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1、大菱鲆的繁育及 健康养殖技术,授课教师：贾钊罗贤旭姚坤志,授课内容： 一、认识大菱鲆 二、大菱鲆的繁殖及养殖技术 三、养殖大菱鲆常见疾病与防治措施,一、认识大菱鲆,大菱鲆属于硬骨鱼纲，鲽形目鲆科，英文名Turbot,俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”、“瘤棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。,课堂互动1,左右,1.外形特征,多宝鱼体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，体长为体高的1.31.6倍，两眼均位于头的左侧，体长最大达1M。裸露无鳞，仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起。口大，颌牙尖细而弯曲，无犬牙。背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，
2、头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。,2.分布范围,多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，分布于欧洲斯堪的纳维亚至地中海一带，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。 自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的
3、海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。 自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。 黑海和地中海沿岸也有分布。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。,3.生活习性,多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为2830最低致死温度为12；最高生长温度为2127；最低生长温度为78；最适生长温度为1417，其对温度的耐受力最高为40；最低为12。多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条
4、件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。,4.养殖优势,大菱鲆的最大优势是能够适应低水温生活和生长。这也是我们当初考虑将它引入我国北方沿海开展养殖的重要因素之一。 大菱鲆生长速度快，5cm的苗，入池一周年，体重可达到8001000g。 此外还有耐低氧（34mg/L），适盐光（1240），病害少、容易接受配合饵料、失误转化率高达1：1、性格温驯、无互相残害现象等诸多有利于养殖的优点,5.大菱鲆的市场价值和市场分析,大菱鲆是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。它的商品价值很高，在于它自身拥有许多诱人的优点。大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。鱼肉煮熟后不老，无腥味和异味，口感爽滑甘美。
5、 它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶质，赛过甲鱼的裙边和海参，营养价值高，是理想的保健和美容食品，所以深受消费者的喜爱。 市场广阔，很受消费者的青睐，在广州、深圳、香港、上海等地的活鱼市场上非常走俏。现在南方市场上商品名除了“英国大菱鲆”外，还有“英国蝴蝶鱼”和“多宝鱼”等美称。此外还可以加工成风味食品或符合欧美人、日本人、韩国人和东南亚人口味的食品而打入国际市场。所以预测未来国内外的市场潜力都会很大。,6.养殖概况,（1）发展情况 大菱鲆于1992年8月31日引入我国。 实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井海水”模式。 大菱鲆工厂化养殖已在我国沿海获得高速发展，品种优势+地域优
