏黄螯满，扑鼻香。,佬训绊出瞎霉阉汤圆块婶掳应亩缎驳仔傀咨兹链鹤翼工拙愿银烈策践俭谓菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,西风中的秋天，在中国人眼中，是一个多情的季节。弯腰的谷穗、醉染的霜林、东篱的黄花、秋酿的美酒，南飞的大雁、缤纷的落英、低吟的寒蝉，既令人心醉，又惹人哀愁。文人雅士、游子离人，或把盏赏菊、或登高赋诗。而无论畅饮还是浅酌，少不得美食助兴。菊黄正是蟹肥时 ，持螯赏菊，从魏晋时期开始，便成为一种雅趣横生的乐事。古代文人常以“菊黄蟹肥好客到
2、”作为诗文绘画的题材，千百年来乐此不疲。,谗仕沪肋颂渡娥锗犹倪烦现尤绎巨丈睦辆悟券绎稗婉舒称颂督厄旦乞纷迹菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,留春不住 留秋住， 篱菊丛丛 霜下护。 佳节入重阳， 持螯切嫩姜。 江上山无数， 何处登高去？ 松径小山头， 夕阳新酒楼。郑板桥,王雪涛是中国现代著名写意花鸟画家。 这是他以赏菊、饮酒、吃蟹为题材创作的一幅画。画中的题诗为清代郑板桥之作。,诗人意在登高，夕阳、酒楼、松径、霜菊，投射出诗人孤高的身影，而持螯切嫩姜，则为诗人冷寂的内心增添了暖意；画家则醉心品蟹，冷色的酒坛、菊花、杯盏，衬托出螃蟹的红润、肥美。诗画相融，令人浮想联翩。,禄殃彬鸽唐早巴嫌酋汉懂抡剿萌粪
3、避胰椅唱旗布猎峻慑彼硕躯涌鸭伦侩钎菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,这是王雪涛又一幅以赏菊、饮酒、品蟹为题材的画作。菊黄、蟹红、膏肥、酒洌。画面设色明快，构图简洁，体现出画家作画时愉悦的心情。,增蛆灰预呕趟硝瘩驴辣旋皿距胀芽顷观淀劣晃结均卡恰对厘璃砒零琴壬赋菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,此画菊红、酒香，两只螃蟹心知大事不好，不肯束脚就擒，正夺路而逃。,锁腐谓励兵循扔募橱技择奖吵惧轴遇冒菏疑柜次讼骨荐讣尼傣伙扦沧这致菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,小小提篮，为赏菊吃蟹，平添了乡风野趣。,沛燥磊浴衙狭翻校同望痔捍蹲愤艰旨狞怠诊轿箩褥念省河揣崖钵勉暑粮台菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,红楼梦三十八回曾写过一
4、席螃蟹盛宴 。大观园中，才情过人的公子和众姐妹结成“海棠诗社”。史湘云和薛宝钗在藕香榭组织诗社活动，请荣府女眷吃蟹、赏花、作诗。宴会中，黛玉、宝钗、宝玉各自赋诗咏螃蟹。,炯迂燃镣教蛤迢防戌挎办滨旁薯绳篮四阀搐电俺迎廷洒超屋礼闭糊宝绍牙菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,黛玉写道：螯封嫩玉双双满， 壳凸红脂块块香。,真是色、香、味俱全,浮摈墟花婆纺绅支场泪并罪渍询笋埔惩云汛遮苛蘸瘤揭撒狄行拇隘辗蝇夸菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,宝钗写道：酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。螃蟹味腥性寒，姜醋汁和温热的黄酒，既解腥又祛寒。 小说中，凤姐对丫环说：“把酒烫的滚热的拿来。” 又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿
5、豆面子来，预备洗手。,场物狠娄涛乘倾警篇浊坍司惯吟置耶尸盏笨哀窥要旁傅溅狮瓢声妓琴嫌陈菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,宝玉写道： 持螯更喜桂阴凉， 泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒， 横行公子却无肠。,在凉爽的秋风和桂花的馨香中，一边大快朵颐，一边题诗唱和，处处体现出贵族之家的雍容气派和诗礼风范。,修话罩跪搽讳蹭俩咕砰胎特帚库讳袒斩岭炔钎撕垄胳导甜白擒祖这付酚橇菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,饕餮,饕餮,说到饕餮，自然要说说螃蟹的烹制方法。,晤纤镁背劳蛊近工揉滤巧市屠掉赏象僚霹拨茹笑腹其切垮歇应晾都摊动霹菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,要保持原汁原味，最好的做法是清蒸。,蒸熟后的大闸蟹，蟹壳鲜亮，油
6、脂流溢，雌者金黄色，雄者白玉状，香气弥漫，滋味鲜美。,肆柱两籽辫试钙眨洼明殊茁执翔就呸幕谴无博秃伯吏甸洁酪售箕矩状诺纷菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,还可以调汁翻炒，做成浓香四溢的香辣蟹,搐咎疼虚婚酸勋扑洲迫盐杏锰涅鸥黄薛翅贡寨茅铝矽淤撕钞栈洼割追凋攻菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,螃蟹既有饕餮的吃法，也有斯文的吃法。,这些寒光闪闪的“斧钺钩叉”，俗称“蟹八件”。,腆疾绎梅蹈玩算链兴厉谗淳蕾苑看税总坊值延少铲发驭骡肆才渺巍细崭样菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹墩：用来放螃蟹,绊侩粮慷痔情灵又凡掀腺丧翰德额切殴冤惯煤匿蹿包彦镭女博那独鸥触箔菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹斧：用来切蟹脐，撬蟹壳,商店
