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1、酒店高层管理人员培训,主讲人：林长青先生,真诚欢迎您参加酒店高层人员培训课程培训！,林长青：中国职业认证网高级培训师,工商管理硕士，餐饮职业经理人，管理起舞作者； 历任： 新加坡大华酒店（五星级）培训经理； 西安国际商务学院酒店商务讲师； 中国连锁与特许杂志专栏作者； 景图餐饮发展研究中心高级顾问师； 中国企业联合会、上海社科院特约讲师； 香港某餐饮连锁集团高级培训师；至今主讲过上百场大型培训，涉及到管理、营销、服务领域较多，服务企业有餐饮集团公司较多； 培训过企业客户：厦门海景大酒店、马可波罗大酒店、东南亚酒店、香港稻香餐饮集团、福州金叶酒店、东方酒店、肯德基、麦当劳等数百家大中型国营企业、
2、上市公司、外资企业、私营企业。,课程内容,一、高层人员辅导中层干部技巧 1、高层人员在辅导中常犯几个误区 2、不同中层干部行为与态度分析； 3、如何有效培养中层管理者工作能力 二、高层人员授权中层干部技巧有 1、认识授权给中层干部带来的内涵 2、高层授权中层的九个障碍 3、高层授权中层的有效方法 4、高层授权中层常见问题与解决方法,通过这门课程将了解到？,使高层管理人员掌握有效提高中层管理干部的工作能力方法，最终实现中层管理干部的工作效率提升； 通过让高层管理者掌握授权技巧，使而达到中层干部有效掌握做事的方法，提高工作效率，减轻高层管理者负担；,一、高层人员辅导中层干部技巧,1、高层人员在辅导
3、中常犯几个误区 2、不同中层干部行为与态度分析； 3、如何有效培养中层管理者工作能力,辅导不承担责任; 没有办法启发员工； 辅导时只强调结果，不强调思想； 在公司内部形成对立； 一致同仁辅导方式； 忘记酒店命脉,后续有人； 只见问题，不看目标； 不当老师，只当主管； 未能设定辅导后期跟进；,1、高层人员在辅导中常犯几个误区,缺乏主动性的员工； 喜欢独干的员工； 支配型员工； 表达型员工； 分型型员工； 和蔼型员工；,2、不同中层干部行为与态度分析；,缺乏目标 害怕失败 害怕被拒绝 埋怨与责怪 否定现实 做事半途而废 对未来悲观 好高骛远,分析型特点：,1、天生喜欢分析 2、会问许多具体细节方面
4、的问题 3、比较敏感，喜欢较大的个人空间 4、事事喜欢准确完美 5、比较喜欢有条理、有框框 6、对于决策非常谨慎，过分依赖材料和数据 7、工作起来很慢,分析型辅导的窍门：,-尊重他人对个人空间的需求 -您不要过于随便，公事公办，着装整齐 -摆事实并确定其正确性，对方对信息的需求是 多多益善 -做好准备，语速放慢 -集中精力在事实上,1、充满激情，有创造力，理想化重感情，乐观。 2、凡事喜欢参与，不喜欢孤独。 3、追求乐观，乐于让别人开心 4、通常没有条理，一会儿东一会儿西。 5、嗓门大，话多。,表达型特点：,表达型 辅导的窍门：,-表现出充满活力，精力充沛 -提出新的独特的观点 -给出例子和佐
5、证 -给他时间说话 -注意要有明确的目的，讲话直爽 -以书面形式与其确认 -要准备他们不一定能说到做到,和蔼型特点：,1、善于保持人际关系 2、忠诚，关心别人，喜欢与人打交道，待人热心。 3、耐心能够帮激动的人冷静下来。 4、不喜欢争取主动，愿意保留在一个地方。 5、是一个非常出色的听众，迟援的决策人。 6、不喜欢人际之间矛盾。,和蔼型 授权的窍门,-与其谈话放慢语速，以友好非正式的方式交谈 -提供个人帮助，建立信任关系 -从对方角度理解 -讨论问题要涉及到人的因素,支配型的特点：,1、比较喜欢发表讲话，发号施令 2、不能容忍错误 3、不在乎别人的情绪和别人的建议 4、是决策者，冒险家，是一个
6、有目的的听众 5、喜欢控制局面，一切为了赢 6、冷静独立，自我为中心,支配型 辅导的窍门,-充分准备，实话实说； -准备一张慨要，并辅以背景资料； -要强有力，要让他感到工作非常重要； -从结果角度谈，给他两到三个方案供其选择； -提出您的建议如何帮助目标达成； -认可他想的方法；,合作才是培养下属前提； 认清自己的角色； 因才用人善驱驰； 充分利用资源； 营造良好沟通环境； 竞技心态常保持 找出问题根本原因，对症下药； 把别人的优点学过来；,3、如何有效培养中层管理者工作能力,1、认识授权给中层干部带来的内涵 2、高层授权中层的九个障碍 3、高层授权中层的有效方法 4、高层授权中层常见问题与
