《2018-2019版化学新学案同步选修五浙江专用版课件：专题5 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 第1课时 》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018-2019版化学新学案同步选修五浙江专用版课件：专题5 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 第1课时 （34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第1课时 氨基酸,专题5 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸,学习目标定位,新知导学,达标检测,内容索引,新知导学,1.组成和结构 (1)组成 氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被 取代后的产物。,一、氨基酸的结构,氨基,(2)结构 -氨基酸的结构简式可表示为 ，-C为手性碳原子。其官能团为 和 。,COOH,NH2,一、氨基酸的结构,2.常见的氨基酸,例1 分子式为C3H7O2N的有机物经实验分析，发现分子中的原子有如图所示的连接顺序，则此有机物一定是,A.硝基化合物 B.硝酸酯 C.-氨基酸 D.蛋白质,解析 每个碳原子的总键数为4，每个氮原子的总键数为3，每个氧原子的总键数为2，氢原子只有一
2、个键。显然斜向相连的三个大白球应为碳原子，与最下方的碳原子相连的两个中白球应为氧原子，从键数看，下方的氧与碳之间应为双键，黑球应为N原子，最小的白球是氢原子。,答案,解析,例2 某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的同分异构体数目有 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种,答案,解析,解析 属于氨基酸的有五种，它们是,1.物理性质 天然的氨基酸均为 晶体，熔点 ，能溶于 或 溶液中，大部分 溶于水， 溶于乙醇、乙醚。,二、氨基酸的性质,无色,较高,强酸,强碱,难,能,2.化学性质 (1)两性 氨基酸分子中含有酸性官能团 ，碱性官能团 。氨基酸既能跟酸反应生成盐，又能跟碱反
3、应生成盐。 甘氨酸与盐酸反应的化学方程式是。,COOH,NH2,甘氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式是。,(2)成肽反应 成肽反应 氨基酸分子间通过一分子的 与另一分子的 间脱去一分子水，缩合形成含有 ( )的化合物，该反应属于 反应。,氨基,羧基,肽键,取代,实例：,+H2O,_,_,由两个氨基酸分子脱水后形成的含有肽键的化合物叫二肽。由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的含多个肽键的化合物称为多肽。,1.氨基酸的缩合机理 氨基酸的成肽反应原理是由氨基提供的氢原子与羧基提供的羟基结合生成水。即,，脱去一分子水后形成肽键( )。,肽键可简写为“CONH”，不能写成“CNHO”，两者的连接,方式不
4、同。,2.氨基酸的缩合反应 (1)两分子间缩合,(2)分子间或分子内缩合成环,(3)缩聚成多肽或蛋白质,例3 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有 A.4种 B.3种 C.2种 D.1种,解析 同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。,答案,解析,例4 苯丙氨酸的结构简式为,答案,解析,(1)该分子中的碱性基团是_，苯丙氨酸与盐酸反应的化学方程式为_。,NH2(或氨基),解析 氨基酸具有两性，显酸性的是COOH(或羧基)，显碱性的是NH2(或氨基)，COOH能与NaOH反应，NH2能与HCl反应。,(2)该分子中
5、的酸性基团是_，苯丙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式为_。,COOH(或羧基),答案,学习小结,达标检测,1.某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质的说法不正确的是,答案,1,2,3,4,5,解析 该物质中的六元环为苯环，能发生加成反应，分子中存在氨基和羧基，具有两性，也能发生分子间的脱水反应。,解析,A.该物质的结构简式为 B.该物质可以发生加成反应 C.该物质为两性化合物 D.该物质的分子之间可以发生脱水反应,2.已知半胱氨酸的结构简式为 ，则下列说法错误的是 A.半胱氨酸属于-氨基酸 B.半胱氨酸是一种两性化合物 C.两分子半胱氨酸脱水缩合形成的二肽的结构简式为,答案,解析,1,2,
6、3,4,5,D. 可与NaOH溶液共热放出一种碱性气体,解析 依据半胱氨酸的结构来判断。由所给结构知，A正确； NH2为碱性基团，而COOH为酸性基团，B正确；,1,2,3,4,5,3.(2017宁波调研)一种二肽的结构简式为,1,2,3,4,5,答案,解析,，,合成这种二肽的氨基酸是,A. 和,B.,C.,D. 和,1,2,3,4,5,4.苯丙氨酸( )有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件的同分异构体有 有两个取代基的苯环 一个硝基直接连接在苯环上 A.3种 B.5种 C.6种 D.10种,答案,解析,1,2,3,4,5,1,2,3,4,5,解析 苯环上有两个取代基，其一为NO2，其余
7、全部归为另一取代基，应为C3H7，C3H7有两种：CH2CH2CH3和 ，考虑到两取代基的位置有“邻”“间”“对”3种，则符合条件的同分异构体共6种。,5.A、B两种有机物，分子式都是C9H11NO2。 (1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，其分子结构中不存在CH3，化合物A的结构简式为_。,1,2,3,4,5,答案,解析,1,2,3,4,5,(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，化合物B的结构简式为_。,答案,解析 化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，则原芳香烃只能是1,3,5-三甲苯。,解析,1,2,3,4,5,(3)两分子A可形成具有六元环的物质C，则C的结构简式是_。,答案,解析,解析 A分子中的NH2和COOH可脱水形成肽键 ，从而把两分子A结合成环状。,1,2,3,4,5,
