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1、猕猴桃种植前景及投资建议目录一、猕猴桃小知识二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状三、猕猴桃种植品种选择四、猕猴桃无公害及有机栽培五、经营模式、采后处理及市场销售六、猕猴桃购苗小贴士七、参考资料一、猕猴桃小知识 (营养价值，保健价值、加工价值)猕猴桃，是原产我国的野生藤本果树。唐本草拾遗载：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫缓不随，长年白发，痔病等等“。明代李时珍本草纲目（公元1590 年）记载猕猴桃“其形如梨，其色如桃而猕猴喜食，故有诸名” 。在美国称为“中国醋栗 “，新西兰称为基维果（RiwFruits ）、奇异果；英国称为“中国鹅莓 “，日本称为 “中国猴梨 “。素有
2、水果之王、聪明果、美容果等美誉。猕猴桃果型大，单果重在70-100 克之间，果皮浅绿或黄褐色，密被细毛。果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹，果心为自色或浅黄色，种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C 含量特别高，一般每100 克鲜果中含维生素 C100-200 毫克，高者可达420 毫克，是桔的3-14 倍，甜橙的2-8 倍，桃的17-70 倍，苹果的20-84 倍，梨的 30-140 倍。含糖8-14% ，总酸 1.2-2.0% ，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，异白氨酸，颉氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羟丁氨酸等十二种氨基酸，并含有猕猴桃碱，蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。据
3、医药家临床经验，认为猕猴桃果实性酸，甘、寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之效。主治肝炎，消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤，维生素C 缺乏等症。近年来，有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验，对麻疯病，消化道癌症，高血压，心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。猕猴桃果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉（晶）、果王素等，是高级的滋补营养食品。( 摘自 )：中国园艺学会猕猴桃分会 (2004-6-29) 海沃德猕猴桃成熟果实营养成分（新西兰）湖南农业大学园艺系王仁才 1999 营养成分含量 mg/100g 营养成分含量 mg/100g 水分83 维生素 c 81 非水
4、溶性物质3.4 胡萝卜素0.35 可溶性固形物14 钾264 总糖9.9 钙35 还原糖8.7 磷21 总酸1.4 镁16 单宁0.04 铁0.4 蛋白质1.06 钠7 碳水化合物12.1 硫0.4 钙果胶0.8 氮170 猕猴桃与其他水果主要成分比较湖南农业大学园艺系王仁才 1999 种类维生素 c（mg /100g ）可溶性固形 物总糖可食率梨3 14 12 77 桃6 12 7 73 李13.5 12 7 97.4 枣380 27 24 91 苹果5 19 15 81 葡萄4 12 10 74 菠萝24 11 9 53 山楂89 27 22 69 椪柑26.3 13 10.9 61.2
5、甜橙49 10.2 8.5 55.9 温州蜜桔31.6 11 8.7 62.1 猕猴桃100-420 12-25 6.3-13.9 85-95 二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状猕猴桃主要产区?陕西 周至、眉县江西 宜丰?四川 苍溪贵州 修文?湖南 湘西重庆?河南 西峡广西?湖北 宜昌浙江猕猴桃主栽品种：1、陕西省：秦美、海沃德、红阳、徐香、西选、华优、哑特、翠香、金香2、新西兰引种品种：海沃德、黄金果3、湖南省：米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红4、四川省：红阳、晚红、翠玉、金艳、红美、红华5、湖北省：武植3 号、通山5 号、金魁、金艳6、江西省：庐山香、魁蜜、早
6、鲜、金丰7、江苏省：徐香、徐冠8、河南省：华美1 号、华美2 号、郑州90-1 、郑州 90 一 5、华光 2 号、蜜宝9、浙江省：江山、早香9生产概况、世界猕猴桃产量97.7 万吨，约占世界水果总量的1% （FAO2001 ）生产国：中国、新西兰、意大利、智利等10 多个国家。、中国猕猴桃栽培面积世界第一（4.31 万 hm2），产量第四（12.23 万吨）。猕猴桃的产量与其他水果相比，仅占世界苹果产量的160，柑桔类产量的170，葡萄产量的180，香蕉产量的 190 2009 年，全球 30 多个国家栽培猕猴桃，面积已达到17.12 万公顷。 其中，中国 9.12 万公顷， 意大利 2.9
7、 万公顷，新西兰 1.06 万公顷， 智利 1.3 万公顷； 世界猕猴桃总产量大约216.05 万吨。其中中国83.62 万吨，意大利 50.86万吨，新西兰37.9 万吨，智利16.47 万吨（ Belrose Inc.,2009）(表 1-1) 。除上述国家外，法国、希腊、日本、美国等国家栽培面积2.74 万公顷，占世界猕猴桃栽培总面积的19.2% 、总产量的15.7% 。我国猕猴桃栽培面积占世界猕猴桃总栽培面积的53% ，产量占世界猕猴桃总产量的38% 。表 1-1 世界猕猴桃面积、产量状况联合国粮农组织 FAO-2009 ?国家2009 年面积（公顷）2009 年产量（万吨）?中国 9
