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1、差异化营销,目录,一、店内参观 二、生日餐会 三、儿童俱乐部,店内参观,1. 概念 2. 目的 3. 类型 4. 参观流程 5. 推广方式 6. 执行要点提示 7. 案例分享 8. 附表,店内参观,一 概 念,这 是 一 个 与 顾 客 面 对 面 直 接 展 现德 克 士 产 品 特 点 的 最 佳 机 会 点,店内参观,先进的食品管理单位,放心安全的用餐地方,提升德克士的 知名度,构建忠实顾客的 认同感,建立德克士的 好口碑,增创德克士的 营业额,二 目 的,店内参观,随机型,三 类 型,预定型,大型 团队,小型 团队,店内参观,店内聚合、队伍排列,进入工作站区,实地参观解说,参观结束,洗
2、手消毒清洁,解说产品特点,儿童资料收集,介绍食品储存,观看制作流程,填写记录表,四 参观流程,安全知识提示,人员在3-6人,店内参观,用餐区聚合,洗手区,食品储藏区 （冷藏、冷冻冰箱）,生产区,四.(一) 参观路线图,支援区,服务区,店内参观也可只以单个工作区域为执行对象进行讲解说明,店内参观,店内广播,儿童俱乐部,生日餐会,商圈拜访,寄邀请函,五 推广方式,店内方式,+,店外方式,店内参观,参观前： 场地确认 队伍聚合 注意事项 强调安全,参观中： 参观主题 解说要点 气氛维持 队伍纪律,参观后： 游戏问答 发放赠品 登记资料 填写记录表及评估表,六 执行要点提示,店内参观,店内广播提示,参
3、观人员着装,安全与纪律,禁用专业术语,态度亲切友好,六 执行要点提示,营运高峰结束,勿忘致告别辞,店内参观,丰富 X 生动= 成功的店内参观,店内参观,店内参观广播稿餐餐丰味，天天对味！就在德克士！各位亲爱的来宾，您们好,欢迎您光临德克士翠湖餐厅。小朋友们，你们想不想知道德克士美味的炸鸡，营养的汉堡，香脆的薯条是怎么制作出来的？如果你的答案是 想，想，想，就马上与德克士的接待员姐姐联系，我们将带您进行店内参观的活动，可以让小朋友们更多的了解你们喜爱的德克士，还可以学习到一些有趣的课外知识。想参加的小朋友请赶快到一楼大厅集合，我们马上出发！德克士祝您用餐愉快，忠心期待您的再次光临！,七 案例分享
4、,店内参观,八 附表范例,附表一:店内参观前检核表 值班经理同意 时间安排在餐厅营运低峰 餐厅员工、管理组制服干净整齐 厨房区地板干净、干燥 厨房区机器设备干净且正常运作 各工作站无例行公事安排 各工作站器具定位摆放 各工作站垃圾已整理，没有溢出的垃圾 冷冻、冷藏库（冰箱）内物品码放整齐 厨房区内洗手台备有洗手清洁用品 整个工作站外观,店内参观,八 附表范例,附表二： 店内参观记录表,新增儿童资料,店内参观,八 附表范例,附表三：店内参观评估表,生日餐会,18,生日餐会评审标准,一、仪容仪表（总分8分，每项Y为1分） Y N 1、标准的接待员制服，干净且平整。 2、头发清洁整齐，无凌乱. 3
5、、女生必须淡妆，男生胡须刮干净。 4、不可戴假睫毛和假指甲、手机、吊坠耳环和戒指 5、名牌佩带于左边LOGO上方0.5cm处，并清晰完好（非别针距离LOGO0.5cm，名字不歪曲） 0000000000000000000000000000000000000000000000 6、手指甲修剪整齐、清洁，不露白，且不涂指甲油。 7、鞋子干净，穿着肉色丝袜。 8、遇见顾客时必须面带微笑。 二、生日会前准备（总分16分，每项Y为1分） Y N1、与值班经理沟通、协调人员的帮助 2、请外场人员清洁场地 3、场地布置 4、摆放预留牌 ,19,生日餐会评审标准,5、准备 寿星礼物 6、准备 参加嘉宾的礼物
6、7、电话确认生日会人员到达 8、迎接生日会人员 三、生日会进行时（总分50分，“”选不同分值） 5 3 1 1、 生日会点餐 2、 准备餐点 3、 带小朋友洗手 4、 生日歌播放 5、 生日广播 6、 现场带动小朋友唱生日歌 7、 做游戏 8、 带动跳 9、 介绍 生日礼物 10、 分发 生日礼物 ,20,生日参会评审标准,四、生日会结束（总分20分，“”选不同分值） 5 3 11、感谢所有参加的小朋友 2、对生日会进行宣传 3、登记小嘉宾资料 4、请员工协助清洁场地 六、抽签问答（总分6分，“”选不同分值） 6 3 1 1、突发应对问题 注：评判请仔细观察竞赛接待员的所有参赛细项，以上共31
