《白色农业课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《白色农业课件（80页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、白色农业,专业：09设施农业 老师：刘少彦,白色农业概念,我国以占世界7的耕地生产了占世界24%的粮食并养活了世界22的人口。据推测，到2l世纪30年代我国将有l6亿人、l2亿畜、70亿禽生息在这片人均不足一亩耕地的国土上，中国如何养活中国人是个巨大的难题,白色农业概念,我国作为农业大国，人口增长、环境恶化、资源缺乏等问题也日益严峻。1986年我国学者包建中研究员提出了“发展高科技应创建三色农业 绿色农业、白色农业蓝色农业”的新观点,白色农业概念,白色农业是指微生物资源产业化的工业型新农 业，其科学基础是“微生物学”，技术主体是“生物工 程”，它包括高科技生物工程的“发酵工程”和“酶工 程”。
2、由于人们在工厂车间内都要穿戴白色工作服从 事劳动生产，其产品是无污染、无毒副作用、有益 于人和动物健康的高度安全食品，所以“白色农业” 由此得名。,白色农业产业,白色农业主要包括以下6个产业：(1)微生物饲料；(2)微生物肥料；(3)微生物食品；(4)微生物农药；(5)微生物能源；(6)微生物环境保护剂。,微生物饲料概念,微生物饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果,微生物饲料,
3、这是我国当前白色农业的主体产业。目前，利用各种农业废料制成的蛋白饲料、秸秆饲料、EP多效生物添加剂已被使用,微生物,包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活关系密切 微生物分为有害微生物和有益微生物,微生物对肠道影响,有益微生物：保护肠道的同时，还能吸收消化食物，通过肠道微生物的生命活动，将食物分解成动物容易吸收的成分 有害微生物：会影响动物的健康，降低动物的生产力,微生物饲料添加剂,微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品 狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品
4、,微生物饲料添加剂制作过程,1、要从动物肠道中提取有益菌菌种2、通过培养基培养大量繁殖3、加工成便于运输具有活性的微生物 制剂,微生物饲料添加剂制作过程,从健康的动物体内提取有益菌，采用4冷藏保存，使菌种暂时处于休眠状态,微生物饲料添加剂制作过程,摇床,发酵罐,从三角瓶向发酵罐转移有益菌种,混合机,猪的饲料添加剂,为猪提供的添加剂，主要成分是乳酸菌、酵母菌等。在喂幼猪时，将猪的饲料加入适量的添加剂，搅拌均匀，倒入猪槽幼猪肠道是无菌环境，出生后不断与外界环境接触，被摄入的微生物不断繁殖，逐渐形成猪肠道内的微生物生态环境，如果能引入乳酸菌和酵母菌等有益菌，先占据幼猪环境内的菌类生长环境，可加速猪肠
5、道内的微生物的平衡态使用后，猪很少腹泻，免疫力高，吸收好,牛的饲料添加剂,幼牛是将微生物添加剂加入牛奶中进行补充成年牛胃中有特殊的微生物系统，通过这些微生物对饲料的发酵，将饲料分解为牛可吸收的营养成分小牛中微生物系统未成立，还不能分解饲料，如果加入添加剂，能加快这种微生物系统的建立，这样就能让小牛提前断奶，尽早采食饲料在成年牛中加入添加剂，能保健牛的胃，减低染病机率，提高饲料消化率，提高产奶量，增加奶牛使用年限,微生物肥料概念,微生物肥料是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。其在中国已有近50年的历史，从根瘤菌剂细菌肥料微生物肥料，从名称上的演变已
6、说明中国微生物肥料逐步发展的过程,微生物肥料,微生物肥料：我国微生物肥料的研究和应用 正在热潮之中 其主要品种有：根瘤菌肥料类、固氮菌肥料 类、硅酸盐细菌肥料、光合细菌肥料、微生 物生长调节剂、复合微生物肥料类等,微生物肥料分类,按微生物肥料制品中特定的微生物种类分为细菌肥料(根瘤菌肥料、固氮菌肥料)，放线菌肥料(如抗生菌类)，真菌类肥料(如菌根真菌)等按其作用机理分为根瘤菌肥料， 固氮菌肥料，磷细菌肥料，硅酸盐细菌肥料按其制品内含有的微生物种类可分为单纯微生物肥料及复混微生物肥料,根瘤菌肥料,根瘤菌肥料是用于豆科作物，作为豆科作物结瘤、固氮的接种剂。复合根瘤菌肥料是以根瘤菌为主，加入少量能促
