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1、发酵床养猪技术简介,伊宁县畜牧兽医局xxx TEL139xxxxxxx982,一、发酵床的起源,技术雏形 中国传统的厚垫料技术 自然农业（玛雅农业）的酵素技术 欧美关于猪福利的垫料要求 成型技术 日本的发酵床养猪 1999年鹿儿岛大学 夏威夷大学 “Pig- on- litter”、“deep-litter-system”、“breeding pig on litter” 延边黎明大学,二、生态养猪的概念,生态养猪就是运用生态学原理、食物链原理、物质循环再生原理、物质共生原理，采用系统工程方法，在无污染的适宜猪繁殖生长的环境下，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，把养猪业与农、
2、林、鱼及其它生态环境有机结合起来，有效开发利用饲料资源的再循环，以降低生产成本，变废为宝，减少环境污染，保持生态平衡、提高养猪效益的一种养殖方式,1、什么是发酵床养猪法,发酵床养猪法又叫懒汉养猪法、零排放养猪法、自然养猪法、生态养猪法、厚垫料养猪法等。它是集养猪学、微生物学、动物营养学、环境卫生学、土壤肥料学、体现对动物福利于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起一套良性循环的生态养猪体系。,2、发酵床养猪又有什么好处呢？,发酵床养猪最大的好处是控制疫病，减少应激，尤其是心理和生理上的应激反应，猪健康，这一点让即使是初次涉足养猪业的人，也首先提高了养猪的信心，降低了养猪的风险；其次减少了
3、劳动强度，猪舍几乎没有臭味，养猪创业的心情也非常的舒畅；再就是提高了经济效益（相比传统水泥地面养猪法）。 发酵床养猪法的好处最直观的可简单概括为“三省、两提、一增、零排放”。,三省：省料、省水、省劳力,省料？,以一头从15公斤饲养到100公斤的肉猪为例，整个饲养过程能节省20公斤左右的全价饲料（冬季省料更显著，因为发酵床非常温暖，减少猪对抗寒消耗的能量），冬天还可节省升温取暖费，同时节省人工成本，节省医药费用，综合每头猪可以节约成本在60元左右。在发酵床的使用过程中，通过有益菌的发酵，部分的垫料和猪粪、尿分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白，其中菌体蛋白和活菌本身可改善猪肠道环境，提高饲料转
4、化率，猪通过拱食、抗病力的提高、消化率的提高等，可节省精饲料10%左右。,省水？,因发酵床养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪饮用和保持（发酵层）垫床55%左右湿度的水（表层30%的湿度）即可，所以较传统集约化养猪可节约用水80%左右 。,省劳力？,可提前出栏。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度和补充菌液即可，所以一个正常劳力批次饲养可达到800头左右的育肥猪，较集约化猪场节约一半的劳力。,两提：提高抗病力、提高猪肉品质！,发酵床中的有益菌可快速繁殖，建立优势菌群并升温发酵，从而改变垫料中微环境的物理和化学性状，如PH值（表层的
5、PH值为5左右、发酵层的PH值为4.55之间，据资料显示引发猪高热病的病毒在PH值5以下、9以上便不能生存）、有益菌群数量比例、天然抗菌素、降低有害物质如氨气、改变温湿度等，故能抑制和消灭多种虫卵与病原菌。同时恢复猪的自然习性，恢复了拱食和沙浴的生物习性，应激减少，采食菌体蛋白，抗病力增强，使猪不易或很少生病，特别是呼吸道疾病、消化道疾病、皮肤病等较传统集约饲养有大幅下降，用药费用减少一半以上。应用发酵床养猪，猪增重快、肉质好，猪肉肉色红润，纹理清晰，水分少而肉香，提取里脊肉、后腿肉检验，氨基酸及其它营养含量分别提高了10%以上，明显优于一般猪肉。 需要强调的是，使用微生物制剂和发酵床养出来的
