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1、塔吉锅-海带焖鸡翅 作者：小北的厨房 0/52 塔吉锅-蔬菜海鲜锅 作者：紫色心情 0/39 塔吉锅-原味鲜菌煲 作者:昆明陈陈 0/3.22 塔吉锅-什锦芋头饭 作者：绿色天使 0/429 塔吉锅-焖红薯 作者：zhaoxiabao0/434 塔吉锅-牛肉豆腐蔬菜煲 作者：zhaoxiabao0/3 42 塔吉锅-排骨腊肠煲仔饭 作者：亦然 0/553 塔吉锅-什锦双色肉丸 作者：绿色天使 0/363 塔吉锅-什锦焖饭 作者大炒勺 0/3 .71 塔吉锅-鲜美杂蔬 作者酒鬼老狼 0/4 84塔吉锅塔吉锅-海带焖鸡翅海带焖鸡翅 作者：小北的厨房作者：小北的厨房0/50/5 周二晚上就收到了，然
2、后按照大家的法子，洗干净后先煮了点米粥，养养锅！昨天晚上，赶紧就试用了一把塔吉锅；试用之前正好看到了大炒勺的日志：塔吉锅试用心得及使用中应注意的问题；大炒勺可真是高手，神马都知道！之前我还想着做铁板烧来着，一看完这日志，嘿，庆幸呐！先说说感觉和试用心得：1、收到的时候包装的非常结实.2、锅子的整体感觉很好，当拍照的容器也不错.哦3、煮东西的时候真是一点都不费水，我做鸡翅的时候一点水都没加4、如果配上隔热垫和隔热手套就更好了5、做东西很方便，有肉有菜一锅出来，锅直接上桌，不用刷碗了6、没油烟、煮东西也很快，很保温，天气冷的时候更好7、锅子的尺寸和 9 存的披萨盘基本吻合，大概 10-12cm 深
3、的样子 【海带焖鸡翅】原料：鸡翅、大蒜粒、海带、米酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油一勺、盐适量、香油适量、剁椒一大勺，醋半勺，油适量过程：1、鸡翅洗干净，大蒜一头剥好备用2、海带丝洗干净备用3、米酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油一勺、盐适量、香油适量、醋半勺调成汁备用 3、把海带丝均匀铺在塔吉锅内4、鸡翅、大蒜粒铺好，浇上调好的汁儿5、大火烧开，然后转小火焖7、中小火焖 5 分钟，把鸡翅翻个个儿继续焖8、焖啊焖啊，没有辣椒，实在是看不下去，临时又挖了一勺剁椒进去.再焖 5 分钟9、哇喔，最后汤汁会很少了，留一点点汤汁，关火焖着吧！随时都可以吃喽！ 小北说：放点醋，可以让海带变得
4、软软的哦，不然会比较难煮软的；剁椒和米酒的加入可以让口感更加滴丰富，很不错的说！ 塔吉锅塔吉锅-蔬菜海鲜锅蔬菜海鲜锅 作者：紫色心情作者：紫色心情0/30/3 这款塔吉锅造型独特、可爱而且环保时尚，让你看一眼就爱上它。其锅盖的独特设计，确实比一般的锅更省油、省水、省时间！我很喜欢。由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾，沸腾时间持续 10分钟。之后，关火，使其自然冷却，然后将塔吉锅刷干净，用干布擦干或自然晾干，就可以使用了（此锅易碎，所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦）。处理后的锅会变得更加结实，耐用。 塔吉锅特点：塔吉锅最早起源于北非摩洛哥
5、。它的特点是使用尖帽形的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意，可用用来制作蒸、煮、和肉类的美食。将蒸汽密闭起来后只需少量的水便可进行循环烹饪。让焖煮的水气均匀洒落在食材上，烘蒸出来的食物原汁原味，原有营养不流失！ 海边长大的人是离不开海鲜的。今天做的是海鲜锅，买了新鲜的海蛎子和虾（虾虽然小了点，但非常新鲜）外加新鲜的时令蔬菜和药食兼优的荠菜。呵呵，不到 10 分钟的时间，一锅鲜美无比的时令蔬菜海鲜锅就这样诞生了！吃到嘴里每一口都是新鲜与美味。【塔吉锅适用报告】塔吉锅之蔬菜海鲜锅材料：新鲜虾、海蛎子、香菇、金针菇、平菇、油菜、苔菜、油菜、胡萝卜、荠菜、豆腐、小葱、香
6、菜调料：料酒、蚝油、蒸鱼豉油、橄榄油制作过程：1、材料集合图。荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。所有的菌类去除根部洗净。豆腐切片。新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。2、洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。3、然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。4、然后依次铺上一层胡萝卜片。58-铺一层豆腐 。一层金针菇和平菇。一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美啊）。一层油菜。 911、继续，铺一层香菇。铺一层荠菜。最后放入一层海虾。12、盖上锅盖用文火烧 5 分钟（火
7、力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。 13、焖 2 分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。14、提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。15、锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。16、倒入塔吉锅内。大约 10 分钟后即可食用。 使用过程中：1、加热过程中最好使用隔热手套，避免直接用手触摸塔吉锅。2、加热过程中锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。3、食用时直接将锅放在铺有锅垫的桌上即可。 因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。 塔吉锅塔吉锅-原味鲜菌煲原味鲜菌煲 作者作者: :昆明陈陈昆明陈陈0/30
8、/3 其实在接触塔吉锅以前，我的闺蜜群里的姐妹们就聊到过塔吉锅，说想买一个塔吉锅，当时第一次听到这个名，心想是什么锅呀，连平时很少下厨的小 X 大人都想下手塔吉锅了。百度了一下，尖尖的帽子，长得是有些另类，难道小 X 大人是因为它的另类想买一个？今天周六，懒觉也不睡了，一大早就去菜场买回了食材，打算试用塔吉锅。事先在美食家已经看到朋友们都发了自己的试用心得，学习了一下，然后在网上看了一下塔吉锅的用法，还有适合做哪些菜，于是在菜场专门卖菌的地方，买到了金针菇、平姑、白菇、木耳、茶树菇等。第一次用塔吉锅，去市场买菜以前我已经用米汤在锅里煮至沸腾，然后关火静置，等买菜回来就可以洗干净用了。开始试用塔
9、吉锅。 材料：平菇、白菇、茶树菇、金针菇、木耳配料：姜片（少量）、花椒（微量）、肥瘦腊肉做法： 、各种食材平铺进锅里；、上面放入姜片和几颗花椒（放几颗花椒会使菌吃起来更新鲜）、上面再铺上有肥有瘦的腊肉、盖上盖子，中火煮至锅边上气，再调至小火。 注意哦，锅底还有白白的菌汤！ 才拍完照，就迫不及待的喝了点菌汤，味那个美呀。总算知道小 X 大人为什么想买塔吉锅了。心得：1、这次的菌煲没有放水，但是在煮的过程中，菌类的水分被严实的锅盖循环到锅中，没有蒸发出去，而是变成了美味的菌汤；2、平底的塔吉锅受热均匀，不用担心菜菜没有翻炒煮不熟；3、省去炒锅的油烟麻烦，对于我们怕油烟的主妇们来说，是非常周到的哦，
