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1、,广西食品工程重点实验室申报汇报,汇报人：,2010年10月,主要内容,一、建设的必要性、目的和意义,二、研究方向和内容,三、人才队伍,五、发展规划,六、运行管理机制及支持,四、基础及水平,一、建设的必要性、目的和意义,产业政策 “国务院关于进一步促进广西经济社会发展的若干意见”要大力发展特色农业； 广西北部湾经济区发展规划加快发展食品等产业； 关于做大做强做优我区工业的决定将优先发展食品等十四个千亿元产业； 广西壮族自治区中长期科学和技术发展规划纲要（20062020年）。,民以食为天，食以安为先 2008年食品产业成为广西首个突破千亿元大关的产业。 食品产业存在：产业结构不合理、产业化水平
2、不高、食品安全隐患等问题。,必要性,一、建设的必要性、目的和意义,重点围绕糖业、亚热带果蔬、水产、畜禽等广西特色优势食品资源的基础研究、应用基础研究和特色食品资源高效利用开展研究，提高食品产业的技术水平。,目的,为广西食品产业的可持续健康快速发展提供重要支撑作用。,意义,糖品深加工与制糖过程强化 农产品加工及贮藏工程 食品质量与安全保障技术 食品工业废水治理及清洁化生产,二、研究方向与内容,研究方向,1,1）糖品深加工技术研发 2）制糖过程强化与优化 3）糖厂副产品综合利用,方向一：糖品深加工与制糖过程强化,二、研究方向与内容,2,研究 内容,1）果蔬加工与贮藏基础及技术 2）水产及畜禽精深加
3、工,方向二：农产品加工及贮藏工程,二、研究方向与内容,3,研究 内容,1）食品风险评估与安全性评价 2）食品安全生产关键控制技术 3）食品保真与原产地保护技术,方向三：食品质量与安全保障技术,二、研究方向与内容,4,研究 内容,1）食品工业废水厌氧处理和深度处理技术 2）食品加工副产物综合利用 3）制糖过程清洁化生产与节能减排,方向四：食品工业废水治理及清洁化生产,二、研究方向与内容,5,研究 内容,实验室主任： 王双飞博士生导师 国务院学位委员会成员（轻工技术与工程学科评议组） 新世纪“百千万人才工程”国家级人选 教育部骨干教师 全国模范教师,三、人才队伍,1,实验室学术队伍,学术队伍： 实
4、验室形成4个研究团队，固定人员50人。 博士生导师 3人 教授 14人 博士学位教师 19人,学术委员会主任： 李琳博士生导师 华南理工大学副校长 享受国务院“政府特殊津贴“专家 国家教育部科学技术委员会学部委员（生命科学二部） 国务院学位委员会成员（食品科学与工程学科评议组） 国家自然科学基金委员会成员（化学科学部专家评审组） 国家发展与改革委员会成员（生物工程重大专项专家评审组） 科技部新增国家重点实验室评审专家,三、人才队伍,2,实验室学术委员,四、基础及水平,1,学科点建设,四、基础及水平,2,科研平台建设,经费投入：2327万元（近五年） 实验室面积：4200m2 仪器总价值：343
5、5万元 仪器设备：2288 台套,四、基础及水平,3,实验室条件,四、基础及水平,4,科研项目,科研获奖,四、基础及水平,5,科研成果,专 利,论文：248篇，其中被SCI、EI、ISTP索引收录有28篇；,三、基础及水平,6,教学科研成果,教学成果,BSC还原法二氧化氯制备系统及非木材原料二氧化氯漂白 已在南宁糖业股份有限公司实现产业化。 该技术打破了国外公司在这领域长期垄断。 对减少污染物排放,对保护环境及工业发展具有重要的意义。,科研成果产业化,7,三、基础及水平,已有21项科研成果实现产业化生产，创造了良好的经济、社会效益。,“UMAR反应器处理高浓有机废水技术” 高效芬顿氧化塔处理难
6、生化降解废水技术 应用于南宁糖业股份有限责任公司、洋浦南华集团制糖废水处理； 广西明阳股份有限公司木薯淀粉及酒精废水处理； 广西崇左市湘桂酵母有限公司酵母废水处理等； 为20多家企业带来了较大的社会效益和显著的经济效益。,科研成果产业化,果蔬深加工共性关键技技术 在北海果香园、广西恩度等企业使用，获得间接济效益累计超过1.2亿元。为促进广西资源优势转变为经济优势做出了贡献。,罗非鱼高值化加工关键技术研究及产业化 南宁百洋食品公司、北海正五海洋产业股份公司等3家水产加工企业实现产业化应用。,科研成果产业化,科研成果产业化,实验室建设方针： “强化特色，突出优势”。 科学研究： 基础研究，应用基础
7、研究，产业化。 建立先进的食品工程技术平台。 科研团队：引进、培养、整合。,五、发展规划,1,总规划,开展创新性研究，获取原始创新成果和自主知识产权，在糖业、亚热带果蔬等农产品、水产、畜禽等广西特色优势食品资源的开发研究中处于国内领先水平。 建成广西高水平的食品基础研究、应用基础研究和高效利用研究基地。 成为聚集和培养优秀科技人才，开展高水平学术交流的重要基地。 为食品科学与工程学科领域和广西经济社会发展的突出问题提供技术储备与科技支撑。,五、发展规划,总目标,申请获得国家级项目10-15项； 获得省部级以上奖3-5项，申请或获得国家发明专利15-20项，高水平的科研成果实现产业化10-15项
8、，创造直接经济效益1.5亿元以上； 出版专著3-5部，在中文核心刊物上发表论文300篇； 建立以学科带头人为核心的创新科研团队； 争取获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点； 建设成为食品工程和制糖工程高级人才培养基地、高水平成果创造和孵化基地。,五、发展规划,具体目标,实验室实行开放式管理：本实验室资源向社会开放，实现科技资源的共享。 与企业联合建立实验室，扩大本实验室资源；加大对外服务，提供技术服务。 加强和其他重点实验室之间的联系，取长补短。,六、运行管理机制及支持,开放式管理,支持,食品工程实验室是广西大学重点支持发展的实验室之一。依托单位和主管部门将制订相应的政策，采取切实可行的措施，为实验室提供优越的配套条件，使实验室在规定的时间内实现建设目标，产生预期的建设效益。,谢 谢！ 请提宝贵意见！,