6、猪肉质更紧，水份更少，与传统养出来的猪相比，同样大小的猪，一上秤，则发酵床养的猪就是更重一些。,相对传统集约全部采用商品全价饲料比较养猪可增加收入约60元/头（如果中小养殖户自配饲料或结合我们推广的发酵各种廉价糟渣饲料技术利润更高），发酵床养猪可节约用水、用料、用药、冬季取暖等直接饲养成本40元/头左右（特别是北方冬季效益更明显）；利用农业废弃物，如锯末、稻壳、花生壳等作为发酵床垫料，与猪尿粪混和物通过有益菌发酵后变成菌体蛋白饲料和高档优质生物有机肥，营养丰富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜等。同时也为秸秆处理，美化城乡生态环境提供了另外一
7、条比较好的解决途径，实现了经济、生态和社会三种效益的结合。,一增：增加养殖效益！,一增：增加养殖效益！,相对传统集约全部采用商品全价饲料比较养猪可增加收入约60元/头（如果中小养殖户自配饲料或结合我们推广的发酵各种廉价糟渣饲料技术利润更高），发酵床养猪可节约用水、用料、用药、冬季取暖等直接饲养成本40元/头左右（特别是北方冬季效益更明显）；利用农业废弃物，如锯末、稻壳、花生壳等作为发酵床垫料，与猪尿粪混和物通过有益菌发酵后变成菌体蛋白饲料和高档优质生物有机肥，营养丰富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜等。同时也为秸秆处理，美化城乡生态环境提供
8、了另外一条比较好的解决途径，实现了经济、生态和社会三种效益的结合。,零排放：无污染，实现粪污零排放！,发酵床养猪（微生态垫料养猪）与传统养猪的区别在于：一是变双环节投入为单一环节投入。传统养猪法是“养猪生产”后再进行“粪污处理”，而发酵床养猪很好地将“粪污处理”前移到“养猪生产”环节一次解决，减少了投入，改善了生产，对外实现了零污染、零排放；二是垫料的管理，不用水冲粪，恢复了猪的原始生物学特性。改变了传统养猪使猪长期在水泥地面上生活每天无聊的现状，可以选择设置垫料区和水泥地面的饲喂区，猪可选择自己休息、运动的区域，能够拱食菌体蛋白，解决了猪在生活中的特殊心理福利问题；三是简化了工作内容，减少了
9、劳动量，减少了养殖环境带来给养殖人员的有害健康的因素，体现了对工作人员的福利。发酵床养猪不用冲洗圈舍、不用推运粪便，舍内空气清新，每天仅从事饲养、清扫饲喂台和调整垫料等简单工作，工作不再脏、乱、累，效率明显提高；四是节约资源。大量节约用水、用料、用药、用工等资源，体现了生态文明。,三、发酵床养猪的基本原理,1、心里层面的机制,发酵床养猪是照顾到了猪的生理和心理福利的原理，这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一： 即照顾到了猪心理生理的需要，回归猪的天性，这是最新养殖技术模式。,这里所说发酵床养殖方式，让猪回归天性，主要体现在让猪有一个回归自然的感觉，如创造了一个让猪拱地拱料和戏耍的环境，而在水泥地
10、面，猪是做不到这一点；二是让猪有啃吃垫料的环境，这也是水泥地面养猪做不到的，这与猪在自然界吃泥土相似。 发酵床养猪，让猪有一个舒适的心理环境，猪住得舒坦，又有玩耍，情绪开朗，自然而然地发病就少得多，心情郁积带来的疾病（特别是离开母猪断奶的阶段）如断奶综合症也大大减少。 所以，造成很多在水泥地面上饲养的猪，一旦移到发酵床上养殖，往往疾病大大减少，一些难以治疗的疾病，部分也可以不治而愈，这也印证了医学家常说的一句话：“心情可以致病也可以治病”，心情舒畅，吃得也多，消化也好，生长加快，饲料消耗自然下降。,2、物理化学层面的机制,即垫料的物理吸附和分散作用，我们知道，垫料主要是以木屑、统糠、谷壳等纤维
11、类物质为主，这些物料的最大特点就是纤维高，不容易腐烂，具有多孔性质，吸附力强，可以大量吸附猪的粪尿并分散它们，加上猪的啃拱作用，以及人工辅助，很容易就分散它们，并牢牢在吸附在垫料的表面，等待事先吸附在垫料表面上的微生物分解和同化作用。 在吸附过程中，粪尿中的氨气和水份被分散在垫料中，从而从一开始就减少了粪臭味，减少了苍蝇的数量，因为氨气是苍蝇最大的吸引物质。,四、 发酵床猪舍的建造,1、猪舍的建设原则 猪舍安排严格按照饲养的工艺流程来进行安排，如配种舍（种公猪和空怀母猪）妊娠舍分娩舍仔猪保育舍生长猪舍育肥猪舍。种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向，（注意观察当地经常性风向）。 地形选择基本原则
