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1、云南小粒种咖啡栽培技术,云南农业大学,第一章 咖啡的主要品种及栽培情况,一、咖啡生产历史 1、世界 原产地：埃塞俄比亚 埃塞俄比亚利用咖啡的方式, 最早期是将整颗果实咀嚼 在公元1000 年左右,发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料 约在公元14 世纪, 才逐步发展成现在的焙制咖啡,或加糖、或加奶, 饮法多样, 由于古兰经禁酒,也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。,18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉美的热带，并成为世界三大饮料之一。 种植面积最大是拉美，6000多万亩，占55%； 非洲4000多万亩，战36%； 亚洲占1000多万亩占9%。 巴西第一20
2、00多万亩，其次印度尼西亚，墨西哥 、哥伦比亚1200多万亩，越南，约占世界产量的一半。 近年产量为600多万吨。平均90kg/亩，最高达300多kg。,2、中国,我国咖啡引种种植有100多年历史。 1884年台湾-1908年海南-（云南90多年缅甸、越南引种） 1960年发展盛区，达13万亩，300吨；1979年2000多亩，近年达20万亩，产量1100多吨，最高亩产800多kg（潞江农场）。,3、云南,30多万亩，我国咖啡的主产区分布各热区，潞江、临沧、思茅、版纳等地； 云南咖啡品质最好，“浓而不苦，香而不烈、含油多，带果味” 分布：北纬26度以南，海拔1001670m的地区。,二、种植情
3、况（2008年）,三、主要品种,1、阿拉伯种（小粒种） 起源埃塞俄比亚，世界主栽品种，占80%以上 栽培上大概有70多个变种，我省栽培较多的是铁比卡、波帮、s288、卡蒂姆（P3、P4、7963）等。,2、罗巴斯塔种（中粒种）20多个 要求热量高，云南大部分地区不适宜种植。味： 3、利比亚种（大粒种） 栽培面积小，树型高大，产量低，品质差 4、埃塞尔萨种：栽培少,三、咖啡的生物学特性,1、根：分布特点与施肥（浅根系圆锥型根系，030cm土层内） 2、茎：每节上一对芽，上芽-一分枝（苗高30cm左右萌发，受温度的影响），下芽直生枝（受顶芽抑制） 3、叶： 4、花：2-4月 开花习性：开花条件，花
4、期，受粉条件。 5、果实：浆果，10月2月成熟。 果实的发育（68月）,第二章：咖啡园的建立,一、可行性研究论证 考证：市场、资源、环境条件、投入、技术、管理等方面因素 二、咖啡树对环境条件的要求 1、温度：19-21 2、雨量：10001600mm 3、光照：要求有适度的荫蔽条件 4、风：静风 5、土壤：土层厚度100cm,第三章小粒咖啡育苗技术,繁殖方法：种子繁殖、扦插、嫁接 因小粒种咖啡是异化受粉作物，所以最实用的方法是种子繁殖。,一、制种,选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，的果实作种。 采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶。 然后用清水洗尽胶质，除去浮起
5、的不饱满豆 将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥，切忌不可曝晒。晾至水分含量在20%30%时，即可催芽。 需保存的种子放置于通风干燥阴凉的室内保存备用，但保存时间不宜过长，保存四个月后种子发芽率明显下降。,二、播种催芽,1. 准备催芽床 沙床：规格11.5mx10m，河沙厚度10cm。 遮阳度：80% 2. 种子处理 药剂拌种：硫酸铜、高锰酸钾、多菌灵等拌种 温汤浸种：开始温度40浸种12-24h 3. 播种 密度：0.5kg每平方米（种间距1cm） 技术：撒播镇压盖沙（0.5-1cm）盖草淋水盖膜 4. 管理 保温保湿，出苗时去草，防治病虫害,三、培育壮苗,1. 标准： （1） 当年育苗
