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1、细胞中的糖类和脂质,平日膳食的几种主要食物,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,萝卜,1.我们为什么要吃饭呢？,因为肚子饿，身体没有能量了。,2.这些食物的能量一样吗？,不一样,3.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?,思考,含糖类比较多的食物,糖类是主要的能源物质,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖,黄糖（红糖）,冰糖,麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。,1.这些糖有什么共同特点？,它们都是甜的,2.是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。,一、细胞中的糖类,糖类由哪些
2、元素组成？ 糖类可以分为几大类？ 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？ 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？,一、细胞中的糖类：,主要功能：,元素组成：,种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,1.什么叫做单糖？,单糖 ： 不能水解的糖 2.单糖的种类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,动植物细胞,动植物细胞,植物细胞中,动物细胞中,组成DNA,组成RNA,主要能源物质,提供能量,提供能量,什么叫做二糖？ 二糖由两分子单糖脱水缩合而成,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,提供能量,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要
3、的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞的储能物质,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由两分子单糖脱水缩合而成的糖。,由多个单糖脱水缩合而成的糖。,如何区分糖的种类,几种多糖的分子组成示意图,缩合,缩合,水解,水解,糖类之间的转化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,还原糖的鉴定,还原糖：葡萄糖，麦芽糖，果糖,你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？,东西吃太多会有什么后果？,肥胖,肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄
4、瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。,1克糖或蛋白质在体内氧化分解释放能量17KJ 可以看出，脂肪所含能量多，比重小，所占体积小，对于贮存能量有利。,我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？,因为糖在身体中会转化成脂肪。,脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇,组成脂质的化学元素主要是：C、H、O 有些脂质还含有P和N,二、细胞中的脂质,动物的皮下,大网膜,肠系膜,人和动物的脑,卵细胞, 肝脏和大豆,良好的储能物质;隔热,保温,缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜
5、的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,动物细胞膜 血液,性腺,肠道,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体,本节知识网络自主构建：,1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中
6、含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,巩固练习,3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪 4细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分 B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分 5在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖原 D麦芽糖,6动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质 C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪7糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、碱基、葡萄糖 C葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D单糖、碱基、葡萄糖8下列属于植物二糖的是 A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖,9脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少 10下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素,11糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大,
