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1、食品安全健康教育,教学重点,教育学生认识人体所需基本营养素 了解简单食物禁忌 养成良好的饮食卫生习惯,保障学生身心健康发展。,人体对营养的需要,生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油,电灯需要电一样,这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。,那在食物中人体所需要的营养素有哪些? 什么是六大营养素?,食物中的蛋白质,脂肪和糖都能在体内转化,以供给人体活动的能量。蛋白质、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外,食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量,但人体的新陈代谢,生长发育等都少不了这类物质。 因此,人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和
2、水,通常称为六大营养素。,这六大营养素缺一不可,其中一种摄取量不足都能导致营养不均衡,甚至营养不良影响身体的发育成长;但凡事都有利亦有弊,其中一种摄取过多也会对身体健康不利。所以我们要注意饮食的均衡,尽量不挑食不偏食,确保每种营养素都能均衡的吸收。,很多我们常见的食物就能包含以上所说的营养素,例如:牛奶:蛋白质、钙(无机盐一种) 玉米:蛋白质(含有人体不能合成的氨基酸,蛋白质由氨基酸组成)、维生素E 食盐:碘(无机盐一种) 蛋黄、豆类:铁(无机盐一种) 绿茶:维生素C、维生素E 大米:淀粉(糖的一种),尽管不同的食物中含有丰富的六大营养素,但有些是不能搭配一起吃的,轻则会使食物中的营养流失,重
3、则会致食物中毒。 下面一些例子让我们一起来判断这些食物是否可以一起食用:,一、红萝卜 白萝卜,二、白薯 柿子,三、豆腐 海带,四、茄子 蟹,五、火腿 乳酸饮料,六、鸡蛋 豆浆,*如需了解更多可参考网址:http:/ ,在日常饮食中要注意哪些食物不宜搭配,同时做到不挑吃偏吃的良好饮食习惯才能更健康更好的吸收营养。 而且对于街边一些无牌小吃,都不要光顾。正常的食品富有营养价值,含有人体所需的各种营养成分。但是不法经营者为了牟取暴利,在食品中掺假、掺杂和伪造等非法经营活动屡有发生,严重影响食品卫生,使消费者致病、致残的事件时有发生。 相信最近很火“地沟油”一词大家也听过了地沟油严重的危害了我们的健康
4、,我们应以身作则坚决杜绝地沟油。,由此可见良好的饮食习惯对人体的健康也有很大的影响,大致概括为以下几点:,合理分配三餐,最好的分配比例应该是3:4:3; 荤、素搭配适当 ,取长补短。 不偏食、挑食及暴饮暴食。偏食和挑食使营养无法均衡对健康不利,暴饮暴食易破坏肠胃消化吸收功能,严重时更能引起心脏疾病。 在外就餐时:一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐,切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。 购买小食品及饮料时:一定要看包装是否清洁、完整。是否有生产厂家、生产日期和保质期。凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。 养成良好卫生习惯,饭前便后洗手,勤剪指甲,勤理发,勤换衣服,勤洗澡。不随便扔垃圾,不随地吐痰。,The End,