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1、第二节 消化和吸收,新人教版七年级下册,学习目标：,1描述人体消化系统的组成 。2概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。4通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。,什么叫消化？,淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构 复杂的有机物，进入消化系统后，逐 步分解成简单的物质才能被人体吸收， 这个过程叫做消化。,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。,食物中的营养素：,一.消化系统的组成,消化道：,消化腺：,当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？,实验步骤,提出问题,做出假设,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,得出结论,馒头
2、的变甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌， 唾液的分泌有关系吗？,馒头的变甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌， 唾液的分泌有关系。,馒头在口腔内的变化,提示：1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。2. 注意唾液的收集方法。3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,大家来动手,思考：,37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.,牙齿：咀嚼食物 舌：搅拌食物 唾液：对淀粉起初步消化作用,使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同
3、时减轻胃肠负担。,大家来动手,未变蓝,变蓝,溶液呈黄橙 色，馒头块 变蓝,唾液淀粉酶,本试验的结论：,馒头的变甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌， 唾液的分泌有关系。,消化道,牙齿咀嚼食物， 舌头搅拌食物,口腔,咽,食道,食物的通道,能蠕动，将食物推向胃中,胃,通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质,小肠,消化和吸收的主要场所,大肠,将食物残渣推向肛门,肛门,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化 腺,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,胃,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,含消化糖类
4、、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,但能乳化脂肪,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,二、营养物质的吸收,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。,（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各部分能够吸收哪些营养
5、物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。,解读曲线图 技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,通过本节课的学习，你的都有哪些和体会？,消化系统,消化道:,消化腺,内消化腺 （位于消化道内）,外消化腺（位于消化道外),
6、胃腺：分泌_,含_酶，能初步消化_,肠腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌_。含有_酶，能消化_,胰腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌_，不含消化酶，对_起乳化作用（物理变化）,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠 液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,本节知识小结,三类营养的消化过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化蛋白质,胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠
7、液、胰液 多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,蛋白质,肠液、胰液 多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。,达标检测,1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液 2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ） A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（ ） A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺
8、4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液,D,B,C,C,课堂练习,根据消化系统模式图，分析回答下列问题：,_。,(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _。消化道中最膨大的部分是 _。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _,小肠,胃,肝脏,它所分泌的消化液的名称和作用分别是,胆汁，对脂肪起乳化作用,是（ ）_和（ ）_（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ）_ _分泌的_不足而影响_的消化。（5）图中是_ _分泌_;小肠的起始部分是（ ）_ _；,(3）消化道的起止部位分别,口腔,肛门,肝脏,胆汁,脂肪,胰腺,胰液,十二指肠,录制单位：临沂市河东区汤河中学录制时间：2016年5月7日,
