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1、宴请礼仪,宴请礼仪,宴请的分类 宴请的组织 赴宴礼仪,宴请的分类,1.确定宴请目的、名义、对象、范围与形式,宴请的组织,2.确定宴请的时间、地点,3.发出邀请,5.桌次与席位安排,6.现场布置 (餐具的准备),7.宴请程序及现场工作,4.确定宴会规格(订菜),1.两桌的小型宴会桌次排法,桌次、席位排列通常有五种形式.,2.长桌的桌次排法,3. 大型宴会圆桌的桌次排法,3. 大型宴会圆桌的桌次排法,4. 常见的圆桌席位排法,5. 常见的方桌席位排法,5. 常见的方桌席位排法,5. 常见的方桌席位排法,赴宴礼仪,认 真 准 备 按 时 抵 达 礼 貌 入 座 注 意 交 谈 文 雅 进 餐 学 会
2、 祝 酒 告 辞 致 谢,抽烟的礼节,如果在禁烟区域或有女士在场，尽量不要抽烟； 若是允许抽烟的区域，需要先征得女士同意再抽.,吃西餐通常右手持刀，左手持叉，将刀叉并拢平排放盘内，以示吃完. 如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口向内.,西餐餐具的使用,未 吃,吃 完,祝酒的礼节,宴会开始，地位高的主人带头举杯，主方众人先敬客方众人，表示欢迎； 席间，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后,其他人才能开始互相敬酒，客方各人适时回敬； 宴会结束之前，地位高的客人应率客方众人回敬主方众人，表示感谢. 习惯上，敬酒方酒杯低于对方酒杯表示尊重，不宜勉强对方饮尽杯中酒. 白酒、啤酒可倒满杯，红酒倒1/4至1/2即可.,