7、进结瘤、固氮作用的芽胞杆菌、假单胞细菌或其他有益的促生微生物根瘤菌的肥料。加入的促生微生物必须是对人畜及植物无害的菌种,固氮菌肥料,固氮菌肥料是指以能够自由生活固氮的微生物为菌种生产出来的固氮菌肥料。按菌种及特性分为自生固氮菌肥料，根际联合固氮菌肥料，复合固氮菌肥料。固氮菌肥料适用于各种作物，特别是禾本科作物和蔬菜中的叶菜类作物，可作基肥、追肥年口种肥,磷细菌肥料,磷细菌肥料是能把土壤中难溶性的磷转化为作物能够利用的有效磷素营养，同时又能分泌激素刺激作物生长的活体微生物制品,磷细菌肥料,按菌种及肥料的作用特性分为有机磷细菌肥料和无机磷细菌肥料有机磷细菌肥料是指在土壤中能分解有机态磷化物(卵磷脂
8、、核酸、植素)等的有益微生物发酵制成的微生物肥料无机磷细菌肥料是指能把土壤中惰性的不能被作物直接吸收利用的无机态磷化物，溶解转化为作物可以吸收利用的有机态磷化物的微生物肥料,硅酸盐细菌肥料,硅酸盐细菌肥料是指在土壤中通过硅酸盐细菌的生命活动，增加植物营养元素的供应量，刺激作物的生长，抑制有害微生物的活动，对作物有一定增产效果的微生物制品。,微生物肥料的作用,活化土壤养分，促进作物根系活力 节能降耗，保护生态环境 提高作物产量，改善作物品质 提高肥料利用率，节约投资,微生物农药,微生物农药是生物农药的一类，是由细菌、真菌、病毒等活体微生物防治蔬菜病虫草害的一类农药，不包括各类农用抗生素。和其它生
9、物农药一样，微生物农药同样具有毒性较低、对天敌生物安全、对环境友好等优点，是生产无公害农产品优先选用的农药品种,微生物农药机理,害虫摄入微生物农药以后，由于微生物细菌能产生蛋白质，这种蛋白质在害虫体内能分解成有毒的片段，有毒片段将虫子的中肠穿孔，导致害虫瘫痪、死亡,微生物农药,微生物农药：现在应用的较多，有细菌、真菌、昆虫病毒等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂等目前的微生物农药以杀虫剂为主，真菌中的苏云金杆菌(Bt)、细菌中的白僵菌以及病毒类制剂都是针对昆虫尤其是鳞翅目昆虫，只有少部分的是针对病害,微生物农药的分类,根据来源，微生物农药可分为活体微生物农药和农用抗生素两大类活体微生物农药是指能使有
10、害生物致病的病原微生物活体直接作为农药。其通过工业方法大量繁殖，并加工成制剂后作为农药产品使用。农用抗生素是由细菌、真菌和放线菌等微生物在发酵过程中所产生的次级代谢产物。这种物质具有抑制某些危害农作物的有害生物的作用。将这种物质加工成可直接使用的形态，这就是农用抗生素。,微生物农药的分类,根据用途或防治对象不同，则可分为微生物杀虫剂、微生物杀菌剂、微生物除草剂、微生物杀鼠剂、微生物植物生长调节剂等以两者结合进行更细的分类，可分为细菌杀虫剂、细菌杀菌剂、细菌除草剂；真菌杀虫剂、真菌杀菌剂、真菌除草剂等,微生物农药防治蔬菜虫害好处,可提供无污染的蔬菜避免蔬菜害虫产生抗药性保护环境,微生物食品,微生
11、物食品也称为发酵食品，是指利用微生物的作用制成的食品。食品经过发酵，可以提高原产品的经济价值，改善质地、风味、营养价值，增加保藏时间,微生物食品,酱油,豆腐乳,微生物食品,韩国泡菜,微生物食品,干酪披萨,干酪饼干,微生物食品,酸奶,微生物与发酵食品,酱油以豆饼等植物蛋白质为主要原料，辅以小麦或麸皮等淀粉质原料，经蒸、煮、微生物发酵、浸出后发酵制而成的一种调味品菌种：米曲霉、黄曲霉、黑曲霉,微生物与发酵食品,国家酱油的年产量高达500万吨左右大豆、脱脂大豆、小麦等粮食作物为主要原料含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质微生物曲霉在培养过程中产生一些酶系，分解原料中的蛋白质、糖等一些物质，到最后酱油
