营养与人体系统

《营养与人体系统》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养与人体系统（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、营养与人体系统,营养与人体系统,心脏及循环系统 大脑及中枢神经系统 消化及代谢系统 生殖系统 内分泌系统（激素） 肌肉与骨骼系统 免疫系统 “美容”系统（包括皮肤、牙齿、头发、眼睛）,观念,人体各系统之间的关系是相当密切的。例如，心脏和循环系统可以被认为是两个独立的系统，但它们都受神经系统和内分泌系统的控制，并由免疫系统提供保护，受消化及代谢系统的营养供给。 简言之，人体的各个系统都不是“独奏演员”，而都是人体这个极为复杂的“交响乐团”中的一员演奏员。所以，只有在它们相互合作、并各自发挥一定水平时，才能演奏出和谐的“人体交响乐”。,心脏及循环系统,常量营养素 a、纤维素 降低血压；降低心脏病发

2、病率；降低胆固醇；小麦纤维可降低甘油三脂。b、脂肪 两种脂肪酸（亚麻酸、y-亚麻酸）可以防止因脂肪沉积引起的动脉栓塞；单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，减少全身总脂肪百分比，可降低血压。（橄榄油、杏仁油）,c、-3鱼油 鱼油中的EPA（二十碳五烯酸）有助于： 、降低高甘油三脂及高胆固醇 、降低高血压 、阻止血栓及血凝的形成，防止中风 、减轻周期性偏头痛 每周吃两次以上鱼，能使你患致命的心脏病降低一半。 d、NUTRILITE深海鲑鱼油 每粒含 EPA 180mg DHA120mg VE 20mg,主要维生素 a、复合维生素B 保持血液细胞的健壮。 b、维生素B（烟酸） 天然的维生素B降低胆固醇及甘

3、油三脂；使动脉粥样硬化好转；使心脏病发病率降低29。但药品的维生素B有严重的潜在副作用产生心律不齐。 c、维生素B6 能减轻致命的镰状细胞性贫血的症状。 d、维生素B12 补充维生素B12可治疗恶性贫血；有助于血液健康，增强携氧能力；是合成血红蛋白的主要元素。 e、叶酸 用于合成蛋白质，包括血红蛋白。 缺乏叶酸会引起巨成红细胞性贫血，即身体内致关重要的红细胞不能正常生长。,主要维生素 f、维生素C 有助于骨胶原生成，强化血管；通过增加HDL胆固醇，减少患心血管疾病的危险。 g、维生素D 过量的维生素D会形成钙沉积，从而导致冠状动脉的疾病。 维生素D 和钙共同作用能使血压保持平稳，并使血液中钙的

4、含量保持在正常水平。 h、维生素E 可使“有益胆固醇”HDL的水平增高；延长红血球的寿命；扩张血管，稀释血液。 i、维生素K 对于凝血酶原十分重要。能防止内出血，在刀伤及手术后保持机体。,主要矿物质 a、钙 能帮助调节正常的血压；能降低血压，特别是对于老年人，还有那些患有高血压的孕妇和对利尿剂有反应的妇女。 能保证心脏及血液系统的功能稳定；保持心肌和血管平滑肌的张力；过量的钙能引起心脏及循环系统内的钙发生沉积；能帮助血液凝固使创伤快速愈合。 b、镁 为保持心脏正常活动所必需，人体缺镁易导致心律不齐。 心脏病患者体内镁的含量很低；镁是防止心脏病的重要因素；能帮助降低高血压，特别是动脉性高血压；有

5、助于防止中风；是洋地黄中毒的解毒药。 c、钠 能使对钠有遗传性过敏的人血压升高。 d、磷 能使对纳有遗传性过敏的人血压升高。 e、钾 能分解和排除血液内的脂肪及脂肪酸，保持血液平衡；使心脏收缩平稳而有节律。,主要矿物质 f、硫 有助于骨胶原生成，强化血管；通过增加HDL胆固醇，减少患心血管疾病的危险。 g、维生素D 过量的维生素D会形成钙沉积，从而导致冠状动脉的疾病。 维生素D 和钙共同作用能使血压保持平稳，并使血液中钙的含量保持在正常水平。 h、维生素E 可使“有益胆固醇”HDL的水平增高；延长红血球的寿命；扩张血管，稀释血液。 i、维生素K 对于凝血酶原十分重要。能防止内出血，在刀伤及手术

6、后保持机体。,大脑及中枢神经系统,常量营养素 脂肪合成神经纤维需要适量的脂肪。 蛋白质合成大脑的神经递质需要蛋白质和氨基酸。 主要维生素 胡萝卜素在神经化学和神经递质中起作用；在视网膜的视觉形成过程中起重要的作用。 维生素有助于维护神经系统。 烟酸缺乏会损害短期记忆，引起失望、忧虑、过度烦躁、容易激动等。 维生素是合成神经调节物的基本元素。,维生素有助于神经冲动的正常传递；是腕管综合症（一种对手有影响的神经疾病）手术的有效而无危险的替代疗法药品。 药品维生素，能使神经系统发生严重并发症：感觉神经损害、四肢疼痛、皮肤发麻、僵硬、失去平衡。 维生素维持和修复重要的神经结构；有助于治疗记忆力丧失、情

