现代洗衣房管理 （一）

《现代洗衣房管理 （一）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《现代洗衣房管理 （一）（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 上海航星机械上海航星机械( (集团集团) )有限公司有限公司SHANGHAI SAIL-STAR MACHINERY (GROUP) CO. LTD现现 代代 洗洗 衣衣 房房 管管 理理1目目 录录第一章第一章洗衣房的概念与组织机构洗衣房的概念与组织机构 一、一、 什么是洗衣房什么是洗衣房 二、二、 洗衣房的组织机构洗衣房的组织机构 第二章第二章洗衣房各岗位责任制洗衣房各岗位责任制 一、一、 部门经理部门经理 二、二、 部门副经理部门副经理 三、三、 布草制服主管布草制服主管 四、四、 水洗组主管水洗组主管 五、五、 干洗组主管干洗组主管 六、六、 熨烫组主管熨烫组主管 七、七、 客衣组主

2、管客衣组主管 八、八、 客衣收发员客衣收发员 九、九、 工衣收发员工衣收发员 十、十、 布草洗涤工布草洗涤工 第三章第三章洗衣房管理制度洗衣房管理制度 一、一、 工作纪律工作纪律 二、二、 产品质量控制产品质量控制 三、三、 安全与防火安全与防火 四、四、 洗衣房卫生制度洗衣房卫生制度 第四章第四章洗衣房岗位操作规程洗衣房岗位操作规程 一、一、 客衣收发规程客衣收发规程 二、二、 客衣洗涤规程客衣洗涤规程 三、三、 制服房的工作流程制服房的工作流程 第五章第五章洗衣房管理洗衣房管理 一、一、 计划的概述计划的概述 二、二、 洗衣房计划的编制洗衣房计划的编制 第六章第六章洗衣房生产计划的管理洗衣

3、房生产计划的管理 一、一、 日常生产计划日常生产计划 二、二、 旺季生产计划旺季生产计划 三、三、 淡季生产计划淡季生产计划 第七章第七章洗衣房的洗涤质量管理洗衣房的洗涤质量管理 第八章第八章洗衣房的技术管理洗衣房的技术管理 一、一、 技术工艺管理技术工艺管理 二、二、 洗涤技术工艺的操作管理洗涤技术工艺的操作管理 第九章第九章洗衣房的洗涤设备和安全操作管理洗衣房的洗涤设备和安全操作管理 第十章第十章布草制服棉织品的管理布草制服棉织品的管理 一、一、 棉织品的管理棉织品的管理 二、二、 制服的管理制服的管理 三、三、 毛巾类的管理毛巾类的管理 第十一章第十一章 洗衣房主要表格洗衣房主要表格 第

4、十二章第十二章 洗衣房必备用品洗衣房必备用品2第一章第一章 洗衣房的概念与组织机构洗衣房的概念与组织机构一、什么是洗衣房一、什么是洗衣房洗衣房是负责宾馆、酒店布草用品、员工制服及客人衣物洗涤、熨烫的一个部门。二、洗衣房的组织机构二、洗衣房的组织机构第二章第二章洗衣房岗位责任制洗衣房岗位责任制一、一、部门经理部门经理1、对宾馆部总经理负责。2、检查、督促、评核本部各班组主管的工作。3、负责制定本部门各项规章制度、工作流程和质量标准。4、制定落实本部门各级人员的培训计划。5、处理客人投诉。6、严格控制洗涤原料及各类物资的质量、成本。7、协同人事部做好人员劳动力的管理。8、协同采购部对布草、工衣的定

5、样、采购、洗涤提出管理意见。9、与布草使用部门沟通，及时调整工作计划，确保布草的质量和供应。10、与工程部协作共同搞好设备的维修保养。11、做好员工的政治思想工作和纪律教育工作。12、搞好消防保卫工作，确保员工人身和国家财产安全。经理副经理文员机修工布草制服主管水洗组主管干洗组主管熨烫组主管客衣组主管布草房领班制服房领班水洗组领班干洗组领班去渍组领班熨烫组领班烘干组领班客衣收发领班布草收发员制服收发员水洗操作工干洗操作工去渍操作工烘干操作工熨烫操作工客衣收发员客衣洗涤工313、不断学习和研究国际、国内洗涤技术知识，使部门的工作跟上时代的发展。二、部门副经理二、部门副经理1、对部门经理负责。2、

