《食堂人员卫生标准电子版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂人员卫生标准电子版（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂人员卫生标准一、仪容、标准：整体：整齐清洁， 自然，大方得体， 精神奕奕，充满活力。头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡。面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线。手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起， 夏装衬衣下摆须扎进裙内， 佩戴项链
2、，饰物不得露出制服外。围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。鞋：穿着统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。二、礼貌、礼仪待客热情友好， 说话亲切和蔼， 举止稳重大方， 处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。与他人沟通时请用礼貌十字“您好、请、谢谢、对不起、再见”。严格禁止在宾客面前吸烟、 吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚔、打吹欠、抓头、掻痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。三、站台和行走要求：站台要求：1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。3、两眼随时注意观察食堂内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。行走要求：1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。
