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1、2018/9/14,1,乳猪营养与饲养研究进展,陈代文 四川农业大学动物营养研究所 四川雅安，625014,2018/9/14,2,一、蛋白质营养,2018/9/14,3,概念一,仔猪体蛋白质合成能力明显大于采食能力，采食量是仔猪生长的根本限制因素,2018/9/14,4,新生仔猪蛋白质摄入对周转代谢和利用的影响,氮摄入量 （g/d） 14.69 8.3 6.61 4.27 始重(kg) 2.05 1.95 1.98 2.05 ADG(g) 252.25 166.25 122.50 57.50 BV （%） 81.91 83.84 84.3 84.67 FSR(%/d) 25.95 21.39
2、 19.69 16.74 FDR(%/d) 15.56 12.67 11.62 9.74 FGR(%/d) 10.39 8.72 8.06 7.00 FSR/FGR 2.50 2.46 2.45 2.41 S/Q 0.92 0.93 0.93 0.94,2018/9/14,5,新生仔猪蛋白质周转代谢与N摄入量的关系,2018/9/14,6,本研究表明：体蛋白的最大合成能力是29.00%实际最大合成能力是25.95%,2018/9/14,7,概念二,仔猪年龄越小，蛋白质利用效率越高，随年龄增长，蛋白质利用效率下降。 主要原因：蛋白质合成能力迅速降低。,2018/9/14,8,仔猪年龄对蛋白质周转
3、代谢和利用的影响,1周龄 2周龄 3周龄 体重(kg) 2.56 4 6.77 ADG(g) 220 363 475 饲料增重比 0.60 0.75 0.75 BV （%） 87.12 81.91 81.03 FSR(%/d) 28.92 25.95 21.13 FDR(%/d) 16.02 15.56 13.36 FGR(%/d) 12.9 10.39 7.77 FSR/FGR 2.24 2.50 2.70,2018/9/14,9,概念三,降低采食量提高蛋白质的利用效率,2018/9/14,10,采食量对仔猪蛋白质整体周转代谢参数的影响 日采食量（g） 显著性 低/高 代谢参数 404 56
4、2 (p) （%）日增重（g） 19930 30222 0.01 66 F/G 2.040.08 1.860.04 0.01 110 PS(g Pr/kg W0.75/d) 21.271.22 65.581.22 0.01 32 PB(g Pr/kg W0.75/d) 14.531.24 55.411.41 0.01 26 PA(g Pr/kgW0.75/d) 6.740.66 10.171.12 0.01 66 PA/ PS（%） 31.690.54 15.510.92 0.01 204,2018/9/14,11,概念四,应激状况下，高水平日粮蛋白质对仔猪是有害的,2018/9/14,12,
5、注射200ugLPS/kg体重，应激期一周 陈代文，2002,2018/9/14,13,蛋白水平和免疫应激对1-6天G/F的影响,注射200ugLPS/kg体重，应激期一周 陈代文，2002,2018/9/14,14,概念五消化道AA代谢特点不同于肌肉代谢,Proportional net portal balance(% of intake) of dietary nutrients in pigs,Utilization of luminal and arterial AA by the PDV,Rates: umol/kg/h Intestinal tissues preferentia
6、lly use luminal versus arterial amino acids.,Burrin et al., 2001,2018/9/14,17,消化道组织对饲粮养分的利用,NEAA: Glu,Gln,Asp 主要被肠道利用进入门脉的量 10% 食入量去路: 50-70% 氧化, 其余转化Pro, Ala, Tyr,Arg 等在肠道合成,2018/9/14,18,EAA: Lys ,Thr,Met ,Phe: 利用30-60%intake 代谢: 转化: Thr - 黏膜蛋白质; Met - 多胺合成;Cys - 谷胱甘肽合成; Trp - 5-羟色胺; His - 组胺 氧化: 占
