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1、连锁经营案例一一肯德基成功之路肯德基简介,肯德基所属世界上最大的餐厅集团系统一一百胜全球餐饮集团,1997年从百事公司分拆上市。、集团拥有肯德基、必胜客、泰贝尔在内的全球100多个国家和地区的30000家连锁餐厅,年营业额达250亿美元,居世界餐饮界之首,名列世界500强.,总部设在肯德基州的路易斯维尔市,中国总部在上海。育德基是世界上最大的点鸡快餐连锁企业,在世界各地拥有11000多家餐厅,逄布80多个国家。起源*肯德基的起源可以追溯到哈兰德-森德斯,此人于1890年生于印第安纳州的享利维尔。*1964年,74岁的哈兰德-椒德斯最终同意以200万美元附带一项终身薪金的价格出售了自巳的企业s*
2、在1971年,布朗和马歌尔以2.75亿美元的价格把肯德基公司转售给了休伯莱恩(Heublein)公司。国内外的挑战。作为70年代美国文化输出的一部分,肯德基公司于1970年在日本的大阪设立了第一家分店。*尽管休伯荷恩公司努力实施严格的运作控制肯德基,然而,对于将美国式的店铺设计、菜单和销售方式运月到文化差异极大的东道国的做法各国经理人员深为固惑。*麦当劳汉堡包日淅增多的市场份额也冲击着肯德基。经营转轨*随着国内外经营的迅速恶化,麦尔斯刚开始参与领导休伯菜恩公司族下的国际集团,该集团现由肯德基公司控股。“麦尔斯战略的基本要点是在菜单选择和质量、服务及清洁卫生(QSC)的承诺上回到以前的基本立场上
3、,以保持公司初朝的良好声望。“到1982年,肯德基在日本有近400家分店,在新加坡有23个特许分店。RJ.雷罗斯公司的收购肯德基公司自己所有的分店与其特许分店比率在这一行业中也是最低的。在1982年夏末,温斯顿-斯尔姆公司的R小.雷罗斯公司以14亿美元收购了休伯菜恩公司。*购后不久,麦克-麦尔斯离开了休伯莱恩公司,的继任者是肯德基公司的业务执行主管理查德-梅耶。国际扩张*与国内经营一样,特许经营对肯德基公司的国际扩张中起了重要作用。*特许经营的另一个好处是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收全。*依赖特许商的缺点它是允许损害系统的整体性。肯德基在中国.德基在中国的餐厅全部为肯德
4、基合资或独资公司直接投资经营的它式,目前已经开始采用加盟连锁的方式,加盟以餐厅转让的方式进行。.前特许加盟业务仅乃用一种方式一一餐厅转让,加盟商可以购买一家或在同-地区购买二三家餐厅,将来可在同一地区开设新的餐厅,所有的加盟经营不享有区域性的专有权分析与建议1、加盟连锁是重要的发展手段,但加盟公司比例要适度,要形成核心公司业务优势,并形成区域性的业务主导作用。*肯德基快速的特许加盟给企业发展带来了隐悲,形成了1975年的经营危机,问题在于分支机构经营的统一性和质量保队,这一点是我们应该着重注意的。2、市场的扩张需要投资和培育,尤其是阿生的市场。.肉德基在中国的发展基本以投资和控股的方式,这与中国当时对外资的限制有关,但更重要的是肯德基本身经营思路的变化。在当时的情况下,肯德基在中国完全是陌生,市场开发雷要垮育的过程,直接采用特许加盟未必能够找到尸够的加甄育,同时国内的生产经营条件难以保证质量,市场扩张风险较大。
