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1、2004-9-2,南京农业大学,1,我国外种猪选育 中的若干问题,南京农业大学动物科技学院 王林云,一、概况1,我国从十九世纪末期起，到新中国成立以来，从国外引入的外来品种有十余个。 目前对我国猪种改良和瘦肉猪生产影响较大的猪种有：大约克夏、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等。 我国从1991年至2000年，共引进种猪1.6万头，其中约克夏17208头，长白猪3779头，杜洛克猪2198头。,2004-9-2,2,南京农业大学,概况2,引入的大约克猪，有来自：英国、加拿大、美国、法国、瑞典、德国、丹麦等国。 引入的长白猪，有来自：丹麦、德国、美国、挪威、日本等国。 引入的杜洛克猪，有来自：美国、加拿
2、大、法国、台湾、丹麦等国和地区。,2004-9-2,3,南京农业大学,外种猪引入之初的性能1,一般较优， 1996年，养猪育种中心， 从英国引入长白猪150头，日增重960g，产仔12.38头，料比2.38，瘦肉率61.2%（+3%）， 从英国引入大约克猪150头，产仔10头；日增重1180g（30-100kg），料比2.28，瘦肉率60%（+3%）。,2004-9-2,4,南京农业大学,外种猪引入之初的性能2,1999年，原种猪场从丹麦引进长白猪114头， 窝产仔12.2头， 30-100kg体重日增重960g， 料比2.46， 平均背膘9.5mm， 瘦肉率66.0%。,2004-9-2,5
3、,南京农业大学,外种猪引入之初的性能3,2000年，猪育种管理中心，引进的英系大白猪， 窝产仔10.6头， 30-100kg体重日增重1130克， 料比2.38，背膘12mm， 达90kg体重日龄146天， 胴瘦率64.5%。,2004-9-2,6,南京农业大学,引入之后的变化,随着时间的推移，刚引进时的这些性能不能很好的保持下去， 往往发生变化，分离 同时又出现了一些遗传和营养上的问题。 （引入猪种本身的杂合，双肌臀？）,2004-9-2,7,南京农业大学,双肌臀,2004-9-2,8,南京农业大学,分离,2004-9-2,9,南京农业大学,2004-9-2,10,南京农业大学,杂合1,20
4、04-9-2,11,南京农业大学,杂合2,2004-9-2,12,南京农业大学,杂合3,2004-9-2,13,南京农业大学,正常分离1,2004-9-2,14,南京农业大学,正常分离2,2004-9-2,15,南京农业大学,正常分离3,2004-9-2,16,南京农业大学,英系、新丹系、美系长白猪（1996-1998，场）,2004-9-2,17,南京农业大学,二、外种猪的选育,（一）选育工作要持之以恒，做好记录 种猪的选育工作是一项长期、细致的工作。不是一天二天、一月二月、一年二年就能做好的。 必须在5年、10年才能看出效果。 有的猪种所以退化，是由于没有长期坚持选育工作。,2004-9-
5、2,18,南京农业大学,种猪的选育工作1,1、对每一个品种的种猪每年进行一次排队，先排种公猪，再排种母猪。 2、种公猪按全年配种次数，与配母猪受胎率、产仔数，后代出现遗传患疾比例，毛色分离比例、BLUP指数等排队。 3、种母猪按照年产胎数、产仔数、断奶仔数、窝重、毛色分离、遗传患疾、BLUP指数等排队。,2004-9-2,19,南京农业大学,种猪的选育工作2,4、根据排队情况，每年淘汰25%的最差者。 5、根据排队情况，选出最优秀的25%作为核心群。 6、结合体型外貌，对选出的最优秀的25%的核心群再挑选一次。,2004-9-2,20,南京农业大学,体型外貌评分,2004-9-2,21,南京农
6、业大学,体型外貌,2004-9-2,22,南京农业大学,种猪的选育工作3,为了使上述统计正确，必须做好各项记录， 配种记录、 产仔记录、断奶称重记录、 毛色分离、遗传患疾记录、 疾病记录等。,2004-9-2,23,南京农业大学,（二）制订标准实事求是， 不虚报假数字,由于每一个场的种猪来源、饲养水平、饲养管理方式都不一样， 不可能用外国的标准或其他场的标准来确定自己的核心群标准。,2004-9-2,24,南京农业大学,反对浮夸虚报,目前在社会上有一种浮夸虚报的现象，产仔数、胴瘦率、日增重、系水力、肌内脂肪等数据越报越高，有的数字令人无法相信，大家不要受骗上当。（拍卖会） 要根据自己场里的实际
