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1、第二章 组成细胞的分子,第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质,图片引入,安徽阜阳“大头娃娃”,罪魁祸首：,富含蛋白质的食物,一、氨基酸及其种类,1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位； 2、生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种；（蛋白质种类多达10101012种） 3、氨基酸的结构： 观察下列几种氨基酸的结构，找出它们的共同特点。,一、氨基酸及其种类,氨基酸的结构通式：,羧基,氨基,重点、难点突破：,氨基酸的判断、氨基酸的种类：每种氨基酸都具有中心碳原子，至少都含有一个氨基（NH2），一个羧基（COOH），并且都连接到同一个碳原子上。不同的氨基酸具有不同的R基， R基可以是一个氢原子，也可以是一个分
2、子基团。,必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的8种氨基酸。（婴儿9种）赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 非必需氨基酸：人体细胞可以合成的12种氨基酸。,氨基酸的分类：,反馈练习：,2.谷氨酸的R基是-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中含有的碳和氧原子数是A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、6,1.学案练习第3题,D,B,二、蛋白质的结构,氨基酸的脱水缩合反应：,重点、难点突破：,脱水缩合、肽键、肽链：（1）肽键的结构式可以表示为：NHCO （2）脱下的水中的氧来自 ， 氢来自 ，另一个来自,COOH,COOH,NH2,二、蛋白质的结
3、构,由氨基酸形成蛋白质的示意图,典型例题,学案 第8题,D,二、蛋白质的结构,胰岛素的一级结构,学案 第9题,C,典型例题,现已知构成蛋白质的氨基酸共有20种，它们平均相对分子质量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是_,12850-(50-1)18,5518,有关蛋白质分子量的计算：,n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为： na(nm)18,学案 非选择题第1题,学案 选择题第10题,C,巩固练习,已知20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近_,128(98+2)-9818,11036,三、蛋白质的多样性,氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同 肽链空间结构不同，构成的蛋白质不同,四、蛋白质的功能,1、构成细胞和生物体结构的重要物质 2、绝大多数的酶是蛋白质(催化) 3、运输载体（血红蛋白） 4、传递信息，调节机体的生命活动 5、免疫功能（抗体）,作业,练习四 预习学案五核酸 预习实验二学案,