7、食入比例 Lys: 5%; Leu 9%; Thr 2%占机体氧化比例 Lys: 31%; Leu 9%; Thr 21%,消化道组织对饲粮养分的利用,2018/9/14,19,葡萄糖 Net Portal Balance: 85-92% 代谢: 血液葡萄糖28%, 饲粮葡萄糖3% 氧化,消化道组织对饲粮养分的利用,2018/9/14,20,二、营养与免疫 营养决定健康， 营养管理必须与健康相适应,2018/9/14,21,营养对免疫机能的影响,80%的疾病和90%的生产性能下降与免疫功能失调有关 营养决定健康 营养的作用通过影响免疫功能实现,2018/9/14,22,抗病营养,免疫系统发育、
8、 免疫力发挥,提高对疾病的 抵抗力,营养管理与免疫应激 程度相适应,缓解免疫应激的 危害,应激,肝脏蛋白合成、糖异生 肌肉蛋白合成 ，降解 ，肌肉IGF-1mRNA 胃酸、胃蛋白酶分泌量 胰岛素的同化作用,细胞因子,内分泌,胰高血糖素 皮质激素,GH，IGF-1 甲状腺素,免疫应激对动物生产性能的影响*,注射200ugLPS/kg体重，应激期1周 陈代文，2002,2018/9/14,25,注射200ugLPS/kg体重，应激期一周 陈代文，2002,2018/9/14,26,蛋白水平和免疫应激对1-6天G/F的影响,2018/9/14,27,免疫应激对营养需要的影响,营养需要,免疫状况,AA
9、 应激 正常 DLys 100 100 Dmet 27 30 DTrp 29 21 DThr 59 61,免疫应激对理想蛋白模式的影响,*注射200ugLPS/kg体重，应激期一周 陈代文，2002,2018/9/14,29,免疫活化对仔猪AA需要量的影响正常 应激D-Lys 1.22 0.97D-SAA 0.62 0.57SAA：Lys 0.51 0.59,(Williams等, 1997),2018/9/14,30,生长肥育猪在低或高免疫激活 状态下的赖氨酸需要量(%),(Williams等, 1997),体重（kg） 6-27 27-112 免疫应激水平 低 高 低 高 满足最大生产性能
10、 1.50 1.20 0.75 0.60 满足最大胴体瘦肉率 1.50 0.90 1.20 0.75,2018/9/14,31,蛋白水平和免疫应激 对1-6天ADG的影响,蛋白水平和免疫应激 对14-21天ADG的影响,2018/9/14,32,蛋白水平和免疫应激 对1-6天G/F的影响,蛋白水平和免疫应激 对天G/F的影响,2018/9/14,33,应激仔猪的需要特点,应激组 正常组前期（应激期） 16.8% 19.9%后期（补偿期） 23.1% 19.9%目前的饲养标准需要量不适合应激仔猪。高蛋白水平对应激仔猪有害,2018/9/14,34,三、氧化应激 生命杀手，健康祸根,2018/9/
11、14,35,.,氧,食物,生命,2018/9/14,36,活性氧类物质,2018/9/14,37,氧化应激概念,影响因素,概念,2018/9/14,38,与胃肠道和食物有关的影响因素过氧化的PUFA：如油炸食物，贮藏过时的肉品 Fe：富铁食物 铜：与铁一样 脂质过氧化物降解产生的各种醛类物质 亚硝酸盐：烟熏食品,2018/9/14,39,重金属、农药：允许范围内也能参与脂质过氧化 亚硒酸钠：在GSH存在时（在肠道）促进游离基产生饮酒 霉菌毒素,2018/9/14,40,酸败食物的危害,降低适口性和采食量 破坏维生素和色素 降低蛋白质、脂类的消化利用率 肠粘膜受刺激，降低养分的吸收 脱毛、腹泻、肠炎、肝心肾肿大 营养缺乏症,2018/9/14,41,氧化应激危害,细胞通透性、粘汁性、分泌活动、酶活、信号传递等 与氧化应激有关的疾病：冠心病、癌症、白内障、神经病、老年痴呆、帕金森等 老化理论：ROS,2018/9/14,42,2018/9/14,43,2018/9/14,44,四、 采食量乳猪营养的第一要素,2018/9/14,45,2018/9/14,