6、当年定植，所有苗木应有五个月的生长期，苗木生势健壮高度15厘米以上，茎粗0.3厘米以上，具有56对以上真叶。 （2） 如果是隔年苗定植，苗龄达10个月以上。塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，茎粗0.5厘米左右,分枝13对；地播苗，苗高40厘米以上，离地10厘米处茎粗0.6厘米，具有23对分枝。,2. 苗圃地的选择,选择交通方便，靠近水源，静风、无霜、土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好，PH为5左右的平地或缓坡度（坡度15）作苗圃。 避免选用冷空气易进难出的狭谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。,3. 苗床的准备,（1） 整理 选好苗圃地后，在移栽或播种前2个月进行清地，深翻苗圃地2530厘米，经
7、爆晒一段时间后打碎土块，拣除石子，用杂草树根在田间烧取火烧土。 火烧土育苗，苗子生势强壮，减少有机肥的施用，减少杂草生长，降低育苗成本。,（2） 装袋,为了方便取苗运输，缩短苗木移栽大田后的恢复生长期，提高定植成活率，宜采用塑料袋移苗。 苗圃地整理后，以1份腐熟优质机肥与2份细土加适量复合肥或磷肥拌匀成营养土，装入塑料袋。 营养袋按苗床位置成行成畦摆整齐，根据袋子的大小每行可摆1015袋，每亩可育3200043000株。塑料袋规格有1315厘米、1618厘米、2025厘米 畦面要求：积水地方高畦，干旱地段-平畦、低畦,（3）搭荫棚,就地取材，用树叶、稻草、甘蔗叶，棕榈科植物叶等铺盖，也可用遮阳
8、网。 搭好的荫棚要求荫蔽度达80%左右。,4. 幼苗移栽,标准：种子出土后,在子叶平展，真叶尚未长出前移苗。 方法：移苗前催芽床及营养袋要充分淋水，起苗时尽量保护根系，随起随移植，注意保持幼苗根系湿润，移苗时按不同大小的苗分组分别移植，方便管理，植苗深度要与原来催芽床深度相同，不能过深，以免影响幼苗生长。 主根不能弯曲，过长者可适当短截栽正。移苗后淋足定根水。,5. 幼苗的管理,（1）.补 苗：小苗移植后15天内及时将缺株补齐。 （2） 淋 水：出圃前半月适当减少淋水，以便取苗运输。 （3）除草：幼苗移栽后要及时拨草。 （4） 施 肥 幼苗长出23对真叶时施第一次水肥。用1:5腐熟人粪尿:清水
9、兑成清粪水，或其他枝叶绿肥沤成肥水+1%尿素在行内淋施。 出圃前12个月停止施肥，使苗木移稳定有利于定植后的成活。,（5）调整荫蔽度 待出圃2030天内，根据苗的封行情况乘阴天或雨天全部拆除荫棚，使苗得到光照锻炼，增强大田植后对环境的适应能力。 （6） 病虫害防治 在苗圃期内一旦发现褐斑病、立枯病，及时用0.5%波尔多波或600倍液多菌灵喷雾防治，每710天喷一次，连续喷23次。若发现蚂蚁、大头蟋蟀等危害，用600800倍的敌敌畏药液喷灌防治，或90%敌百虫以400倍水液与虫喜欢的食物制成毒铒诱杀。,第五章 咖啡园的开垦,咖啡是长期经济作物，林地开垦必须从长计议，做好规划，开垦前必须做好道路、
10、工棚、灌溉系统、肥水池设计。,一、种植密度和种植形式,22.5mx11.2m（280333株） 林地开垦时，应选留好荫蔽树，使定植后的咖啡林地有3040%的荫蔽，以后再调整到2030%。,二、定行标,规划设计中必须做好水平梯田的规划开垦，这是做好水土保持的首要工作，也是为定植后田间管理带来便利与否的重要工作。 开沟挖槽，留表土，规格为上口宽深底宽605040cm，于11月至翌年3月间开垦。,三、回土、筑平台、施基肥,每亩30004000kg优质有机肥，钙镁磷肥80120kg于定植前15天回穴，有机肥、钙镁磷肥和土拌匀后施入定植沟内。,第六章：咖啡定值,一、定值时间 57月 二、选苗 选壮苗,三、定值方法,1. 切两刀：切袋底（3cm），纵切一刀，保持营养土不散。 2. 深度与营养土一致 3. 放置于穴中，出去袋子，分层回土，压实，表面盖松土。 4. 淋定根水，遮阴。 四、修整平台、覆盖 五、查苗补苗（定值后十天）,
