《常用的葡萄酒英语口语介绍》由会员分享,可在线阅读,更多相关《常用的葡萄酒英语口语介绍(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、常用的葡萄酒英语口语介绍当你去到一些老外和葡萄酒 共存的社交场合,比如公司宴请、 私人 Party 等等。 与老外聊天,该如何打开话闸?据我个人观察,我们手中的那一杯葡萄酒是个很开门见山的话题。但是, 要和老外聊葡萄酒这么“专业”的话题,许多人可能会头冒三道冷汗。其实,事情并非你想象的那么艰难,弄懂以下几个简单的短句,让你从此在外国人面前也能轻松聊红酒 。Country and Region(国家和产区)和老外聊葡萄酒,不仅仅是一句“How is your wine?(你手上的这杯酒怎么样?)”那么简单。 首先,讲葡萄酒的时候,总会先讲起国家和产区。你可以挑选一些你比较熟悉的国家和产区来讨论,
2、例如France(法国)、Italy(意大利)、 Australia(澳大利亚)、 Chile(智力)等。如果你想讲得更详细,可以背一背这些国家的主要产区。以法国为例,比较常见的是 Bordeaux (波尔多)、 Burgundy (勃艮第)、 Champagne (香槟)、 Alsace (阿尔萨斯)等等。你也许还会需要表达你喜欢的是哪种类型的葡萄酒,是 White Wine (白葡萄酒) ,Red Wine(红酒)还是Sparkling Wine(气泡酒)。关于产区和酒款,便可以聊出许多话题:“I like red wine from Australia, but I prefer whi
3、te wine from France, especially from Alsace.”(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒,但白葡萄酒我更喜欢法国的,尤其是阿尔萨斯的。)“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France.”(我更喜欢起泡酒,特别是法国香槟产区的。)Grape Variety(葡萄品种)然后,你也许会想聊聊这杯葡萄酒的品种,它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成) 的,还是 Varietal(单一葡萄品种)的呢?说到品种,种类也非常多,最常见的白葡萄酒品种有 Sauvignon Blanc (长相思)、Ch
4、ardonnay (霞多丽)、 Riesling(雷司令),而常见的红葡萄酒品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠) 、Merlot (梅洛) 、Pinot Noir (黑皮诺) 、Shiraz (设拉子)等等。Colour and Appearance(颜色和外观)接下来,我们端起杯子,来围绕着这杯酒展开话题。先从酒的Appearance (外观)开始,酒呈现的Colour (颜色)是Deep(深)还是Pale(浅)?如果是红葡萄酒,那么色泽可呈现出 a deep ruby red(深宝石红色) 、a pale garnet colour (浅色的红石榴) 或者 an opaqu
5、e purple (不透明的紫色) 等。白葡萄酒呢, 比较常见的是pale lemon(浅柠檬色) 或 deep gold colour (深金黄色)。所以,这种句子是品酒好的开始:“This wine shows a nice deep ruby red colour.”(这款红酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. ”(这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。)Aroma(香气)闻起葡萄酒的时候,如果香气不干净,那么可以说它Faulty (有异味的) ,对方可能会说:“This wine is faulty, I thi
6、nk its corked. ”(这款红酒有异味,我想它染上了木塞味。)或者你可能会认为它已经氧化了:“I think it is oxydised.”(我想它被氧化了)。有的葡萄酒的香气Pronounced (浓郁), 有的 Light (清淡), 但大多数会散发出Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。用于红酒的香气通常是:Black Currant (黑醋栗)、Plum (梅子) ;用于白葡萄酒的气味通常有:Tropical Fruit (热带水果) 、Lemon (柠檬) 、Apple (苹果)、 Mineral (矿物味)。在Barrel (木桶)中陈酿
7、的佳酿,往往会散发出美妙的 Oak Aroma(橡木香)。“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.”(这款葡萄酒果香丰郁,并且有优雅的橡木味。)Acidity and Tannin(酸度和单宁)入口之后,体会口感反应,可以先讨论一下葡萄酒酸:“How about its acidity?”(酒酸如何呢?)酸度可用“ High”(高)和“ Low ”(低)来表达:“This wine has a high acidity!”(这款酒的酸度很高)此外, Tannin (单宁)也是品酒时非常值得描述的部分,也是你常常会听到的一个词。单宁
8、是葡萄酒里的酚类物质,在口腔中会产生“皱褶”感,它的有点像我们吃了生的柿子,口腔中涩涩的感觉。有的酒 Tannin 是 ripe and soft (成熟且柔软的),但有的比较unripe and green (不成熟且绿/ 粗糙的)。我们可以这样来谈论单宁:“The tannins are strong but fine”(单宁很强壮,却很细致。)Body(酒体)酒体( Body)用来形容酒在舌头上感觉的词,口感非常浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied(重酒体 /饱满),而一些较为淡雅口感的红酒则被称为Light Bodied(轻酒体)。最后,来背下这句讨人喜欢的好话:“This is a good wine, its well- balanced, the finish is clean and long.”(这是一款好葡萄酒,它很平衡,余味既干净又长。)现在,一起来干杯!Cheers!