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1、超市商品分类有大中小类时间:2006-12-5 17:06:00 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种 经营品种较多的零售业态。 对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化 管理的需要。它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售库存、核算，提高 管理效率和经济效益， 超级市场可以在商品分类基础上，根据顾客的需要， 选择 并形成有特色的商品组合， 体现自身的个性化经营特色， 求得超级市场经营的成 功。商品分类可以根据不同的目的， 按不同的分类标准来进行。 如后面要提到商 品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是 通过经营单位或经营区
2、域的组合，促进卖场整体销售业绩。 而在超级市场实际商 品管理中， 商品分类一般采用综合分类标准，即将所有商品划分成大分类、中分 类、小分类和单品四个层次。 目的是为了便于管理并且提高管理效率。虽然超级 市场各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到30000个，而 超大型综合超市近3000 种， 但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分 类标准也基本相同， 只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次 类别相对较多而已。一、大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征， 它包含 关联性、使用特性、 快速分别， 如畜产、水产、果菜、日配加工食品、 一般
3、食品、 日用杂货、日用 百货、家用电器等。，二、中分类中分类是依照商品特性再次从大分类中细分出来的，其分类标准主要有：(1) 按商品的功能与用途来划分，如日配晶这个大分类下，可分出牛奶、豆 制品、冰品、冷冻食品等中分类。(2) 按商品制造 方法分，如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分 类，包括成肉、熏肉、火腿、香肠等。(3) 按商品产地方法划分，如水果蔬菜这个大分类下，可细分为国产水果与 进口水果。? 三、小分类小分类是中分类进一步细分出来的类别。其主要的分类标准有：(1) 按功能用途划分，如畜产品大分类中，牛肉中分类下，可进一步细分出 牛排、肉糜、牛腱肉等小，分类。(2) 按规格包装
4、划分：如一般食品大分类中、饮料中分类下，可进一步细分 出听装饮料、瓶装饮料、软包装饮料等小分类。(3) 按商品成份划分，如日用百货大分类中，鞋中分类下，可进一步细分出 皮鞋、布鞋、拖鞋等小分类。(4) 按商品口味划分，如糖果饼干大分类中、饼干中分类下，可进一步细分 出甜味饼干、咸味饼干、奶油饼干、果味饼干等小分类。四、单品单品是商品分类中不能进一步再细分的，完整独立的商品品项。 如： “250m1 听装可口可乐”、“ 125 升瓶装可口可乐”、“2 升瓶装可口可乐”、“2 升 瓶装雪碧”， 就属于 4 个不同单品。 需要说明的是， 商品分类是为了便于采购和 管理，并没有固定统一的模式和标准， 各超市可根据市场自身的实际情况对商品 进行分类。如欧美的超级市场中对所经营的商品只划分为两类，即食品和非食品， 而且把洗涤化妆品列入食品之中，因为该类商品要直接接触人的皮肤，对品质的 控制要像食品样重要。 但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、 体现 企业管理特点为目的。