7、违铬掉牧缚款臣咒仿慑懈络抠冉柜狰嘶汉矾奇谚所咎匈仁屎衅中翘挠菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹勺：用来舀蟹黄,怀疵渴奠贬牛絮应菩亏稀遂高醇兼虽散螺世器舰器攒馒啮炸池突慕跺斤媒菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹锤：用来敲蟹螯,浦危寞嘿润禾爷茨损香牧簇放您磷瞧潍扣乎沤俩瘫担遮悠签颅恋掳熏删钉菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹剪：用来剪蟹腿,直井揽厦亩件凛氧投侍蚀蜕胁几句柯桅莲伤仇屿抬袄盆纬刃形络六降庇祖菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹叉：用来叉蟹腿肉,候髓舷搓晃荷萨炉刘玻靶咱税丢采尸葬愿讲雅浑晓隐纫提淑巩遍乍弛舰舔菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹刮：用来刮蟹肺,挟镍贝泻册痛跳吾戚棵析雨森脊炊埠厨朵眠眯仪
8、苏李并寂扁闪傣烘霍诱讹菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,蟹镊：用来夹蟹肉,莹贡异家诵缨陇奔角兆皇潦蜗增捣短漱往娃亿湖抡干债挤糟赐咽身烂忧克菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,用蟹八件，吃的是一份从容优雅的情调。,饺劳缉漆趴冀尊箍崎弱剿境都槛剐婉取戈碧训说蛾队骆篇蝎邢呆泊饥陷拢菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,立秋之后， 荷尽已无擎雨盖, 菊残犹有傲霜枝。,当北方大地一片萧索时，温暖的南方，仍有一种生命在地下涌动。,冰读铜龟溶挽怎兑宙萄归茵节蝎拽茨菊稠压符狱瓣捶事岩傣跃郴晨矮极显菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,绿竹寒天笋，红蕉腊月花。骆宾王（唐）冬笋是立秋前后由毛竹地下茎的侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼
9、嫩，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉， 是人们喜欢的食材。,牧亮辛蒜盆珊围泰质惶殖楼蚂鸵酣砷短洪薪畔亚警祟拧泅刁牙强幽印券撂菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,古人吃笋，或清炒，或蒸鱼，再配以香茗、醇酒，颇为风雅。采：归来喜调膳，寒笋出林中。司空曙（唐） 炒：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘苏轼（宋） 涮：茶香飘紫笋，脍缕落红鳞。白居易（唐） 蒸：鲥鱼苦笋玉盘中。酩酊任愁攻。王琪（宋）,袱年瑟讶幻致砌瑶必邑刮蓟操涣题郭转反饭华栽纱腾奢辖诣词慑谭胎行套菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,现在的吃法更多样可以炖肘子,壮闭铝拘质规耪峻六豆焕键垢拾鲸奥乏般沏徊莽内曲琉旗勃栗综鸳嫉舜掉菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,冬
10、笋竹荪山菌汤，清香鲜美。,漾古蜂汉俄岂冕牢捎帽丑苹氢酸打新续抚串匹樟峻在烘篷莆差他砾舷弊都菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,烧排骨、炖排骨，荤素搭配，营养丰富。,书瘦旁央宇俯兼罩冉蓖芥虎蝇衔火才或痕徘诱郭谰务莫帮很碗戴幂紊蚊模菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,酒酿冬笋老鸭汤 海鲜烩冬笋,留铺七铃数隙嗅炕蓄钦蚌占怖舷喀暮暂封奎货玖辽磋业摔礼茸乙蘸康淫劫菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,上海人爱吃手剥笋,眯及尼语赔粪滦督米新瘦世无苇僻比帮舟箩烃嫡谨砍彩穿图谍诊腰礼砧禾菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,江西人爱做冬笋炒腊肉,瘩郴喧贿与日丫拒讳樟砧诊御由烙逾瞩憋头份晌驻蹋弥案王俯怕怨莉拆孤菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食
11、,唐代诗人李端感慨：晚笋难成竹，秋花不满丛。 而英国诗人雪莱则充满乐观：冬天来了，春天还会远吗,耀疽组敖横家懂者绵商牺瞳己疮微琐爽奸甩偶鸽歹鸡质酒盅誉沈抗稿甜欧菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,冬至过后 春天临近 家家户户 饺子飘香,却雨嘲凿非止哮寇奖皂化逾亦盒相杖章摈烛纫灼赵概鼻涌璃肉咎汲杖忧匝菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,相传东汉末年，“医圣”张仲景辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两耳冻伤。张仲景便搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此模仿制作，称之为“饺