7、绪低落和失眠症；维生素缺乏可产生严重的精神病症状：神经质，神经不正常，并引发行走平衡以及神经传递方面的问题。,叶酸叶酸缺乏可损害神经传递。 生物素（维生素）用于治疗抑郁症。 肌醇用于治疗失眠症；帮助治疗慢性忧虑症及精神分裂症。 NUTRILITE（纽崔莱）-天然的维生素B族-含有特别培植的酵母，提供多种 B族维生素B1-每片1.2毫克 推荐饮食量：1.4毫克（男性）最佳剂量：70毫克 维生素B2-每片1.2毫克 推荐饮食量：无 最佳剂量：50毫克烟酸-每片6.6毫克 推荐饮食量：18毫克 最佳剂量：50毫克泛酸-每片5毫克 推荐饮食量：10毫克 最佳剂量：75毫克维生素B6-每片1.2毫克 推

8、荐饮食量：2.2毫克 最佳剂量：50毫克叶酸-每片150微克 推荐饮食量：400微克 最佳剂量：4000微克维生素B12-每片2微克 推荐饮食量：3微克 最佳剂量：3微克钙-每片95毫克 推荐饮食量：1000毫克 最佳剂量：1600毫克,维生素C-在精神功能和行为方面起着至关重要的作用，能防止铅、汞、铝等重金属的堆积。这些重金属能导致智力迟钝及早老性痴呆。（药品维C没此功效） 片C纽崔莱的复合维生素 每片提供60毫克天然的维生素C，从针叶樱桃里面提炼。（中国奥运会唯一专用营养品） 中国营养协会建议补充量：每天100毫克 。 最佳剂量：500-1000毫克。,维生素E-能抑制由于囊性纤维化及慢性

9、肝炎等引起的神经损伤。 纽崔莱的维生素E油每粒含18毫克。 推荐饮食量：30I.U 最佳剂量：400I.U,主要矿物质 钙有助于传导神经冲动。 镁为保证神经功能正常所必需。 磷保持神经系统的平衡，提高智力，保证神经冲动的传递。 钾有助于传导神经冲动；调节神经功能；有利于大脑有充足的氧气。 铁铁的摄入量不足在少年和成年人中均会引起学习、情绪和社交方面的问题。 锰增强记忆力；减轻神经过敏症。 硒减轻囊性纤维化症状 碘使精神集中，反应敏捷。,消化及代谢系统,常量营养素 淀粉 唯一与疾病无关的常量营养素；定时释放能量，减轻消化过程的压力。 纤维素 延缓葡萄糖的吸收；减少脂肪及胆固醇的吸收；抑制结肠、直

10、肠癌的发生；防止便秘、痔疮、憩室疾病以及过敏性肠道综合症。天然糖 能导致不稳定的、有害的高血糖；使胰腺和胰岛素系统超负荷工作。脂肪 高胆固醇可增加患结肠癌的危险。,主要维生素 -胡萝卜素（维生素） 是消化道细胞的基本营养素。 维生素1 帮助机体充分利用淀粉和天然糖。 维生素12 帮助机体将蛋白质、脂肪、淀粉及天然糖转变为能量。 维生素5 参与蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢作用，有助于对氨基酸和某些蛋白质的利用。 生物素 有助于分解蛋白质、脂肪及淀粉，并使它们转变为热能。,主要矿物质钙 能通过阻滞引起结肠细胞变异的胆计 酸和脂肪酸来抑制遗传性结肠癌的发 生。镁 是新陈代谢所必需的基本物质。锌 合

11、成胰岛素所必需；生产15种重要消化酶所必需。锰 有助于食物的代谢，有助于对维生素、生物素、维生素的吸收；锰含量低下能影响血糖，从而引发糖尿病；有助于人体的正常消化功能。,生殖系统,常量营养素 脂肪 超过规定饮食标准的脂肪会促发卵巢癌和宫颈癌。 主要维生素 维生素6 用于治疗前列腺炎；缓解月经前的体液滞留及其它妇女病；过量服用维生素B6会产生严重的副作用。 维生素B12 为精、卵细胞制造DNA所必需。 维生素C 有助于精子凝集症患者恢复生殖能力。 维生素E 增强男、女两性的生殖能力；调节月经量；缓解烧热和头痛等绝经期症状；防治前列腺炎；增强短期的性功能。 叶酸 为细胞复制DNA所必需。,主要矿物

