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1、一EE医沥Jinchutou.cE人食人E河椰俨次从M口一国沥招河E水沥水林沥仪目河E寡州荣氏宏起坤周小途皋杨阵超丫.7人品流通许可证管理办法规定,申请食品流通许可证;必须“具有与经萧的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,玟如贮存食品的仓库应光线、通风良好,食品傅存场所面积应能满足食品品种、数量的需要,贮存食品的场所和设备,应当保持清浩,定期清扫,无积尘,无食品死温、无霁EE分架存放隔嬗嘱地E3-命c沥招E弗配有慵瞰的温度叶以便于经常检查贮存温度沥场所还要与个人生活场所分开隔离:食品销售区的地面、食品接触面、加工用具、容警等夺保持消洁,定期进行消
2、毒。由专门人员贵责配制有关加工用具、客噪和人员的安全a林.人政河仪人一是具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施,有一防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施=据销售食叩的需要设置相应的温度调节洗涤EE团才江仁才洗场所及消毒设施。.0(QD销售霜冷戳的定垒包装食品可以采用散开式冷藏枇或冰台,自行简易包装和非定型包装食邑聂璧当采用专用封闭式泠藏帼冷蒋柜温度应当在-2C一5C,泠藏柜应配有温度指0命销售霸冷泊的定型包装食品可以采用散开式冷冻枇,自行简易包装和非定型包装食品,应当采用专用封闭式冷泊枚,冷泊枷湿度应低于-18C,冷冻柜应配有温度指示装置销售自行信易包装和
3、不改刀非定型包装热皿食品,应当采用专用封闭式热保温柜,保温柜温度应当高于60C,保温柜应配有温度掐T装壹销售非定型包EEU镰作间每夭应刍定时迸行空气消胃扬改/J汀作应在操作间内迹行,非操作闭工作人员不得撮自返入操作闰,非操作问内使用的工用具、容咤,不得放人排作闭生鲜食品的销售区域应配备相应的专用陈列和加工设备,如质架、容蟾、沙鲍台、水族箱逞副台、i林.人河仪口二是具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食E渡l浩不朋做到“六个分开“1非食品要分开不同功能的食胍区域要分开不同贮存条件的食品要分开0p5zE技仪Pi口述途一是有食品安全专业技术人员和管理人员三是从业人员不得患有痢疾、伤
4、踹、甲型、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核,EE育育一沥技沥吴技伤口或感染咽部炎症等有碍食叩卫生病症的E0=陌有得症或河慨后,方可重新上岗敷墅蜃三是要对Eg沥伟0须穿戴整洁的工作衣帽洗净双手E时带口罪、手套和帽子,不准佩带戒指、手锡、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣,头发不得露于常外,手部有外伤应临时调离岗位。从业人员工作时不准呆烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准宣工作服上厕所或远离工作场所;个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。林.人政余仪人食品经营者应当建立各项食品安全管理制度,如食品经营者食品安全承诺制度、食品进货检查验收和记录制度、食品质量自检j沥水经营场所卫生管理制度和食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度*J.P阮亢育挂大又drninistrationfortndiustry亚Ccrmrnerc心bt受社会监督,承担社会责任。河i胺0沥国必须依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。二是食品经营者必须对其经营的食品安全负责。三是食品经营者必须对社会和公众负责,承担社会责任。