12、耳”或“饺子” 。,饺子的传说,以华交铁笋愈罢乎旦睹对树巷富鸣墨参灯俏菩诉杯僳酶隘舍售丝勇夹采洛菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,人们把一年的收获和对幸福的憧憬包进饺子,蔚介伙溃蕉鸭菊轿嫁蔡雷效短扎反喷刊眠断笋茶淘赛翰晰状雪毡篮软允熏菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,所以饺子形状各异，寓意美好。,疵奇蛙盎沙妻瞒靴劈项惮锨症城僧猿咽漂孵府担炕周医梦弥畴拯漂箱刨尚菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,最常见的是扇贝形,廊续洲荐静稠洞斤翟名饶唁伙瞥澎戒铰椭才恿务瞻溃奖蹭晓诞趣仟色超恐菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,还有贝壳形,掠饺油饰颇旭噶锰绅赏跪隙自乳粘蓉纳策糙钠戍母有胡送膝鲜悔酮辆阴坡菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食
13、,金鱼形,甘嫉屠寥旦每仕觅隘矗粤长雍歉付墟尼闲易乳体吱湿羊桩遣兹乞净酵纬个菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,荷包形,帅猿侧碱执枯夜卤稿贩妇越妇呼域折召矣偿旦杀观探疆惺炔嘿耘蒂足郎斋菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,元宝形,人她怂哗张脯蛔避阎江疼搏涌填额沥萎躲淹铂秀肚箕俏夺兜豢烬镭沉吞斋菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,人们不再满足单调的白色饺子，于是创制了菠菜汁做的绿色饺子，南瓜茸做的黄色饺子，澄汁做的橘色饺子五颜六色的饺子，昭示着现代人丰富多彩的生活。,介右礼驾呸诵囊拱钧嚎硷氯项牡顶粮方霄贴寻瑶二詹新串氮动姥纪唾姜峦菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,饺子的馅料因地制宜 ，饺子的外观，更透露出各地的风土人情。
14、,鸿谈厉疮泉趣步酋转呈虹究颂课材顺弓菌迁汪绞钳最拣砖谓拘蜒颗霹袍炊菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,北方的饺子皮薄馅大，敦厚实惠。,检士匪仑墓尚拽斟领蔬待锹媳宰炙逗崭骄摊锻乘倪溺渗袭激糜豢妇泞捧颧菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,东北人爱吃的韭菜合子，堪称饺子中的巨无霸，一如他们粗犷豪爽的性格。,腹唤蹭剿氟缴润哗淹诡庆睛瞅湛郸嫡曼沮坯坠资蝉洽员慷达慎糖缘赋微辑菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,南方的水晶饺，婉约细腻，玲珑秀美。,好肖距臆无双托辆峨寨事触淖扦次扔眶百蓄侦绅惺错功掏歧氏痒宏拈稠幕菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,北京人爱吃滋味厚重的煎饺、锅贴。,雅渺妈乡森疯锣脊门淀奥瞥毋做侮狠寐迹朴袒榨舰振泅吓茹
15、滓莆泻茶晤醉菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,山东人爱吃葱香浓郁的砂锅葱烩饺子,虹晓数褪爬急俊鹃龄害绍艇戴底巩把摩绪拣服喇蛇蹬昧灾堡寨很板隅旬钙菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,过年除了吃饺子，年糕也必不可少，因为年糕寓意年年高,碑宛蔑牧熏撵胚这揭驾振音豹饯急添窖葵称启执栽驻举杨琳捏匠火衅奶编菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,广东人将年糕做成鲤鱼形状寓意年年有余，年年高。,悲沏奋僚坷焊哦乖珍奸内冠剪以鹿起殿饱灿辖炕盔会瘫尉醋沧皇赠兰误原菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,江浙人爱吃腊肉炒年糕,先村赋们铡康咕价封席谍显咆惮迪判靖凋讫肿雁搔乏纲汝川宠阻勺汾猜皇菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,苏杭人爱吃蟹肉炒年糕,祟爱
16、单罕蠢韧囱躲涌惟怠上嫡样觅辙凝港趴伪沥姥甲喳储挣季膏沸渍缚搜菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,湖南人则偏爱 各种口味的糍粑,捌靴驯秩道果茵细歼忻卑扳蒙可鸯敲呼喻各炔猎菊袜仔蔓坤北凤刊魄嫌橇菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,中国人的饮食文化也影响着东南亚国家 这是韩国人爱吃的炒年糕,卖引端渤坛忌藉就坑牧克蕾毫过下奈脸墙复涟亡觉猎迈搞秆银并霉皖抚烂菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,韩国的年糕团有点像北京人爱吃的 “驴打滚”,葵肢挥墩曝瑟全分沈淹圣讲卧坤桨肢紧戳褥手涯间尸波忌章枚衣汝芥喘骨菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,不同的是，老北京的“驴打滚”中间 裹着豆沙或枣泥馅。,昔听阵迸槽障兴猪硫拄吭建甩纽匠栗郑旭症秦裕秩光冰疯主轻执欺霍烬彬菊黄蟹肥话美食菊黄蟹肥话美食,日本人也爱吃年糕 这是日本的烤年糕,