12、的生产形成特有的色香味体。添加酵母增加酱油的酱香和脂香,微生物与发酵食品,微生物与发酵食品,微生物与发酵食品,微生物与发酵食品,酱油五味鲜味：来源于氨基酸和核酸类物质的钠盐甜味：来源于糖类、某些氨基酸（甘氨酸）、醇 类（甘油）酸味：来源于有机酸苦味：来源于某些氨基酸（酪氨酸）、乙醚等咸味：主要来源于食盐,微生物与发酵食品,食醋原料：大米、高粱、糖蜜、玉米、甘薯白酒原料：淀粉或含可发酵糖物质,微生物与发酵食品,腐乳原料：大豆啤酒原料：麦芽、酒花干酪原料：优质鲜乳,微生物与发酵食品,微生物营养价值与其他食品一样，微生物食品既能够保证产品的色、香、味俱佳，又能为人体提供蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿
13、物质等营养成分。但是，微生物食品的最大优势在于它具备生理保健功能，食品中的许多功能性成分能够维持、调节或改善体内微生态环境的平衡，降低原料中有害物质含量，提高了食品的安全性、功能性,微生物与发酵食品,发酵乳制品营养价值比鲜奶更高。同时它们还具有调整肠道菌群，提高蛋白质和维生素的代谢，防止便秘，产生抗菌素，缓解乳糖不耐症，治疗肝损伤，降低结肠癌的发病率，抗肿瘤，增强免疫系统，降低胆固醇等生理功能。,微生物与发酵食品,发酵豆制品发酵豆制品有腐乳、豆豉、豆酱等豆豉具有助消化、增强脑力、预防高血压等作用；酱汁有很强的抗氧化能力和抗变异原性，并能使放射性物质排出体外,微生物与发酵食品,发酵蔬菜最著名的是
14、韩国的泡菜，多达190多种，其营养成分按原料的不同而有所不同，泡菜主要含有原料蔬菜中所含的钙、铜、磷、铁等无机盐，原料鱼酱中的氨基酸和蛋白质，以及丰富的维生素B 和纤维素，泡菜的各种营养成分对于各种心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等具有一定的预防效果。我国北方的腌渍酸菜也具有开胃理气，降低胆固醇等功效,微生物与发酵食品,葡萄酒尤其是红葡萄酒中存在大量多酚类物质，如类黄酮、黄酮醇、花青素、单宁等，具有抗氧化和消除氧自由基、阻碍血小板凝集、抗癌等作用，因而葡萄酒具有预防癌症和动脉硬化的心血管循环系统疾病的保健功能。研究表明，法国人心血管疾病的发病率和死亡率都较其他西方国家的人低，这与他
15、们经常饮用红葡萄酒有一定关系。,微生物与发酵食品,食醋食醋中含有醋酸、维生素及多种氨基酸等营养成分。中医认为醋能散瘀止血、理气止痛、解毒。在日本，醋更被誉为“百药之长”。许多研究表明，食醋具有稳定血压、延缓衰老、安神降糖、护肝益肾、消除疲劳、预防感冒、抗癌杀菌、防治痛风等功效,微生物能源,微生物能源：我国微生物能源的应用主要是沼气目前，许多国家已投入巨资发展“燃料乙醇”生产技术，该技术的核心思想就是利用廉价的农作物产品(如玉米、甘蔗)或者秸杆等农业废弃物培养微生物，让它们在其生命过程中产生乙醇，显然乙醇是一种较煤、石油等化石燃料更为清洁的能源目前在燃料乙醇生产中人类使用的微生物几乎都是酵母菌,
16、微生物能源,微生物产氢自然界中某些微生物在其生命活动过程中能够产生氢气，这几乎是一种毫无污染的能源，目前，微生物产氢技术还处于研制阶段，尚未产业化，主要原因是产氢效率低，与用电水解或热解石油、燃气等传统的化学产氢法相比，差距较大，但进一步挖掘微生物产氢资源，创新产氢工艺，拓宽可再生的废物作原料，微生物产氢技术将是大有可为的,微生物环境保护剂,大规模、集约化畜牧场的出现，大量的畜禽粪、尿和污水导致环境污染，国外曾有“畜产公害”之称。目前，我国的“畜产公害”十分严重。对畜禽粪尿污染的治理方法很多，如沼气发酵，还有快速烘干等，还可利用某些微生物对废弃物的分解，将自然界的生物循环引导到更利于维护生态环境的方向 微生物生态环境保护剂：我国微生物除臭剂的开发和应用具有广阔的发展空间,微生物除臭剂对污水处理,微生物菌剂中的有效菌能够促进污水中有机物的降解；微生物菌剂能去除生活污水中的含氮化合物；微生物菌剂对生活污水有除臭效果,微生物菌剂对垃圾恶臭物质抑制,垃圾填埋场散发的臭气主要来自于垃圾的腐烂和、 垃圾渗滤液。垃圾填埋场臭气的主要成分是NH3和H2S。微生物除臭剂运用高科技手段生产而成，具有无毒、无害、无刺激性气味的特点，使用后不会造成二次污染。通过复合微生物菌群的综合作用，可对垃圾中的有机物、有害污染物、臭气等能进行有效分解，达到除臭及无害处理的效果。,