6、协同经理做好洗衣房的日常管理工作。3、检查、督促本部各班组员工的工作。4、认真贯彻部门经理的工作指示，积极落实各个时期的工作任务。5、做好工作换班，工作计划和工作总结。三、布草制服主管三、布草制服主管1、对部门副经理负责。2、制定本班组的规章制度及工作计划。3、全面负责制服、布草收送业务。4、按计划做好制服更换、报损、补充工作。5、处理制服收发服务中的问题。6、负责安排客衣、制服、布草的缝补工作。7、与洗烫班组沟通，共同做好制服洗涤、供应、理换工作。8、评估所属员工的工作表现，向副经理提出奖罚建议。9、做好制服的领出、回收、保管工作。10、了解员工的思想动态，做好员工的思想工作和纪律教育工作。

7、四、四、 水洗组主管水洗组主管1、对部门副经理负责。2、制定本班组的规章制度及工作计划。3、编写、控制洗涤程序，向经理提供洗涤原料质量的意见。4、指导员工对机器设备的正确操作。5、负责本班组的业务培训。6、检查布草的洗涤质量，评估洗烫效果。7、与布草熨烫组沟通，控制洗涤质量。8、评估所属员工的工作表现，向经理提出奖罚建议。9、负责本班的物资，财产保管及生产成本的控制。10、了解员工的思想动态，做好员工的思想工作和纪律教育工作。五、五、 干洗组主管干洗组主管1、对部门副经理负责。2、制定本班组的规章制度及工作计划。3、编写、控制干洗程序向经理提供干洗、去渍原料质量的意见。4、指导员工对干洗机设备

8、的正确操作。5、负责干洗组、去渍组的业务培训。6、检查干洗衣物的洗涤质量，评估洗烫效果。7、与客衣组沟通，控制客衣洗涤质量。8、负责处理较难却去除的污渍，并最后作了判断。9、评估所属员工的工作表现向经理提出奖罚建议。10、负责本班组物资，财产保管及生产成本控制。六、熨烫组主管六、熨烫组主管1、对部门副经理负责。2、制定本班组的规章制度及工作计划。3、负责本班组布草熨烫、折叠、包装、运送。44、负责做好布草领出、使用、报损计划。5、检查所有布草、客衣的洗烫质量。与布草干、水洗组沟通，共同控制洗烫质量6、与布草使用部门沟通，及时收集意见调整计划。7、与客衣收发，工衣收发沟通，及时获得质量信息反馈。

9、8、负责本班组的业务培训。9、评估所属员工的工作表现，向部门副经理提出工作奖罚建议。11、了解员工的思想动态，做好员工的思想工作和纪律教育工作。六、六、 客衣组主管客衣组主管1、对部门副经理负责。2、制定本班组的规章制度及工作计划。3、全面负责客衣收发业务，坚持“宾客至上，服务第一”的服务宗旨。4、及时掌握客人对客衣服务的要求。5、处理客人对客衣服务的一般投诉。6、负责本班组的业务培训。7、评估所属员工的工作表现，向部门领导提出奖罚建议。8、了解员工的思想动态，做好员工的思想工作和纪律教育工作。9、负责本班组的物资财产保管工作。七、七、 客衣收发员客衣收发员1、向本班组主管负责。2、准确快捷地

10、完成客衣收、检、核、送工作。3、完成客衣的简易缝补。4、复核洗衣单据，及时填写工作报表。5、能具有一般的洗烫知识和英语口语水平。6、接受上级管理人员指派的工作。7、熟悉本班组各岗位的工作并能胜任。八、八、 工衣收发员工衣收发员1、向本班组主管负责。2、准确快捷地完成工衣收、检、核、发工作。3、及时填写工作报表。4、接受上级管理人员指派的工作。5、熟悉本班组各岗位的工作并能胜任。九、九、 布草洗涤工布草洗涤工1、向本班组主管负责。2、分检布草。3、按洗衣机核定洗涤量装载。4、正确选择洗涤程序。5、如实填写生产记录。6、完成上级管理人员指派的工作。7、熟悉本班组各岗位的工作。第三章第三章洗衣房管理

11、制度洗衣房管理制度一、一、工作纪律工作纪律1、不准在洗衣房范围内吸烟。2、不准将私人衣物带入洗衣房洗烫。53、不准私自带人到洗衣房参观。4、不准在洗衣房内追逐、打闹、大声喧哗。5、不准将洗衣房用具（用品）带出宾馆外。6、不准在洗衣房内打朴克、下象棋等娱乐活动。7、洗衣房内不得挂放私人物件。8、机位前后不得存放与洗烫无关的杂物。9、工场内用具必须时时保持整齐划一。10、损坏公物者按宾馆有关规定赔偿。二、产品质量控制二、产品质量控制1、部门建立个人自我检查，主管抽查，质检员全面检查及后一个工序、检查反馈前一 个工序质量四级控制制度。2、不定期地组织由洗烫、客衣、制服、布草等不同工种人员参加的质量研

