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1、第第 22 课时课时 专题复习专题复习一、核心概念整合训练 1 植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法( ) A蒸馏法 B压榨法 C电泳法 D萃取法 训练 2 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( ) A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 二、植物芳香油的功效及应用 1功效 (1)_空气 精油具有洁净空气、改善环境污染的功能。当精油的芳香颗粒散布在空气中时，它同 时对空气也有杀菌消毒的作用。 (2)_代谢 精油会在八至十分钟内渗透到皮肤中，再通过血液或淋巴输送到体内的各个器官，加 速机体内的新陈代谢。 (3)
2、_皮肤精油可促进皮肤新细胞的生成，保养改善老化的肌肤，保湿润肤。精油还可用于消毒 受伤的肌肤、消肿消炎，以及促进疤痕的修复及伤口的愈合等。 (4)_毒素 精油经过一段时间后，会以排汗、呼气的方式排出体外。排出的同时，体内的毒素也 会跟着排出体外。 (5)愉悦心情 精油能直接到达人类大脑神经组织，消除神经紧张，缓解心理压力，愉悦心情。 2应用 植物芳香产品主要用于：(1)食品加香和调味，如加入糖果、饮料中的香精等；(2)用于 日用化学品、化妆品、卫生用品等加香，如香皂、牙膏、香水、卫生熏香等；(3)配制药品， 如用于制清凉油的薄荷油、薄荷脑等；(4)提取单离香料，如从小茴香油中单离出大茴香脑；(
3、5)做某些香料的原料，如山苍子油(主要含柠檬醛)可用于合成紫罗兰酮系列产品。 训练 3 下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是( ) A提高神经系统的兴奋性 B提高免疫力 C直接调节新陈代谢 D保健、美容等 训练 4 关于植物芳香油的叙述错误的是( ) A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵 B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取得到的浓缩液 体 C它是植物免疫和维护系统的精华 D植物芳香油广泛地应用于化妆品、饮料和食品制造等方面一、选择题 1下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是( ) A石油醚 B四氯化碳 C丙酮 D乙醚 2在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作
4、用是( ) A加热 B防止过度沸腾 C过滤 D冷却 3制取橘皮精油的过程，需先后进行 A、B 两次过滤，则橘皮精油为( ) A经过 A 后的滤液 B经过 A 和 B 后的滤液 C经过 B 后的滤液 D经过 A 后静置处理的上清液和 B 后的滤液 4植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法 ( ) A萃取 B水中蒸馏 C压榨 D浸泡法 5下列哪项不属于 胡萝卜素的作用( ) A治疗夜盲症 B常用的食品色素 C防治佝偻病 D可使癌细胞恢复成正常细胞 6在萃取液浓缩之前要( ) A蒸馏 B加热 C层析 D过滤 7萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要
5、的，一般不考虑( ) A萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶 B萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C萃取剂的溶点 D萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种 8食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最终产物主要是( ) A胡萝卜素 B胡萝卜素 C维生素 A DCO2和 H2O 二、简答题 9在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法， 请设计简单的实验装置水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置：铁架台两个、酒精 灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连 接进水口和出水口的橡皮管。(注：所有仪器必须事先干燥，保证无水) (1)整套蒸馏装置可
6、分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来 _，中部用来_，右边的部分用来_。 (2)安装仪器一般都按照自_而_，从_到_的顺序。拆卸仪 器的顺序与安装时_。 (3)有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的五个步骤： A将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞 B连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口橡皮管的另一端与水 龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中 C把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网 D向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡 皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中
7、E检查气密性 薄荷油高温_分解，_溶于水，_溶于有机溶剂，所以可用 _提取，再经_过程即可得到较纯净的薄荷精油。 上述实验正确的操作顺序是 _。 冷凝管里水流的方向与水蒸气的流向_。 温度计水银球应放在_位置，以测量 _温度。 在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是 _。 通过蒸馏，得到的是_，若想得到纯净的薄荷精油需_，首先 _，目的是 _。静置后在_(“上口”或“下口”)得到 产物。 提取薄荷精油的原理是_。提取程序是_。 (用简单的文字和箭头表示)。 10胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取方法从胡萝卜中 提取。现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂，某同学从中选出萃取效
8、果最好的一种 溶剂，设计了下列实验。请你帮助该同学把实验步骤补充完整，并回答下列问题： (1)实验步骤 取新鲜胡萝卜 300 g，切成米粒大小颗粒，置于烘干箱中烘干，然后用研钵研成胡萝 卜干粉备用。_。 安装萃取回流装置，萃取 30 min。 过滤、浓缩干燥(略)。 鉴定：将萃取的胡萝卜素粗品通过_进行鉴定。 (2)提取胡萝卜素时对萃取剂有哪些要求？_。 (3)影响萃取效率的主要因素除了萃取剂的性质和使用量外，你认为还受哪些因素影响？_。 (4)鉴定过程中点样、层析要注意哪些问题？_。第第 22 课时课时 专题复习专题复习 专题整合 一、水蒸汽蒸馏法 压榨法 萃取法 利用水蒸汽将挥发性较强的芳
9、香油携 带出来 压榨 静置 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 训练 1 C 电泳法常用于带电离子(或分子)的分离，植物有效成分如芳香油等均不带电，故不使用此法。训练 2 D 蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。二、1.(1)净化 (2)促进 (3)改善 (4)排出 训练 3 C 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能调节生物的新陈代谢
10、。训练 4 B 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用。达标测试 1C 有机溶剂包括水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂。2D 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却。3D 橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液 M，将 M 在 510 下静置 57 d，使杂质沉淀，分离出上清液 N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液 P，PN 即为最终
