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1、连锁零售商品管理,本节目录,商品管理的定义 确定市场定位 品类管理 确定商品结构 商品组合 商品选择 供应商管理 商品调整 营采合作,商品管理的定义,商品管理是零售商努力在正确的时间和正确的地点，以正确的价格向顾客提供正确数量的正确商品的程序，满足顾客需求，达到公司的财务目标。,确立市场定位,业态选择及市场定位业态：商品配备与店铺形态的特征集合定位：确定目标顾客群，家庭情况，教育水平，收入状况，购物习惯，消费意向满足顾客某一方面的消费需求设定店铺形象，销售面积，销售对象确定商品品类，价位，档次等,确立市场定位,商品组合程序商品分类，类的描述为今后奠定基础分类层数，按部、组、大、中、小、单品编码
2、位数确定确定商品结构数并固定商品广度：丰富性，大类多，功能多商品深度：同类中具可选择性可见性：保持现货，让顾客能随时购买,品类管理,品类： 是在顾客看来一组彼此合理相关的商品组合，有相似的特征，相关的供商，其商品定价和促销有相似的目标市场，价格促销一般在一年中的相同时间。 采购部门通过品类管理控制订货、广告促销、配送等,确定商品结构,目的：使分析成为可能：按类 不同指标使控制成为可能：一进一出使调整成为可能：按类分层逐级追踪使预算成为可能：制订目标使考核成为可能：采购 运营 使发展成为可能：可复制,确定商品结构,原则：以卖场面积为前提以商品的属性为基础以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据
3、以大、中、小类为架构，中小分类最重要以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主,确定商品结构,方法： 如何确定市调：市场、顾客、供应商学习：同行中的优胜者 商品结构的要素级数，每级分类数，类的单品数 价格带在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质中间价位的占50%以上高价位商品占20%以下,确定商品结构,方法： 如何确定市调：市场、顾客、供应商学习：同行中的优胜者 商品结构的要素级数，每级分类数，类的单品数 价格带在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质中间价位的占50%以上高价位商品占20%以下,价格带的范例10 2
4、5 30 40 50 70 80 90结构数-价格带-价格区间单品比例-区间内单品数 同一小分类的单品应价位分布要求，中间价位为主，兼顾高、低价位（高、中、低价位比例约为：20%，50%，30%）,商品组合,类的取舍：满足目标顾客的需求 同类中单品间竞争：提供有限选择 商品太多：占库存，占人工，难发现，卖场面积有限 商品太少：顾客无选择，无法混合加价,商品组合,类的配合：连带关系，功能延续，促进销售 相近功能的分类排在一起。 一个小分类，满足一种需求 一个单品，满足一种选择 要涵盖顾客需求要注意：规格，价位，品牌，档次,商品组织表,将商品归类于正确的小分类：以顾客主要的需求为优先 了解商品的编
5、号方式 根据销售占比规划各大中小类的单品配比，设定合理的单品数量 遵循统一组织结构表：增加一种商品，则需删除一种旧商品。,标准店商品组织表 （营业面积：6000平方米-9000平方米） 总品项数：12319,生鲜部门品项数：947蔬果组：431水产组：140肉 组：206熟食组：170 食品部门品项数：4921日配组：934酒饮组：528休闲组：1028粮油组：658冲调组：552日化组：1221,百货部门品项数：5992文体组：1153家居组：1308DIY组：402家纺组：1506服饰组：492鞋 组：1131 家电部门品项数：459大家电组：238小家电组：221,分类商品组织表,商品选
6、择 依顾客的需求，精选商品，达到高回转,为何要做有限选择：对顾客而言：有较明确的选择较清晰的陈列方便购买对超市而言：增加每一单品的销售量便于管理，控制费用可以得到优惠的进价有限的卖场面积,商品选择 依顾客的需求，精选商品，达到高回转,使连锁店铺陈列标准化 如何选择满足顾客日常所需，贴近当地主流消费能力以高回转商品为先按商品组织结构，通过市调确定经营的商品品项保证商品质量并具竞争性低价80/20法则重功能，轻品牌（家居类），多品种，少品牌（电池等）,商品选择的方法,检查每种商品的品质：三证，样品，试用，调查。 了解每个小分类的价格带：价格带内选择，先定价位，再开始选择。 如何得知新商品：向厂商询
7、问；市场及竞争店调查；市场价格带；广告商品；季节性商品。,商品选择的方法,选择好的商品：销量大，毛利高，吸引人，价值高名特优新考虑：价位，角色，敏感度，了解：档次，品牌，规格，质量等,供应商管理,依据选择的商品，通过市调寻求可以合作的供应商； 供应商选择的顺序为：制造商-代理商-批发商-商贸公司； 同类商品供应商要综合考虑：商品品质、供货价格、供货能力及合同条件等； 增加能提供所需商品的供应商； 删除销售额低的供应商；,供应商管理,优化供应商结构，相对集中供应商，扩大双方合作，使供应商认识到合作对双方的重要性； 对销售额大，单品少的供应商要关注； 对销售额大，单品多的供应商要适当控制，开发同类
8、供应商限制其垄断； 对销售额小，单品多的供应商要及时调整； 掌握双方合作中的主动权。,商品调整,调整依据：根据销售数据；店铺营业建议；顾客反映；委托调查公司，了解市场占有率；厂商销售数据；采购员经验；商品周转情况。 调整商品：增新品： 新增品类替补删除品改变结构数,销售数量2000高销售区域16001200 中销售区域800低销售区域400单品价格0 100 150 170 190 220 250 300 350 400,商品调整,增减分类重新定义，转移分类/单品删旧品：质量淘汰（高退货，高投诉）角色重复，角色不符供货无保证硬性规定（老总规定30万元以下公司）排名后2-5%毛利过低（2%）不可删除商品：高单价顾客购买品，知名品牌新品（上架3个月表现期）结构中必备品（通厕剂）,营采合作,营运与采购：相互制约监督，互相支持合作 营运了解卖场，采购依靠数据 合作方式：定期交流（周例会）文字方式沟通（促销通知，增删建议书）根据数据排行人员对调新品促销品研讨会采购部门巡店（卖场研讨会）,