7、解决方法,二、高层人员授权中层干部技巧,1.1、授权是什么?,就是通过别人来完成工作的一种管理方法,说给他听； 做给他看；让他做做看；做得好，夸奖他；做不好，再改善；反复做，成习惯。,授权的含义,1、认识授权给中层干部带来的内涵,1.2、授权不是什么？,授权,参与,授权,授权,授权,授权,授权,弃权,授责,代职,助理,分工,1.3、为何要授权？,授权是贯彻分层领导的需要 授权是抓大事管大局的需要； 授权是调动积极性的需要； 授权是激发创造性的需要； 授权是促进团结协作的需要；,1.4、授权类型,口头授权和书面授权； 随机授权和计划授权； 个人授权和集体授权； 长期授权和短期授权； 逐级授权和越
8、级授权；,给你时间进步,腾出更多时间，发挥管理职能 增加对员工的了解,减少瓶颈 激励员工、使下属有成就感，全身的投入工作 提高团队能力 发展下属，培养下属尝试新工作，解决新难题 弥补管理者的不足之处。,1.5授权的好处,2.1、不信任员工（诸葛亮的失误） 2.2、害怕失去任务控制 2.3、过高强调自己在组织中的重要性 2.4、以为自己可以做的比别人好,2、高层授权中层的九个障碍,2.5、害怕消弱自己在组织地位 2.6、喜欢与部属争功（优秀推销员案例） 2.7、认为授权会降低灵活性 2.8、害怕影响员工正常工作（强将之下无弱兵） 2.9、他们不了解工作发展规划,理想远大 信任他人 欣赏自己 会培
9、养人 乐于助人 非常成功,3.1、授权者授权心态,案例分析,3、高层授权中层的有效方法,注重技巧 合理授权 目的明确 逐级授权 带则授权 权责明确 分类授权,信任为重 授权适度 充分交流 整体意识 授中有控 授后考核 宽容失败,3.2、授权的十四个关键点,3.3、有效授权七个方法,目标授权法 充分授权法制约授权法 弹性授权法 鱼骨授权法 逐渐授权法 引导授权法,目标授权法：,授权 购买 100斤 水果（衡量 标准）,对象条件,你的要求,控制条件,懂质量,愿意做,有经验,授予200元,时间1小时,上等水果,发票,电话,三家,样品,专业,市场熟悉,分析能力,心态好,肯吃苦,甲,乙,丙,充分授权法,
10、SWOT分析,授权三讲,讲平衡,讲结果,讲危机,授权,饥饿 精神,结果是 目的,居安 思危,执行是 手段,控制,制约授权法,授权四化,把流程化的 东西框架化,把量化的因素 流程化,把简单东西 量化,把复杂的 过程简单化,弹性授权法,人,物,项目,法,机,小项目,小项目,鱼骨授权法,逐渐授权法,1、按职级授权 2、按先后顺序 3、按先暗后明,引导授权法,(例:租屋),3.4、 授权的程度,你告诉我情况，我来决策 你告诉我几个建议，我来选择 你告诉我你希望如何做，我同意后你再做 你告诉我如何去做，在我反对前，你可以继续下去 你可以去做，但事后让我知道你是如何去做的 你可以去做，不需要与我联系,4.
11、5、 授权的流程,可以授权的工作 日常的工作以及需要专业技术的工作 收集事实与数据的工作，准备报告 可以代表其身份出席的工作 某些特定领域中的决定 监管项目 不可以授权的工作 下达目标 人事问题(如激励、保持士气) 解决部门间的冲突 发展及培养下属 任务的最终责任 维护纪律和制度,第一步：决定授权项目,第二步：选择合适人选,第三步：解释授权项目,风险有多大？ 责任有多重？ 权力有多大？,“1H5W”,How:如何,Why:为什么,What:什么,Who:谁,Where:何地,When:何时,第四步：被授人列计划,第五步：讨论监控方法,它与企业价值一致吗？,它偏离企业指导方针吗？,谁将被影响？他们是怎么看？,结果是什么样？ 将会出现什么错误？ 适当/严重挫折是怎样？ 怎样减少风险？,做出决策，并作书面记录,否,停止,是,是否有与企业价值一致理由,否,是,质量关键点,营销关键点,竞争关键点,市场关键点,服务关键点,赢利关键点,合作关键点,第六步：授权监控关键点,4、高层授权中层常见问题与解决方法,The End!,课程总结 回答学员提问,
