《快餐品牌文化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《快餐品牌文化（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、快餐企业行为识别系统（bi） -对外,企业市场行为包括企业创新行为、交易行为、谈判行为、履约行为、竞争行为、服务行为、广告行为、推销行为、公关行为等。上述各种行为只有在企业理念的指导下规范、统一，并有特色，才能被公众 识别认知、接受认可。,一、BIS设计的外部表达功能 二、促销活动 三、连锁经营策略 四、产品开发公共关系 五、广告宣传 六、参加公益活动,一、BIS设计的外部表达功能,就是以企业的行为方式为载体，在直接的人与人的接触过程中，向企业的关系者传递尊重与关怀，自信与承诺的信息，从而使人们对企业的经营服务特色、风格以及整体形象留下挥之不去的愉快感受与深刻印象。可以从两个方面来进行表达：（
2、一）、员工对客户（二）、员工对社会,（一）、员工对客户,1、是对客户的态度站在客户的立场，为客户着想 企业价值是和客户共创的 信任才能赢得信任 忠诚才能赢得忠诚 要懂得客户 永远不能烦,例子,在日本有一家电器商场，顾客购买了一台吸尘器回家发现是坏的，立即打电话给这家电器商场时。不一会儿，商场经理就驱车来了，一进门就恭喜顾客中了奖，并解释说，本店准备了一台不良吸尘器，是专为顾客中奖预备的。同时奖一台优质的吸尘器到顾客的手中，使坏事变成了皆大欢喜的好事。此事广为流传，商场的这一行为反映出这家商场的经营理念。基于为顾客着想，而不是首先想到自己要有麻烦和损失。同时，这一行为所产生的美誉效果，或许任何广
3、告宣传都不一定能达到。,2、是为客户服务,客户因我的服务而感动 服务而不是做秀 满意从生产满意（产品）开始 不是一次性交易，而是创造长期满意 客户有任意挑剔的权力 提供附加服务，即为客户创造的附加值 建立稳定的客户关系,3、是处理与客户的关系,以客户满意为最高标准 掌握与客户的联系方式 我们需要和客户更接近些 永远不要“解雇”客户 不在客户之间留下任何一个裂缝 和客户在网上对话 创造品质而不炫耀品牌 在信息不对称中防止关系的不平衡 投诉是另一种信任,（二）、员工对社会 -关爱是相互的，回报是双向的,1、是遵纪守法熟悉日常法律、法规 遵守法律、法规 运用常用性法律、法规 传播常用性法律、法规,2
4、、是适应社会环境,少一些偏见 多一些理解 正确判断时势 不以自我为中心 拒绝不如学习,3、是服务社会,树立社会主义荣辱观，牢记“八荣八耻” 最好的服务是把工作做好 热心公益，积极参与，量力而行 清洁生产，保护我们的家园 珍爱环境，遵守社会公德 维护正义，要多付出，谦让互助 弘扬企业主流文化，宣传企业良好形象,二、促销活动,（一）营销组合 1、价格组合基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖 ，利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结。 2、环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上肯定印有企业名称。 （二）利用各种传媒和渠道开展促销活动 1、广告、互联网、团购等 （
5、三）求奇 、求新 、求特 1、在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味 ，打造特色品牌，抢占名牌制高点,三、连锁经营策略,1、 统一采购、集中储存既保证原料质量，又降低进货成本。 2、 实现产品和服务的标准化，降低顾客感觉中的购买风险。总部统一负责公司的产品开发和各分店的人员培训，并不断对各分店 进行监督指导，保证各分店在产品、服务、店貌等各方面与整个连锁组织保持一致。 3、 实现高度专业化分工。采购、送货、加工、生产、销售等职能分隔开来，使部门职能专门化、操作规范化。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发，并将研究成果应用于各分店，实现技术共享。 4、 借助连
6、锁组织已有的良好声誉。分店可降低开业初期的经营风险；总店则可在节省资本投入的情况下，迅速扩大销售网络，提高市场占有率。,四、产品开发公共关系,1、随着中国经济的增长，社会分工的进一步分化，人们就餐形式的变化，中式快餐已经逐步成为餐饮行业的主体。但中式快餐与快餐的经营主要存在着就餐环境、人才培训、快餐经营理念等方面的问题。 另外，中式快餐要迅速发展与洋快餐争夺市场就必须走自己的快餐经营之路2、洋快餐的问题频现给了中式快餐一次迎头赶上的机会。实际上，中国的消费者对以炸鸡汉堡薯条为主要代表的洋快餐的质疑从来就没有停止过。抛去出现的几次质量事故不说，洋快餐本身高热量高脂肪，以及口味单一的特性也逐渐开始被国内的消费者诟病。但是中国快餐要发展必须注重自身产品生产、销售的各个环节。,五、广告宣传,虽然广告作为市场营销的一种有力工具，有其独特的规律性，但它同时作为一种树立企业形象的手段必须统一在企业理念之下，进行规范化作业。,六、参加公益活动,1、捐助教育、扶贫等各项社会公益活动，体现爱国家、有爱心精神，更能展示企业的高文化素质、高档次产品品味。2、取之社会、反哺社会，让消费者在购买使用产品的过程中享受到一种超越物质使用价值的精神文化层面东西，来提高品牌价值。,