7、题，每题对的请在“Y”或分值下方的“”内打“”，总分100分，具体分值请参看 特别提醒：如时间超过30分钟，将视情况分别扣（5分.3分.1分）从到评审报告开始计时，其中包括小朋友整理队伍等,21,生日餐会仪容仪表,接待员的气质很重要优雅的站姿干净利落的发型可爱的发饰真诚的笑容一 定会增加你的亲和力,22,生日餐会仪容仪表,1、标准的接待员制服，干净且平整。2、名牌佩带于左边LOGO上方0.5cm处，并清晰完好（非别针距LOGO0.5cm， 名字不歪曲） 3、鞋子干净，穿着肉色丝袜。4、头发清洁整齐，无凌乱。5、手指甲修剪整齐、清洁，不露白，且不涂指甲油。6、不可戴假睫毛和假指甲、手机、吊坠耳环
8、和戒指7、女生必须淡妆，男生胡须刮干净。 8、遇见顾客时必须面带微笑。,23,生日会前准备,1、与值班经理沟通、协调人员的帮助与小助手沟通生日会的安排2、请外场人员清洁场地 协助外场人员清洁3、场地布置提前30分钟布置座位要多留出来两个气球营造气氛桌布4、摆放预留牌 摆放在显眼的位置小朋友名牌,24,生日会前准备,5、准备 寿星礼物 投其所好 用漂亮的礼品盒包装营造神秘感 6、准备 参加嘉宾的礼物 每个参加嘉宾均有礼物多准备几个游戏所需的礼物和道具生日会所需的物品例：料包.火柴.相机.点餐卡等7、电话确认生日会人员到达8、迎接生日会人员 邀请值班一起提前5分钟等候在生日餐会区热情真诚的微笑并欢
9、迎到来,25,生日会进行时,1、生日会点餐引导入座，发放生日帽，宣布生日会正式开始自我介绍，小嘉宾自我介绍推荐合适的套餐促销当期促销产品及新产品2、准备餐点 助手备餐3、带小朋友洗手带领小朋友洗手并介绍德克士洗手消毒6步骤与小朋友聊天（投其所好）照相 顾客用餐我们提供料包餐巾纸等告知生日餐会的小朋友会在生日会附近有需要会立刻赶到巡视餐厅照看儿童游乐区/发气球,26,生日会进行时,4、生日歌播放顾客用了一部分餐后开始播放生日歌5、生日广播生日广播播两遍 第一遍播给餐厅所有的顾客第二遍播给小寿星呈上蛋糕数3-2-1打开蛋糕小寿星接待员一起插蜡烛点蜡烛 许愿望 合影唱生日歌吹灭蜡烛祝生日快乐并祝愿望
10、成真6、现场带动小朋友唱生日歌 生日歌欢快，和着音乐一起唱切蛋糕引导小寿星第一刀给妈妈 并感谢妈妈,27,生日会进行时,1、做游戏避免竞争性获胜者给予奖励礼物由小寿星发放2、带动跳沟通顾客的意愿3、介绍 生日礼物将参加嘉宾的礼物放在不同的礼物盒中让小寿星来选择参加嘉宾的礼物引导小朋友闭上眼睛以变魔术的方法拿出寿星的礼物盒介绍礼物的使用方法4、分发 生日礼物 小嘉宾礼物由小寿星来发放，并引导寿星感谢小嘉宾小寿星礼物由主持人双手送给小寿星并再次祝生日快乐,28,生日会结束,1、感谢所有参加的小朋友感谢来到德克士来为*小朋友庆祝生日告知非常的喜欢小朋友2、对生日会进行宣传接待员姐姐会准备不同的礼物和
11、游戏欢迎过生日的小朋友引导小朋友要把这次快乐的经验分享给其他小朋友3、登记小嘉宾资料介绍餐厅其他活动，为了方便做活动时联系大家所以要把电话号码留下来协助打包 找家长结账 填写生日餐会评估表 小朋友自由活动4、请员工协助清洁场地 协助打扫卫生并将物品归位,29,生日会结束,5.玩具登帐6.填写活动执行表,1. 概念 2. 目的 3. 类型 4. 流程 5. 推广方式 6. 执行要点提示,儿童俱乐部,儿童俱乐部,一 概念,儿童俱乐部,2,儿童俱乐部,二 目的,儿童俱乐部的目的,3,儿童俱乐部,三 目标客群,6-12岁的儿童家庭客群为主。,4,儿童俱乐部,四 类型,游戏型,巧手乐园,五彩世界,舞林会
12、,同生会,家庭运动会,德克士乐园,艺术群体汇报演出,幼儿园结业会,才艺型,聚会型,其他,玩具拍卖会,5,儿童俱乐部,五 执行流程,活动前准备,活动中注 意事项,活动评估,6,儿童俱乐部,六 儿童俱乐部的推广方式,店内广播,电话预约小嘉宾,海报的宣传,成果展示,寄发邀请函,商圈拜访,店内方式,店外方式,7,儿童俱乐部,七 儿童俱乐部执行要点,1.选择非RUSH时段，以免影响餐厅营运。,2.制定主题，据主题制定活动案。,3.场地的确定，区域布置是否完成无误。,4.工作人员的工作配合度。,5.活动的安全性是否有保障，并设计符合年龄的游戏。,6.活动完成后的评估,7.活动完成后小嘉宾资料的收集及整理。,8,儿童俱乐部,主题明确,趣味 多多,9,儿童俱乐部,欢乐开心,丰富难忘,10,儿童俱乐部,八 游戏范例：,游 戏 四：抢板凳参加人员：所有小朋友裁 判：接待员3名（一名负责主持、解说，一名负责维持秩序，一名负责现场道具）游戏时间：15分钟/轮游戏规则：1、用板凳围成圆圈，接待员播放音乐，开始活动，小朋友围着板凳绕圈转，音乐停止，小朋友立刻坐到自己抢到的板凳上，未找到板凳的小朋友出局，并由接待员带领表演节目。2、每轮板凳减少2张，最后剩下的小朋友为获胜。道 具：板凳、音乐,