10、既环保，又不担心受到油烟的侵害，进一步省去开油烟机的电，真是一举多得；4、保温效果真好，这几天昆明刚下过雨气温有点冷，塔吉锅的盖子盖起来，30 分钟以内吃都没问题。5、这次的菌煲也没有放油，而是通过肥瘦腊肉把里里面的油蒸了出来，油能少吃最好少吃，既维持了健康又省了油。省油，省煤气、省水、还省时间，这些就不多说了，塔吉锅，我喜欢。 塔吉锅塔吉锅-什锦芋头饭什锦芋头饭 作者：绿色天使作者：绿色天使0/40/4 用塔吉锅已经做了几次了，我每次我都是将喜欢的食物放入锅内码好，只要掌握好食材需要的时间，美味的塔吉锅饭菜，就很快可以出锅了，特别经济健康营养。不用油（为了更适合亚洲人的口味和习惯，或加少许油
11、），蔬菜可以吃个够。对于我这个怕油腻很怕长胖的人真是一个好锅具。这里再次感谢美食天下给我这个试用机会！今天我特意用了美食天下寄来的【拉兹美斯橄榄油】和试用的【塔吉锅】随意的用家里的食材做的一个简单的但却十分美味的【塔吉锅什锦芋头饭】这个你可以直接加足够的盐，不加料汁直接搅拌食用，也可以调一些料汁浇在上面，都一样的美味的！虽然是简单的，但是橄榄油加上塔吉锅，简单却是健康更是美味十足。这里分享给大家，给喜欢的朋友做个参考！【塔吉锅简介】：最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不
12、只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！塔吉锅的使用方法：1、把材料放入塔吉锅,开火.不用加油(为更适合亚洲人口味或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面)。2、用中火火(煤气炉 5-7 分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的子缝隙中有水溢出来，之后再加热 1-2 分钟就可以关火了。 3、把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸 2-3 分钟。4、塔吉锅焖饭的话开锅 15 分钟左右，在停火焖 5-10 分钟就可以食用了。5、大约 10 分钟后可食用，因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。塔吉锅真的是可以把辛苦的烹饪变为更多
13、的乐趣。塔吉菜饭，只要准备充足，做的时候就变得很简单，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！ 环保又时尚。是我很喜欢的锅具，我的其他塔吉锅美食也会逐步出场，喜欢的朋友可以持续关注怡汝！怡汝知心话：1、初次使用由于塔吉锅具有吸水性，和砂锅类似，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续 10 分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。 3、塔吉锅很热，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。 4、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用木制或者竹制锅垫。5、使用中，如
14、需离开，请务必将火熄灭。 6、请注意尽量避免让小孩单独操作。 7、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。 8、冷冻食物，务必先解冻方可置于火上。9、塔吉锅和砂锅一样，加热后请不要直接放在大理石或者凉的地方。10、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂） 11、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。12、清洗后请干燥保存。 塔吉锅塔吉锅-焖红薯焖红薯 作者：作者：zhaoxiabaozhaoxiabao0/40/4 食材：地瓜两个，葱适量，盐半茶匙，水淀粉适量，清水一碗，鸡精半茶匙。做法：1.地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。2.地瓜切大块后再次冲洗
15、掉表面部分粘液，装盘待用。3.把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。4.水淀粉一碗待用. 5.塔吉锅盖上盖，中火煮 10 到 15 分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约 12 分钟就非常软烂了。6.另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。7.煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。8.这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。 球球小贴士：1.地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐，如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层，先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面，吃的时候就还会带着咸味，不过撒的时候要均匀哦。2.水淀粉
16、稀浓的比例要调对，不然会炒成浓浓的一块，如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水，锅铲拿起来汁呈直线留下，但是留下的速度比较慢即可。3.红薯生的时候颜色比较浅，煮熟后看起来才会更加诱人。 塔吉锅塔吉锅-牛肉豆腐蔬菜煲牛肉豆腐蔬菜煲 作者：作者：zhaoxiabaozhaoxiabao0/30/3 食材：豆腐一块，牛肉一小块（我只用了图片上的一半），洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，小米椒四个，麦豆适量，香菜叶（装饰用）。调料：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉，清水各适量。做法：1.食材图。2.豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。3.放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。4.洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。 5.牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。6.在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。7.洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。8.煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。 9.牛肉