12、讨会。3、造成事故之当事人，应填写事故登记表存入部门管理档案，部门将酌情给予处理。4、无法去除的污渍，由最后负责处理此衣服的干、湿洗员工向当班主管申请，并经确 认后，填写“致顾客通知单” 。5、洗烫质量控制标准(1)无明显的可以洗脱、去除的污渍。(2)无异味、脱色、串色现象。(3)无变形、缩水、脱线现象。(4)无杂物灰尘污染。(5)无湿润感觉和不规则熨痕。三、安全与防火三、安全与防火1、注意安全、防火、消除事故隐患是每个员工的责任和义务。2、各班组主管均是防火责任人，并建立部门义务消防队。3、对与工作无关的外来人员进入工作地段要过问。4、操作工在机器运转时严禁离岗。5、熨衣工使用的电熨斗、蒸气

13、熨斗用毕之后，即刻关闭。6、消防栓门前严禁放置布草车和杂物，任何人不得玩弄消防器材。7、中班主管下班前必须巡查各工作间电、汽、水关闭情况；检查洗衣房门是否上锁。8、各员工应及时向部门汇报安全防火隐患或事实经过。9、遇突发事情，应保持镇定，听从部门领导的指挥。四、四、 洗衣房卫生制度洗衣房卫生制度1、自觉遵守洗衣房卫生是每个员工应尽的义务。2、必须持健康证和卫生培训合格证上岗。3、严禁在洗衣房内吸烟，不准随地吐痰，乱丢杂物。4、对患有传染疾病的人员一律不准上班。5、要保持个人卫生清洁，工衣天天更换。6、工作前后要清理劳动工具（检衣台、布草车、机器等） 。7、干净与未洗的衣服、布草不得混放，未洗的

14、布草要放在指定地方，洗涤好的布草要 折叠好，防止污染。8、对未洗的衣服和布草带来的杂物，一定要及时清理，不能随意将杂物扔在地上。9、如发现有蟑螂之类的害虫，要及时杀灭或报客房部处理。10、所有衣服和布草都要经过消毒方可发出。11、干净的衣服和布草如不慎掉在地下，一律重洗。612、每周用消毒水对布草车进行清洗消毒。13、各班组工作完毕后，要搞好地段卫生。14、各班组定期对所属工作地段进行彻底清洁。第四章第四章洗衣房各岗位操作规程洗衣房各岗位操作规程一、客衣收发规程一、客衣收发规程（一）（一） 、收发员、收发员 7 7：30-1630-16：00001.接通打码机电源，7：30-9：002.查看中

15、班记录，处理职责范围内事宜。3.整理洗衣房号。4.到各楼层收取衣物。5.与楼层服务员清点衣物份数、件数并签收。6.（对外营业的洗衣房）收取外洗衣物。并清点签收。7.负责收送 7：30-15：00 前的加急客衣。8.向中班交代加急衣物等有关事宜。（二）（二） 、检查员、检查员 8 8：30-1730-17：30301.做好各批洗衣编号。2.对单逐件核对衣物数量。3.根据衣物质地，客人要求分类挂牌。4.检查客人衣物有无遗留物品。5.重点客人衣物应做好标记。6.客人有物殊要求的衣物，在物殊要求栏内注明。7.在报表内填写每份衣物的件数。8.核对洗衣房号、份数是否与客衣报表一致。9.核算洗衣金额，其中两

16、联洗单送前台收银处备查。10. 按批次编号将已洗烫的衣物存放衣架内。11. 内衣裤、手巾、袜等一律正面折叠包装。12. 按客人要求决定衣物包装形式。13. 收集完衣物交中班送衣员复查。14. 将挂衣数，折叠数填写在收发报表内。（三）（三） 、打码员（编码员）、打码员（编码员）1.检查打码机工作是否正常（更换打码字带） 。2.按编号对衣物逐件打码。3.加急客衣直接打房间号码。4.一般衣物直接在双层隐蔽处打码。5.清查洗衣袋内有无遗留衣物。6.负责打扫地面卫生。7.负责收集对外洗衣店衣物。8.收集完对外洗衣店衣物后交中班复查。9.负责对 T 恤衣服和客人要求的衣服的包装。（四）（四） 、中班送衣工、中班送衣工1.收集整理对外洗衣的衣物。2.对当天需送的客衣进行复查。3.用单排车向楼层运送客衣。74.按房号清楼层服务员开门送衣（客人不在房内） 。5.将所送衣物整齐地摆放在房间显眼处。（五）（五） 、中班员工（洗涤、中班员工（洗涤）1了解白天洗衣房遗留事宜。2负责收送 15：00-22：00 加急客衣。