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1、生命活动的主要承担者 -蛋白质,西关培英中学,生物科 徐宁,蛋白质的基本单位-氨基酸,C,OC OH,R,H N,H,羧基,氨基,侧链基团,每个氨基酸分子：,至少含一个氨基,至少含一个羧基,连在同一个碳原子上,R 基是不同的基团,1.结构通式,H,C,OC OH,H NH,H,羧基,氨基,侧链基团,甘氨酸,H,蛋白质的基本单位-氨基酸,C,OC OH,H NH,H,羧基,氨基,侧链基团,丙氨酸,CH3,蛋白质的基本单位-氨基酸,C,OC OH,H NH,H,羧基,氨基,侧链基团,R,蛋白质的基本单位-氨基酸,氨基酸分子有20种：必需氨基酸（8种）,非必需氨基酸（12种）,P.24 2,P.21
2、,1.氨基酸的连接方式,H2N,C,C,OH,O,H,R1,N,C,COOH,H,R2,H,H,H2O,H2N,C,C,O,H,R1,N,C,COOH,H,R2,H,肽键,二肽,蛋白质的结构及其多样性,-脱水缩合,蛋白质的结构及其多样性,2.蛋白质的形成,B.蛋白质的有关计算,A.蛋白质结构的多样性,含氨基酸种类不同,含氨基酸数量不同,氨基酸的排列顺序不同,肽链的空间结构不同,功能多样性,决定,1.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分,子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近_。,11036,3.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸分子，,m-n,该蛋白质分子完全水解共需水分子_个。,2.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A,链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是_个。,49,蛋白质的功能（P.23）,细胞和生物体中的结构蛋白,可催化化学反应,是运输载体,能调节机体的生命活动,有免疫功能,
