问题探讨课件

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问题探讨,2你知道蛋白质在生命活动中的 主要作用有哪些？,1.你知道你在食用上述食物时主要是为了补充什么营养成分?,一、蛋白质的功能,1、蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 如、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。,2、催化作用,左图所示为 胃蛋白质酶结晶,它能催化化学反应的发生,绝大多数酶都是蛋白质,3、运输作用：如血红蛋白,血红蛋白,载体蛋白,4、调节生命活动：,胰岛素,生长激素,