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1、塔里木大学东校区汉餐食堂调查 ,食堂正门像微笑着留着小胡子的老头,食堂大厅一角,无人用餐时， 大厅显得格外空旷， 桌椅摆放井然有序。,食堂厨房一角,为学生准备用餐后 厨房还来不及打扫 显得杂乱无章,食堂物品堆积,物品数量多类别广 被拥挤地放置在厨房一角,食堂餐具摆放,餐具摆放在无玻璃的橱柜里，看上去总少了点什么,食堂次序,午饭现场，学生一拥而上，让食堂工作人员忙乱不堪。,打饭窗口,橱窗食物摆放 空闲时，工作人员在擦拭橱台。,食堂雅厅一角 考虑到不同学生的需求食堂设有单独的雅厅,食堂管理,食堂一处的墙壁上挂有大学对食堂的相关规定及食堂联络和投诉的电话,食堂工作人员简介,为了方便管理和服务，食堂工
2、作人员的照片和姓名都有公示。,食堂超市,为了方便同学，食堂内部设有超市,食堂盥洗池,为了方便同学和工作,食堂专门设有盥洗池供人使用,食堂餐具回收车,用餐完后,同学自觉将餐具放入准备好的回收车内,现场采访,记者：你好你认为服务行业什么最重要，怎样才能赢得顾客？工作者：我认为挣钱最重要，哈哈，开玩笑的，现在竞争如此激烈，我们觉得信誉是最重 要的。 记者：你们窗口以什么为主，顾客是否满意？工作者：恩，还行 ，我们以面食为主。记者：每天有大概有多少人来光顾，你们最多能供应多少人？工作者：我们最多能供应200多人，每天大概有140，50左右。记者：你们有没有想过要经常换换口味？工作者：想过，但是学生的吃
3、饭价格不能涨，成本较高，所以很难实施。记者：你们的原料一般从来采购哪的？工作者：这由学校统一供应。记者：通过这次调查，你想我们反馈点什么信息呢？工作者：希望学校鼓励学生到食堂就餐，提供更多的扶持。,三：问题解决办法,1学校投诉电话无人接听 学校为食堂提供监督投诉电话，本意是让学生对食堂存在问题能够及时反馈，但是我们得到的答案却是无人接听，希望学校能重视此事，工作人员不要擅离职守。2食堂餐具消毒不彻底 最近学生在食堂用餐时，发现餐具不是很干净，餐具上还留有脏物，食堂因该为学生的健康着想，把餐具洗涤干净，学校也因该不定时地抽查。3工作人员的服装个人卫生不好 工作人员因把自己的个人卫生打扫好，衣服要及时换洗，尤其是口罩更应带好。4学生打饭次序 学生打饭时很多都是一轰而上，没有排队的概念，作为大学生因该有素质，自觉排队，这需要同学的自觉性，主动性。5食堂卫生问题 食堂是餐饮单位，卫生是关键，希望食堂加强卫生打扫，尤其是碗筷消毒和厨房餐具清洗。6用品摆放 食堂人口流量大，消防安全很重要，如果物品摆放不恰当，很容易在人群疏散时造成麻烦，因此物品摆放一定要合理恰当。总结： 我们将把调查所得向有关部门反映，希望得到同学们满意的答复。,新闻采编与制作209 汉餐调查小组组 长：桑涛组 员：罗兰、张浩洋、李可黄晓、沈 莉、宋娟。指导教师：李雪荣时 间：2007年7月,谢谢观看,