6、势+优化模式的格局已形成。,（2）引进的意义 改变了我国北方沿海因低温长，绝大多数品种都要“越冬”，当年不能养成商品鱼的局面。 实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井海水”模式。,（3）养殖模式 温室+深井海水工厂化养殖 适养海区网箱养殖 陆上工厂化+海上网箱接力养殖 适养地区的池塘养殖,二、大菱鲆的繁殖及养殖技术,（1）亲鱼的来源 捕获天然野生亲鱼。 同期孵化培育的苗种所养成的商品鱼中挑选。 人工繁育的苗种与天然野生鱼放在一起饲养至性成熟。,1.人工繁殖,（2）亲鱼的选择,雄鱼的体重达到2kg以上，体长30cm以上，雌鱼体重达到3kg以上，体长40cm以上。 体型完美、体表光
7、亮、色泽正常、健康活泼、无病害。 雌雄比为2：1或者1：1。,（3）亲鱼的培养,培育池：可采用2060的圆形池、八角池或方形池，水深1.21.5m。 放养密度为13/，约26kg/，具体视水温、水质、水循环而定。,光温调控：繁殖期到来前五个月水温控制在810。光照采用白炽灯或者日光灯安装在池上方距水面11.2处，经两个月累积发育再将其光照时间从每日8h逐渐延长至每日1617h，产卵期可持续至少70天。产卵期亲鱼池光照度在100600Lx，水温控制在1314,饵料投喂：日投喂两次，上午8：00和下午16：00各一次。饵料种类为鲜杂鱼或配合颗粒饵料、冷冻杂鱼。颗粒饵料日投喂量在12，杂鱼类日投喂量
8、在5左右。,换水量：最好采用流水循环方式，日循环量视水温和亲鱼放养密度而定。一般在夏季高水温期，保持在1020个循环/日；1011月份可为510个循环/日；12月第二年2月份可为35个循环/日。如不能采用循环流水，则夏季日换水3次，每次换水量80；1011月份可为每日换水2次，每次换水80；12月第二年2月份每日换水1次，每次换水量80。总之，必须保证亲鱼池内水质优良。,（4）人工采卵、授精,将卵子挤到一个有过滤海水的容器中，然后加入精液进行人工授精，为确保授精，可用一玻璃瓶轻轻搅拌，持续1015分钟后，用小滤网取出浮在上面的卵子（沉在水底的为死卵），并用经过滤的洁净海水以小水流轻轻冲洗干净，
9、然后放到孵化器中进行孵化。,（5）人工孵化,孵化容器：玻璃钢水槽，小型水泥池等。 放卵密度：一般可在1立方米水体中放置受精卵50万粒左右，微流水孵化密度可以适当高些，静水充气孵化密度适当低些。 孵化水温：为13.515，不同水温条件下孵化所需要的时间不同，13.时大约需经96h，而15时需约70h。 溶氧量：溶氧量要求达到69mg/L以上，孵化时要采用微充气，充气量过大容易使受精卵膜破碎。 pH值：孵化用水为经砂滤的洁净海水，pH要求在8.08.6。,*孵化注意事项：,水槽上方要遮光，防止太阳光直射 保持水温稳定，上下相差不能超过0.2 每天虹吸出下沉的卵，虹吸出的卵放在水中静置，将其中上浮的
10、卵再捞回继续孵化 静水中孵化，一般只换两次水，用等温的新水，换加水时水流要小，以免撞破卵膜,2.苗种培育,（1）培育设施 一般使用直径为35的圆形水泥池或玻璃钢水槽，或使用34m、44m或55m的水泥池。为使水较好的循环流动，将池的四角设计为圆形角，底部向中央略为凹陷。进水管按切线方向设于池的上口。池中央和池外分设立管以便保持水位和排水，使整个池的水系统达到开放式或封闭式循环流水的效果。此外还要配置充气系统等。,（2）培育用水,水温：采用经二级砂滤的洁净海水。水温为1322，一般初孵仔鱼水温为13左右，然后逐渐升温至1819，以后一直保持在1819。 盐度：最佳的生长盐度为2025。 溶氧量：
11、溶氧要求69mg/L，一般12m水体放置散气石1个，开始采取微充气，随着仔鱼的生长，充气量逐渐增加。 其它指标：安全pH值范围为59，最适pH值为7.88.2。氨氮浓度小于0.01mg/L，亚硝态氮浓度不超过0.1mg/L。,（3）光照强度,苗种前期培育对光的要求不高，可用窗纱或遮光帘。从变态早期开始则需要逐渐加强光照，当光照从500Lx增加至20004000Lx时，摄食量会逐渐增加。但光线过强，尤其是在直射光下，仔鱼会变得很虚弱，而光线太暗，则会影响仔鱼的摄食。,（4）培育密度,初孵仔鱼密度可在1万3万尾/；20日龄左右密度调整为30005000尾/；40日龄左右密度调整为15002000尾
