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1、,第二节 消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？,1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明它发生了什么变化？,提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。 提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,1.用什么来模
2、拟牙齿和舌的作用？ 2.纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相对照的变量是什么？对照的目的又是什么？,甲,乙,丙,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。,通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉
3、没有充分分解,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合；唾液能使淀粉开始发生变化。前者对食物进行物理性消化，后者对食物进行化学性消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 .口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液淀粉酶使部分淀粉转变成麦芽糖。,1 怎样设置实验组来探究唾液浓度对淀粉分解的作用呢？ 2 怎样探究温度对实验的影响呢？,生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。,口腔,咽,食道,胃,
4、小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,唾液腺,消化腺,唾液含唾液淀粉酶可初步消化淀粉,胃液含蛋白酶可初步消化蛋白质,胆汁不含任何消化酶，但可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰液和肠液含多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质等多种营养物质。,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(一般含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(含唾液淀粉酶),(消化糖类、脂肪、蛋白质的酶),(不含消化酶),(含蛋白酶),(含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶),糖类：以淀粉为例脂肪：,蛋白质：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收,人体吸收
5、营养物质的主要器官小肠,1.小肠很长，约56米长。 2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，大大增加内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞。,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,解读曲线图 技能训练,淀粉,脂肪,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,比较各消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,
6、胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化食物的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗
7、。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ （4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,淀粉 蛋白质 脂肪,食道,胃 大肠,牙齿咀嚼.舌的搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液 口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液胆汁胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。,Thank you!,