7、情况，一年一年认真选育，定会做出成绩来。,2004-9-2,25,南京农业大学,（三）从场外适当引入血统，可以提高群体的生产性能。,一个规模猪场的猪群血统在3-5年后，就会发生血统较近的现象，生产性能就会不再上升，甚至下降。 应从场外引进其他血统的公猪或母猪，引种可以从国外引也可以从国内引。 没有条件的猪场，从国内较好的场引进种公猪是完全可以的。 不要迷信国外的种猪。在引种时，不一定购买种猪，可以采用人工授精的办法，向外场购买精液。,2004-9-2,26,南京农业大学,（四）建立种猪性能测定站。,以本场测定的性能为主要选择依据。 种猪的生长速度、料比、肉质等指标是要通过种猪性能测定站才能了解
8、的， 种猪性能测定站有一套严格的规定和要求。 不一定去进口测定的设备，国产的设备也很好。 测定项目要简化，不要过于繁锁，不要迷信外国设备。 要以自己测定站的数据为标准，不要过分相信展销会或评比会上的数据。,2004-9-2,27,南京农业大学,种猪性能测定站,2004-9-2,28,南京农业大学,进口测定设备1,2004-9-2,29,南京农业大学,进口测定设备2,2004-9-2,30,南京农业大学,（五）肢蹄结实度问题,对外种猪的选育中，生产者往往着重于生长速度、背膘、胴体瘦肉率等指标。而忽略了肢蹄结实度。 由于骨和腱的生长与生长速度，胴瘦率的发育不同步，所以生长快，胴瘦率高，臀部大的猪，
9、往往四肢发育不好，走路跛行。 在有些群体，根据日增重，背膘厚组成的选择指数来进行选择时，选择指数较高的公、母猪中80-90%的猪由于肢蹄有缺陷又被淘汰。,2004-9-2,31,南京农业大学,前肢、后肢 （从前视的前肢、后肢）,2004-9-2,32,南京农业大学,后肢或脚趾（侧面）,2004-9-2,33,南京农业大学,侧面,2004-9-2,34,南京农业大学,肢蹄结实度问题,在瑞典的一个研究中，908头母猪被淘汰的原因中，17%是由于前肢、后肢或脚趾软弱而淘汰的。（表1）,2004-9-2,35,南京农业大学,表1 908头母猪淘汰原因的分析,2004-9-2,36,南京农业大学,肢蹄对
10、种猪的重要性,许多生产者已经认识到肢蹄对种猪的重要性，种猪的肢蹄不好，配种不好，影响繁殖性能， 对丹麦500位生产者的调查结果， 90%的生产者认为四肢“非常重要”。（表2）,2004-9-2,37,南京农业大学,表2对丹麦500位生产者调查（%）,2004-9-2,38,南京农业大学,猪肢蹄结实度性状是遗传的,猪肢蹄结实度性状是遗传的，各项性状的遗传力如表。 其中前肢蹄的h2是0.40， 从后视的后肢的h2为0.27， 均是较高的，选择有较大的作用。,2004-9-2,39,南京农业大学,猪肢结实度的性状遗传力1,2004-9-2,40,南京农业大学,猪肢结实度的性状遗传力2,2004-9-
11、2,41,南京农业大学,采用“记分法”,国外一些国家已采用“记分法”对肢蹄的形状，优劣给予评定。 瑞典采用9分制（1982年实施） 荷兰采用3分制（1982年实施） 丹麦为5分制（1995年实施）。 美国10分制（1-3分有严惩问题，4-7分有较微问题）， 总之，对外种猪应该加强对肢蹄结实度的选择。,2004-9-2,42,南京农业大学,（六）繁殖问题,在外种猪的饲养中，繁殖障碍是一个较为严重的问题， 后备母猪不发情或配不上种， 公猪成年后仍没有性欲，不爬跨，或精子少等常有发生。 一般猪场的后备母猪中,有10%左右的母猪发生繁殖障碍，严重者在20%以上。,2004-9-2,43,南京农业大学,
12、生长速度、胴瘦率与繁殖性状,猪的生长速度，胴瘦率与繁殖性状在遗传上呈负相关。 生长快的猪，胴体瘦肉率高的猪，往往繁殖性能差。 不要片面追求猪的日增重与胴瘦率。,2004-9-2,44,南京农业大学,克服外种猪繁殖障碍的主要方法,1、通过选择，淘汰不发情或多次配不上种的母猪。 2、选择产仔多的母猪后代留种。 3、在饲料中为加喂维生素E和硒。 4、用后备母猪或待配母猪专用添加剂。,2004-9-2,45,南京农业大学,（七）肉质问题,外种猪或外种猪杂交产生的商品猪，肉质差是目前普遍存在的一个问题， 主要表现在肉色淡、 出现PSE肉， 肌内脂肪低， 口味差。,2004-9-2,46,南京农业大学,外
13、种猪胴体性状 （2000-2001）,2004-9-2,47,南京农业大学,外种猪肉质 （2000-2001）,2004-9-2,48,南京农业大学,PSE肉,PSE肉（即苍白、柔软、渗水的肉）是与猪的遗传有关。 猪的体内有一种氟烷敏感基因（HCL基因）引起的。 有这种基因的猪，第7对染色体上，有一对突变的隐性基因，叫斯里兰卡受体基因（ryrl），又叫兰尼定受体。 现在的分子技术，已可准确地检测出来。,2004-9-2,49,南京农业大学,与肉质有关的其他基因,酸肉基因（RN) 肌肉糖原增加70%，pH降低 心肌脂肪酸结合蛋白（H-FABPs) 有利于增加肌内脂肪(IMF) 激素敏感脂肪酶(HSL)基因 脂肪分解的关键酶 脂蛋白脂肪酶(LPL)基因 脂肪沉积的关键酶,2004-9-2,50,南京农业大学,谢 谢,2004-9-2,51,南京农业大学,
