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,酒水推销技巧,服务者推销员委婉引导提高营业额 推销艺术,1、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中价与低价酒水，男士推介洋酒白酒或者啤酒，女士推介红酒，饮料。,2、客人已经落座并上了开口小菜时，可以采用“二择一”的推销方法,观察客人的反应 不可忽视女性客人 重复客人所点的酒水，以免出错 酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品,3、客人就餐中途也是推销的好机会，这时推销更要注意适时适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。,随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完，酒水剩余不多时可再一次询问客人留意女性顾客的饮料是否喝完对待特殊客人要进行特殊推介,4、推销时要注意身体语言的配合。与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不可距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清。 “对不起，麻烦您再说一遍可以吗？”,推销也需要“基本功”平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。,熟悉饮料、酒水产品，明白所推销的产品的品质及口味。 熟记酒水价格 不断为客人斟酒。 收空杯、空盘时，应礼帽的询问客人还需要加点什么 。,根据不同类型的客人进行各种方式的推销 根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小吃 了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。,
