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1、 中药学院本科毕业论文中药学院本科毕业论文 题目： 高良姜解酒保肝的实验研究 年级专业 药学 学 号 姓 名 指导教师 学历职称 大学本科 教师单位 中药学院药理教研室 填表日期 年 5 月 6 日 目目 录录 摘 要 1 前 言 3 概 述 3 1 酒精性疾病的研究概况 3 2 高良姜的研究进展 4 2.1 高良姜的化学成分 4 2.2 高良姜的药理作用 4 2.2.1 抗氧化作用 5 2.2.2 降血糖作用 5 2.2.3 抗促癌作用 5 2.2.4 促进渗透性 5 2.2.5 对消化系统的作用 5 2.2.6 抗菌作用 6 2.2.7 抗溃疡作用 6 2.2.8 抗凝血和抗血小板聚集作用
2、 6 2.3 高良姜的临床用途 7 研 究 部 分 7 1 实验材料 7 1.1 药物与试剂 7 1.2 实验动物 7 1.3 主要仪器与设备 7 2 实验方法与结果 7 2.1 高良姜水煎液的制备 8 2.2 高良姜水煎液对醉酒小鼠的潜伏期、潜伏期、醉酒率、死亡率 8 2.3 高良姜水煎液对急性酒精中毒平衡感觉的影响 8 2.4 高良姜水煎液对急性酒精中毒小鼠谷丙转氨酶（ALT） ，谷草转氨酶(AST) 含量的影响 9 3 讨论 11 3.1 高良姜对醉酒小鼠的实验研究 11 3.2 酒精性肝损伤损害 11 3.3 高良姜对酒精性肝损伤的保护机制 12 结 论 13 参 考 文 献 13 致
3、 谢 14 高良姜解酒保肝的实验研究高良姜解酒保肝的实验研究 作者：苏鹤桂（2006 级药学专业 2006038068） 指导老师：周园（广州中医药大学中药学院药理教研室） 【摘要】目的目的 探讨高良姜解酒保肝的作用。方法方法 建立小鼠醉酒模型，观察小鼠醉酒率、 1 死亡率和平衡感觉的影响。建立肝损伤模型，观察高良姜对醉酒小鼠的 ALT、AST 影响。结果结果： 2 各浓度高良姜水煎液显著延长小鼠醉酒潜伏期，缩短醉酒持续期，降低死亡率，对抗小鼠因酒精造 成的平衡失调现象（P0.01） ，并明显阻遏乙醇引起的肝脏 ALT,AST 的升高. 结论结论：高良姜水煎液 能明显延长小鼠醉酒潜伏期，缩短醉
4、酒持续期，降低死亡率，提高醉酒小鼠的平衡能力，抑制 ALT、AST 升高,具有较好的解酒功效；对小鼠酒精性肝损伤具有显著的保护作用，其对自由基的抑 制可能是抗酒精性肝损伤的机制。 【关键词】高良姜；解酒保肝；酒精性肝损伤 Empirical study on solving the wineshop attendant liver of Alpinia officinarum Hance Graduate: Su Hegui Supervisor:Zhou Yuan 【Abstract】Objective Discusses the function of the high alpinia o
5、fficinarum solution wineshop attendant liver. Methods Establish mouse alcoholic intoxication model, to 1 observr mouse alcoholic intoxication rate, mortality rate and balanced feeling influence. 2 Establish liver damage model, to observe the high alpinia officinarum to alcoholic intoxication mouses
6、influence of ALT,AST. Results Various densities high alpinia officinarum Shui Jianye obviously lengthens the mouse alcoholic intoxication incubation period, reduces the alcoholic intoxication duration, cuts the mortality rate, the balanced being out of balance phenomenon which because the resistance
7、 mouse the ethyl alcohol creates, and baffles livers ALT, AST elevation which obviously the ethyl alcohol causes. Conclusion High alpinia officinarum Shui Jianye can lengthen the mouse alcoholic intoxication incubation period obviously, reduces the alcoholic intoxication duration, cuts the mortality