12、/；90日龄左右密度调整为1000尾/。,（5）流换水,05日龄可采用静水培育，从1日龄开始加水，到5日龄加满池水，从6日龄开始微流水。流水时期及换水量应根据仔鱼的游泳能力、饵料生物的流失，水温及水质状况来决定。,（6）吸污,采用虹吸法，先停止进水和充气，在排水沟放一水槽，水槽内放一小网箱，用虹吸法把污染物等吸到小网箱中，将吸出的健康仔稚鱼捞起来再放回培育池。同时还要及时清除池水表面的油膜。,（7）饵料及投喂,一般为轮虫卤虫无节幼体卤虫成虫（或配合饲料）。孵化后34天开始投喂轮虫。轮虫密度在水体中维持在48个/mL，在第2次投喂前水体中轮虫仍有23个/mL，随着仔鱼的生长，其摄食越发活泼，可日
13、投轮虫2次，水体中轮虫密度保持在10个/mL左右。轮虫的投喂可持续到孵化后2025天左右。从孵化后第12天左右开始投喂卤虫无节幼体，开始投喂时，可按0.10.2个/mL，逐渐增加到0.42个/mL，卤虫无节幼体投喂可持续到孵化后4045天左右。配合饵料一般从孵化后17日龄开始投喂。-4,3.成鱼养殖,（1）场址选择 靠近海岸，水质优良，无污染，能打出适宜海水井的岸段。打出的井水不能以水清为标准，必须以出水量、含沙量、井水水温、盐度、重金属的含量进行检测后，在用少量大菱鲆苗种进行试养试验，确保无误后，方可进行场房的设计和开工建造。 交通便利，电力供应正常，淡水供应充足。,（2）养殖厂房（车间）,
14、厂房四周砖墙结构，屋顶为钢筋框架，上面覆盖玻璃钢瓦，在玻璃钢瓦上可加盖草帘，这样即可遮光，又能起到保温作用，还可以在玻璃钢瓦下面粘贴泡沫塑料膜，也能起到同样的作用； 采用简易塑料大棚，在塑料大棚上再加盖遮光的黑色网片和防风网，用绳索系好。塑料大棚式厂房造价低，但不耐用，需每年更换一次。,（3）养殖水池（槽）,养殖水池有钢筋混凝土、水泥砖、玻璃钢或帆布等。 池形有圆形、八角形、方形等。 面积一般在4082平方米，深度在80100厘米。 每池沿池边按切线方向设24处进水管，使水池中水流能够在进行时旋转起来。排水口位于池中央，设有排水用立式管，池底四周以4的坡度向中央倾斜,（4）苗种的选择,应尽量选
15、择同批卵孵化培育的苗种，因为不同批次的苗种有时规格大小也会相同，但其生长会有很大的差异。 苗种规格要整齐，大小相差较大的，管理操作会很困难。 应选择规格在5厘米以上的苗种。 不用畸形苗和白化苗。应选择无眼侧为白色，有眼侧为沙色的苗种，此外畸形苗（如脊椎弯曲、鳃盖外缘内卷、鳃外露等），没有养殖价值，黑化的苗种也不宜选购。 选择鳞片完整、无伤无残、健康活泼的苗钟。,（5）苗种的运输,大菱鲆鱼苗的运输一般是用聚乙烯袋充氧运输，容量10L的聚乙烯袋加34L砂滤海水，可放10cm以下的苗种100150尾，袋内水温78左右，充氧后扎紧袋口，放入泡沫箱中，捆好放在车上。苗种运输中应注意几点事项： 装车12小
16、时前应该停止投饵，运输过程中也不能投饵。 运输过程中要定时检查水温、溶氧和观察鱼的状态，如发现死鱼，应立即更换新水充氧。,（6）苗种放养,苗种入池：温差在2以内，盐度差在0.5以内。在入池时要用2510 浓度的抗生素药浴，可连续2天。 一般56cm的苗种入池时的密度可为150200尾/，随着鱼苗的生长不断分养以调整其密度，最终养殖密度一般为2530尾/。也可以按体重10g以下的苗种2kg/一下、1050g的苗种2kg/、50100g的苗种57kg/、600800g的苗种1020kg/。,-6,（7）饲料管理,水深：一般掌握在60100cm，进行日常清污等操作时最低水深也应保持在2030cm以上。 水温：控制在1323为较好，大菱鲆较能耐低温，但对高水温不适应，尤其是二龄以上的鱼，夏季水温过高，大菱鲆的抵抗力会很差，易得病甚至死亡。因此，避免夏季水温过高是养成工作中的重要一项。 盐度：大菱鲆为广盐性鱼类，在2040的盐度范围内均能正常生活。 pH：要求在7.68.2之间。 溶氧采用流水和充气相结合的方法养殖，池水中溶氧一般在6mg/L以上。要定期除去覆盖在水面上从饵料中析出的脂肪形成的膜。,