12、是要求地势高燥，地下水位低，地势开阔，通风光照好。 要求选择通风透光性好，干燥卫生，操作管理方便，南方地区注意防潮防热和排水，北方地区注意保暖通风防雪等，沿海地区注意防风。坐北朝南，根据不同地方特点略有偏差。 注重舍内通风与换气，必要时可以装电动排风扇，注意排风扇是吸收外面的空气外里面吹，实践证明这种方法换气速度快、节省换气电能。 猪舍的走向，尽量与夏天最多的风向平行，以使风能从猪舍中纵向通过。,生态垫料养猪冬天容易保温，夏天则要注意防暑降温，如顶部要用不透光和反光的遮阳布，同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高，在猪舍的东西两面，特别是西面，使用帘布或黑篷布遮阳，也可以种植阔叶树木。 发酵床的
13、建筑可以尽量简单化，可以使用大棚式猪舍，例如建造一个150平方米左右的面积，养猪规模100头的育肥猪的养猪大棚，只需投资1万元左右，如果使用旧猪栏改造成本就更低。 养猪大棚跨度一般为45米（可以因地制宜），长度无限，四周围栏高1.01.2米，支撑大棚可用砖等材料砌成，棚屋檐高一般在2.32.7米，屋顶高3.8-4.5米，材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖不易透热的水泥瓦、瓦片等，如果采用较薄的塑料瓦、铁瓦，夏季建议在上面覆盖一层遮阳网。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。,发酵床养猪猪舍也可以在原建猪舍的基础上稍加改造就
14、行，一般要求猪舍充分采光、通风良好，南北可以敞开，建议通常每间猪圈净面积至少20平方米（可根据具体情况调节，但建议猪舍以不低于10平方米为宜，母猪栏可以适当缩小），每20平方米面积可饲养肉猪15头左右，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。 食槽和饮水器的设置：北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，这样做的目的是让猪多活动，在来回吃食与饮水中搅拌了垫料。饮水器的下面要设置一个接水槽，将猪饮水时漏掉的水引出发酵床之外，防止漏水进入发酵床中，这点非常重要，具体设置请看封底图片介绍。 采用原有的猪舍改造，如果采用半地下式，或完全地下式的发酵床，可以就
15、地打破水泥地面，深挖地下40厘米左右（南方浅北方深），放置垫料至原来水泥池地面高度再上20-40厘米即可；不建议完全采用完全地上式加放垫料养殖，原有的水泥地面一定要至少打破一些孔（每平方米面积不少于10个直径为2厘米的孔），以增加地气对垫料底层微生物的保存保护，对养猪也有好处。,2、注意在猪场中建设一到两栏隔离栏,隔离栏远离发酵床栏舍，一旦发现疑似（传染病）病猪，及时进行隔离饲养，观察并及时治疗。,3、发酵床建设,发酵床分完全地下式、地上式、半地下三种方式 地下式发酵床应该下挖60100厘米左右（南方浅，北方深），铺上垫料后与地面平齐，地面不用打水泥，直接露出泥土即可在上面放垫料。在建筑墙面一
16、侧，要注意彻挡土墙，不能让泥土塌下来，中间的隔墙则直接建设在最低泥地上，隔墙高至少1.8米，其中0.8厘米用于挡住垫料层，1米用于猪栏的间隔墙。 地上式的则需要在周围砌矮墙。发酵床用土地面即可，不用辅上水泥，既省钱又能通气，圈舍一般应尽量做成开放式或半开放式。北方应注意避免下雨天将圈舍弄湿，南方应注意地下水不能渗入床内。地基过湿的应采取必要的防渗措施。还要注意大风大雨时防止雨水飘到垫料上。 半地下式的，则参考上面两种方式的建造方法，只是地下深挖3050厘米左右（视你的情况而定到底挖多深），保证垫料层高度在60100厘米即可。 图一：为双列式全地下式图：适用于育肥猪，保育猪（面积更小而已），母猪舍，公猪舍等。,注：在育肥猪舍或保育舍中，图中预留一米的水泥地面，母猪舍和种公猪舍则必须有水泥地面以锻炼蹄角。,注：效果图中的尺寸不一定要按图中的来，可以根据你的实际情况进行调整，预留硬质水泥地面的宽度一般为0.81.3米左右，效果图中为1米，建议为1米左右即可，主要适用于酷热天气初建的发酵床加上停电等没有风扇的情况下使用、发酵床生态垫料养猪法，要求猪舍所在地的地面渗透性比较好，也就是地势比较高的地方，地下水位低的地方都可以，南方地下水位高，则适应于做成地上式或半地上式的垫料层。如上图，图中黑色为垫料部分。,