8、 rate, sharpens the alcoholic intoxication mouses balanced ability, suppresses ALT, AST to elevate 。It has well sobers up the effect; Has the remarkable protective function to the mouse alcoholic liver damage. It suppresses to the free radical is possibly the mechanism which the anti-alcoholic liver
9、 damages. 【Key words】Alpinia officinarum Hance; Solves wineshop attendant liver; alcoholic hepatic injury 前言 高良姜，为姜科植物高良姜 Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋 初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。主产于广东湛江的徐闻、 广东惠阳、东莞等县市，广西区的陆川、博白等县，海南省的陵水、儋县、屯昌等 县市，此外台湾及云南亦有小量的栽培 ，是我国传统大宗中药材，其药用历史悠久， 早在古医籍图经本草 、 本草纲目 、 名医别录等书籍中就有精辟
10、论述，由于高 良姜的药用价值较高，具有广阔的开发应用前景，导致近年来高良姜的市场需求量逐 年上涨。 高良姜性味辛热，归脾、胃经，善散脾胃寒邪，且有温中止痛之功，临床用于霍 乱吐泻、脚气欲吐、 心脾冷痛、养脾温胃，去冷消痰，宽胸下气 、脾虚寒疟、 双目突然红痛 、风牙痛肿。 大明本草有记载：高良姜治转筋泻痢、反胃呕食，解 酒毒，消宿食。现代医学研究表明，高良姜减少自由基生成，对自由基生成的抑制率 达9699，可能对酒精所致的过氧化损伤有保护作用。高良姜中主要的抗氧化活性 物质是黄酮醇类化合物，如山柰素4甲醚、高良姜素以及二芳基庚烷类化合物。故 而本实验利用醉酒模型，酒精性肝损伤模型来探讨高良姜对
11、作用，通过对小鼠醉酒时 间、醒酒时间、醉酒率、死亡率、平衡感觉的影响的研究，并检测酒精性肝损伤小鼠 肝脏谷丙转氨酶（ALT） 、谷草转氨酶（AST）含量，为高良姜的解酒保肝作用提供实验 依据和方向。 概述 酒精性疾病的研究情况 酒可入药，黄帝内经早有记载。少量饮之，能通经络，活血脉，解疲乏，对 身体有益；多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，现代医学称为酒精中毒，对身体十分有 害。首先，酒精会对胃粘膜产生刺激，引起胃溃疡危及生命。其次，酒中很多有害物 资，容易对肝脏造成损害，如脂肪在肝脏堆积引起脂肪肝。最后，大量饮酒还会影响 孕妇胎儿发育和男性精子形成甚至大脑皮质萎缩，容易给自身和周围带来伤害。长期
12、饮酒容易对酒精产生依赖性，酗酒。 长期饮酒会对身体各器官造成很大的伤害，特别是对肝脏的损害，容易引起酒精 性肝损伤。酒精性肝损伤(alcoholic liver disease，ALD)是因摄入酒精过度致使肝 脏中的乙醇（酒精）和乙醛含量大幅升高，最后使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死的 一种酒精性肝病。有资料显示美国酒精性肝病死亡居第十位，我国近年来由酒精所致 的肝损害亦呈逐年上升趋势，在所有肝病中的比例在 1996 年已达 21、3，酒精已成 为继病毒性肝炎后导致肝损害的主要病因。酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的 第二大病因。酒精性肝损伤的临床表现多样，症状繁多，如乏力、食欲不振、恶心呕
13、吐和体重下降等，也可有严重症状如肝性脑病、肾功能衰竭和上消化道大出血等。 解酒药总体可以分为化学药品、中药制剂、保健品三种，其解酒功效随药性快慢 有关系。化学药品，多是兴奋剂、维生素与氨基酸等成分，能快速的起到解酒、醒酒 作用，但大部分的化学药品解酒机理是仅仅能促进酒精分解，起到暂时性的缓解作用， 很难起到护肝作用。如：克格勃 RU21 解酒药，酒之伴强力醒酒护肝丸，酒无底等品种。 中药制剂，成分多为枳子、葛根花、白芍、肉豆蔻，这些中药可以起到很好解酒作用， 同时全身调理的作用，但效果稍微迟缓。没有副作用，在解酒醒酒同时还对肝胆疾病 有着很好的疗效。如：解酒护肝丸，醒酒王片，葛根花、草果、高良姜、菊花、竹茹、 苦参、肉豆蔻等中药制剂也能很好解酒。保健品，现在市场上卖的解酒护肝的保健品 很多，应该说这些作用是有限的。解酒护肝药多为中成药，成分还是是葛花、葛根、 白芍、柴胡、枳椇子、桑椹和富硒野山茶等，这些中药确有解酒护肝功效。 2 高良姜的研究进展 2.1 高良姜的化学成分 高良姜的化学成分为：根茎含挥发油0515，其中主要成分是：姜黄素 等二苯基庚烷类化合物 ，1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯，丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。 还含黄酮类化合物：高良姜素，槲皮素，山柰酚，山柰