8、1200 83.62 ?意大利 29000 50.86 ?新西兰 10600 37.9 ?智利 13000 16.47 ?法国 4600 6.94 ?希腊 4000 6.10 ?日本 2700 3.07 ?美国 1600 2.07 ?其他 14500 9.02 ?合计 171200 216.05 表 1-2中国猕猴桃面积、产量情况（2009 ） 联合国粮农组织 FAO-2009 ?省份面积（万公顷）产量（吨）?陕西 4.2 510000 ?四川1.31 50324 ?河南0.93 176006 ?湖南0.90 33905 ?贵州 0.56 12385 ?浙江0.25 11028 ?江西0.22
9、 13897 ?湖北0.22 9311 ?重庆0.22 2909 ?其他省（市） 0.31 16411 ?全国 9.12 836176 中国人平鲜果消费量不足0.1 公斤 / 年只有旺季在各大城市有销售，县城及乡镇很少；淡季在全国大多数乡镇都没有产品可售。新西兰年人均消费量2.2kg ，意大利人均消费量2.1kg ，中国人均消费量0.1kg 假设中国年人均消费：1 个鲜果（ 100g ）/人/天*365 天*15 亿=547.5亿公斤 =5475万吨（不含加工及出口），其市场缺口巨大猕猴桃深加工不足总产量5% ，猕猴桃综合利用价值极高，其产品深加工市场前景广阔。三、品种选择、经济效益1、品种选
10、择的原则：口感，产量，单果重，果形，适应性，抗病性，丰产稳产性，耐贮性2、品种对比：绿心：秦美，海沃德，翠玉，米良1 号，徐香红心：红阳，楚红，龙藏红，晚红，红华黄心：黄金果，金艳（国产黄金果）彩色：综合对比：品 种颜 色口 感产量成 熟 期单果重果 形产地价树 势适应 性抗 病 性丰 产 稳 产 性耐 贮 性植株寿 命翠 玉绿 肉极 好6000-8000 9 月 中80-90 圆 锥3/ 市斤 强 旺广极 强很 好极 强60 年以 上 龙 藏 红红 肉比 较 好4000斤左 右9 月 中60-70 克同 黄 金 果6/ 市斤 中 等 偏 弱400 米 以上一 般较 好极 差15-20 年 不
11、建议 大面积 栽培 红 阳红 肉较 好2000-3000 斤9 月 中60-70 克短 圆 柱 形6 元/ 斤 弱500 米 以上比 较 差一 般极 差5-20 年 不建议 大面积 栽培 黄 金 果黄 肉较 好4000-6000 70-80 圆 柱强金 艳黄 肉较 好5000-6000 10 月 下85-120 长 圆 柱4-6 较 强较 好较 强海 沃 德绿 肉较 好6000-8000 10 月 中80-100 圆 柱强 旺部分 地区 表现 欠佳较 好较 差较 强米 良 1 号绿 肉一 般6000-10000 10 月 上90-150 克圆 柱1.5 元/ 斤强广强好好 30 年-60 年以
12、上徐 香绿 肉较 好3000-5000 10 月 上75-110 圆 柱 形强好好秦 美绿 肉一 般6000-8000 10 月100-160 卵 圆1.2-1.5 强一 般中 下形3、短期市场现状：地区案例：吉首红阳猕猴桃发展，全国“ 红阳 ” 、“ 黄金果 ” 热潮4、优良品种发展趋势表 1 翠玉、龙藏红与其它主要品种果实性状比较（19962004 年湖南省园艺研究所）品种 翠玉龙藏红红阳丰悦 秦美海沃德米良一 号种类 中华中 华中 华中华 美味 美味美 味果形圆锥形长圆柱 形短圆柱 形椭圆形圆锥形椭圆形长圆形 或长梭 形 最大重量 （g）129.0 125.0 87.0 127.8 14
13、1.5 121.5 145.8 平均果重 （g）85.0-95.2 70-80 57.6-60 .8 83.0-92.5 87.5-94. 8 74.5-85. 6 92.3-98 .0 可溶性固 形物（ % ）14 5-17 3 17.0-23.0 19.6 13 5-15 8 11.0-13 1 115-13 .0 13.0-15 .0 VC(mg/100 g) 93-143 85110 135-200 84-163 190-355 42-60 81-189 果肉颜色翠绿色艳丽的 红色黄绿色， 果心红 色黄绿或金 黄绿色翠绿色黄绿色风味及评 价肉致蜜，细 嫩，味浓 甜，汁多， 清香品质 上
14、等同翠玉 品种肉细，汁 多，香 甜，口感 较好肉细嫩，味 浓甜汁多， 香气浓，品 质上等味甜偏 淡，有清 香，品质 一般味甜微 酸，肉质 致密，品 质中等甜酸适 度，肉质 粗，汁少 味浓，香 气浓郁， 品质中 上经济效益：1、种植投入：(含劳动力 ) 2、产出效益：(翠玉猕猴桃产地收购价格)项目/ 时 间定植阶段 第（第一 年）成苗阶段 （第 2-3 年）盛果阶段 （3-30 年）衰老期 （30 年以 上）备注产量少量5-20 公斤 / 株*100 株/ 亩 =500-2000 公斤/ 亩20-50 公斤 / 株*100 株 / 亩 =2000-5000 公斤/ 亩30-50 公斤 / 株*100 株 / 亩 =3000-5000 公斤/ 亩2012年 9-10 月 鲜果价格， 管理水平加好情 况价格现价 4-6 元/ 公斤4-6 元/ 公斤4-6 元/ 公斤4-6 元/ 公斤翠玉猕猴桃鲜果 价格效益（毛 收入）少量2000-8000 元/ 亩8000-20000 元/ 亩12000元/ 亩按 4元/ 公斤计算四、无公害及有机栽培NY/T 393 2000 绿色食品农药使用准则NY/T 394 2000 绿色食品肥料使用准则GB/T 18406.2
