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1、第三章,食物,第一节 一天的食物,点此播放视频,一天的食物,点此播放视频,一天我们要吃多少种食物呢?,早餐,午餐,晚餐,你昨天吃了什麼食物?,对食物进行分类,1、我们可以有几种不同的方法来分类? 2、标准分别是什么? 3、每一种方法产生的结果有什么不同? 4、将讨论的结果填写在记录表里。,小组讨论要求:,记录方法:,按生食、熟食分类: 按味道分类: 按生活习惯分类:按食物来源分类:植物类、动物类,酸甜苦辣咸,加工过的的食物,未加工过的食物,粮食蔬菜肉类奶制品水果调味品,茄子,乳酪,牛肉,豬肉,橙,饼干,小朋友, 你能替我分類嗎?,蔬果类,乳类,谷 類,肉 类,我是這樣分類的!,食 物,肉类,谷
2、类,乳类,蔬果类,肉 类,魚,虾,蟹,牛 肉,猪肉,谷类,馒 头,面 包,饭,粥,米粉,蔬 果 类,橙,苹果,白菜,橙,乳 类,牛油,芝士,乳酪,雪糕,牛奶,了解了食物的分类方法,那么具体地说每一类中都有那些食物呢? 1.谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等; 2.动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等; 3.豆类及其制品,包括大豆及其他干豆类; 4.蔬菜水果类,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等; 5.纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。,我们生活中有这么多 给食物分类的方法, 是不是能让吃变得更 健康,更科学呢?,有些食物给我们提供能量,如食用油、肉类、淀粉类等。 有
3、些能为我们提供水分和维生素,如蔬菜、水果等。 我们所吃的零食也有营养素,但要合理选择零食和安排进食时间 。,零食的选择:,营养丰富的零食酸奶、牛奶和牛肉干等食物含优质蛋白质及丰富钙质,有利于儿童生长发育及骨骼、牙齿健康 健康;一些时令水果,如苹果、番茄等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可促进肠蠕动,能防止便秘;坚果类食物如核桃、花生、瓜子等含丰富的微量元素,这些食品不仅营养 营养价值较高,而且经济实惠,是零食的首选。,小结:,在对一天中食物的统计中会发现,我们一天中吃的食物是很丰富的,这里面有着不同类别的食物,摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点。当我们吃下这样丰富的食物后,食物会给我们提
4、供些什么营养呢?同学们可以查阅一些资料,解答这个问题。,今天早餐你们吃了哪几种食物呢?,你注意过一天中你所吃过的食物吗?请观察下面一组图片并回答问题。,早餐,清晨时吃的食物记录为早餐;大多数人们喜欢在早晨吃一些易消化,热的食物(一般有,粥类,奶类,与其搭配的有面包,油条,包子,馒头等),因为早上吃这样的食物即方便消化又不会给身体带来伤害。,中餐,午后时为了缓解上午的体力消耗而提供的食物记录为中餐;我国的北方人喜欢吃面食,在面食中可以获得大量的糖来补充身体消耗的能力,而南方人则通过米饭获得大量的糖来补充身体消耗的能力。,晚餐,下午或晚上时吃的食物记录为晚餐;劳累一天给疲惫的身体适当的补充一些食物
5、来增加身体的能量。,一,我们一天要吃多少种 食物呢?,记录一天中的食物,早餐:,午餐:,晚餐:,零食:,鸡蛋、牛奶、包子、稀饭等,米饭、瘦肉、土豆、辣椒、鱼肉,米饭、白菜、胡萝卜、茄子等,牛肉干、酸奶、瓜子、水果等,温馨提示:,记 把自己一天吃的每种食物写在卡片上,每张卡片只写一种食物。重复吃的要分多次记录。计统计一下,小组内同学一共吃了几种食物,吃的最多的是什么?填小组长把统计数据填到展示台上的汇总表上。,温馨提示:在记录时,我们可以按早餐、中餐、 晚餐和其他来记录,可以避免遗漏,每 个小组内可以分工合作,每人记录一种。 记录是一定要事实求是。,给食物分类,根据自己的生活经验进行分类,并说出
6、理由。,议一议:我们可以怎么分,分几类,理由是什么? 分一分:把同一类的食物摆成竖行,插在分类记录表上,并在排头写上食物的类别。 想一想:我们还可以怎么分?,给食物分类,按食物来源分类:,按熟和生分类:,按生活习惯分类:,按味道分类:,按主副食分类:,按时间分类:,早、中、晚餐和其他等,喜欢、不喜欢,甜、咸、苦、辣、酸等,粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等,熟食、生食,植物类(素食)、动物类(荤食),按喜好分类:,主食、副食,按食物的来源分类,分为两类第一类:植物类第二类:动物类,植物类,蔬菜,水果,米饭,动物类,肉,蛋,水产,根据食物的生熟,分为两类熟食:不能生吃,必须加热熟了才能吃生
7、食:能生吃,不一定加热熟了才能吃,食 物,动物类,植物类,白 菜,洋 葱,胡萝卜,黄 瓜,羊肉,鸡蛋,鱼肉,鸡肉,课堂练习,熟食,生食,米饭 馒头 包子 稀饭 煮鸡蛋 各种炒菜,草莓 梨子 苹果 地瓜 番茄 黄瓜,生活小贴士,营养师的建议食物的搭配要合理,早上不宜吃凉的食物,这些凉的食物会给身体带来一定的影响,吃好为宜;中午可以适当的搭配凉的食物但也不宜多,适中吃饱就可以了;晚上不宜多吃,适当补充食物即可,合理的。,牛肉,面条,鸡蛋,笋,鱼,豆腐,桔子,饼干,土豆,黄瓜,米饭,青菜,课堂活动,活动名称:小小营养师,活动要求: 1. 全班学生分成六个小组。 2.假如今天你们小组去郊游,设计一个你们午餐的食物搭配方案,将结果写下来。 3.每个小组派一名学生当“营养师”,将本组的任意一餐的食物搭配方案向全班展示,并说明搭配理由。,午餐搭配方案示例: 米饭 炒三丝 麻辣豆腐 辣子鸡 西红柿炒鸡蛋 黄瓜皮蛋汤,