12、质 钙 是细胞制造DNA和RNA的基本物质。 磷 有助于合成人体的生殖蛋白。 锌 是生殖器官正常生长所必需之重要物质；维护前列腺的正常功能；抑制前列腺癌的发生；增加精子数量；轻度缺锌可致精子数量减少；严重缺锌可使男性性腺睾丸萎缩；锌可治疗由于缺锌而引起的阳痿；提高睾丸素的水平；防治疱疹；帮助合成遗传密码。 铁 可以防治疱疹和念珠菌（阴道酵母感染）。 硒 为男性发挥最佳性功能所必需；减轻妇女烧热及月经痛。 钼 缺钼可导致老年男性阳痿。,内分泌系统（激素）,常量营养素 脂肪 是激素合成和代谢所必需的物质。 蛋白质 是合成激素的必需物质。 主要维生素 维生素B5 是多种激素合成所需的基本物质。 维生

13、素C 有助于肾上腺调节应激激素水平。 主要矿物质 磷 可促进腺体分泌激素。 碘 有助于甲状腺的生长及其功能发挥，合成甲状腺的主要激素甲状腺素；使甲状腺维持在一定的水平；缺碘会导致甲状腺肿大，使激素的生产急剧下降。,肌肉与骨骼系统,常量营养素 淀粉是强健骨骼的主要矿物质（钙、磷、镁）的来源 蛋白质是肌肉生长和修复所必需的物质 主要维生素 维生素B1是肌肉协调的基本物质 生物素能缓解肌肉疼痛,肌醇、维生素C有助于使肌肉、软骨和骨骼连接成形的骨胶原的生成；保持牙齿和牙龄健康 维生素D使牙齿和骨骼坚硬；控制激素钙三醇。这种激素在体内监视着骨骼形成中钙的使用情况 维生素E与硒合用，可治疗肌肉营养不良,主

14、要矿物质 钙帮助肌肉收缩；是牙齿、骨骼保持健康之重要物质 锌使肌肉收缩平稳 铜有助于使骨、软骨、皮肤和肌腱连接的骨胶原的合成；缺铜可导致骨质虚损,锰骨质正常结构所需的基本物质；治疗重症肌无力；治疗多发性硬化症 硒与维生素E合用，可治疗肌营养不良 钾可调节肌肉的功能 磷使骨骼健壮而富有弹性；使肌肉收缩正常、平稳,免疫系统,常量营养素 脂肪是构成免疫细胞细胞膜的基本物质 蛋白质是建造免疫细胞的必需成分 主要维生素 -胡萝卜素（维生素A）属强抗氧化剂，可预防癌症；抑制或延缓皮肤癌、膀胱癌、咽喉癌和肺癌和发展；限制自由基，成其是细胞内的自由基；削弱单线氧对眼睛的损伤力；,加强免疫细胞的威力；与免疫细胞

15、一同抑制受病毒感染的细胞；维生素A缺乏会使人容易感染麻疹、腹泻及呼吸道疾病，特别是儿童。 维生素B群帮助产生抗体；是重要免疫器官胸腺和脾脏所必需的物质；缺乏维生素B6可导致机体免疫组织萎缩。 维生素E加强免疫细胞，增强机体抵御微生物感染的能力。,维生素C抗体产生所必需；增加免疫组织-胸腺、淋巴结的重量；帮助胸腺生成抗细菌病毒的血细胞；帮助人体修复由于受伤而损坏的皮肤和其它组织；用于防止胃癌，食道癌及子宫癌；减轻感冒症状。 主要矿物质 镁-提高免疫细胞的免疫功能。 磷-可预防癌症 锌-即使是轻度的缺锌，也可使白细胞数量下降，抗感染能力降低；提高各免疫区的健康；使手术伤口迅速愈合，大约可缩短一半时

16、间；缺锌可导致食道癌和支气管癌；能抑制多种感冒病毒，使人迅速恢复健康。,铁加强抗染的白细胞 锰缺锰可导致食道癌；可用于防止食道癌和胃癌 硒属高效抗氧化剂；可防止前列腺癌、膀胱癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、皮肤癌、肺癌、直肠癌、结肠癌、大肠癌、食道癌、咽癌及白血病（男性对硒的需求量比女性大得多，有一半的硒存在于睾丸和紧接着前列腺的输精管中。 硒的食物来源：肝脏、啤酒酵母、黄瓜、蒜、鸡蛋、蘑菇、麦芽、麦麸、糙米、西红柿、洋葱和金枪鱼。 推荐饮食量：2微克 最佳剂量：150微克 最大剂量：300微克,“美容系统”皮肤、组织、头、眼睛,常量营养素 淀粉是主要矿物质和维生素的最佳饮食来源 脂肪鱼肝油补剂可防治牛皮癣 蛋白质为保持皮肤柔软的弹性硬蛋白合成提供氨基酸；为指甲和头发提供合成角质蛋白的氨基酸。,