《创业面馆策划书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《创业面馆策划书（70页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、创业面馆策划书创业面馆策划书篇一：咱家面馆创业计划书企业名称：咱家面馆创业者姓名：日 期：一、企业概况：主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。企业类型：服务业。二、创业计划者的个人情况：1988 年经济类大专毕业，1990 年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过工。1994 年自学工商管理，XX 年在广州学做企业策划和电脑知识，XX 年学习 SYB。三、市场评估：本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要
2、以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。针对上述城市(每个城市的百分之八十是低收入者)众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6 人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多
3、成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在 11- 13 点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断
4、，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午 5 点开始至零晨 2 点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭【成本预算】彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚
5、不赔，假定一家 50 平米的面馆，主要投资为：彩面制作设备：24000厨房设备：6000店内装修及配备 ：10000人员工资：4000流动资金：1800水电气：1000开业宣传：1000房租：3000-5000转让费：0- 60000(铺面转租后仍能回收)总投资约为：3000080000【收益分析】早餐 50 碗，午餐 120 碗，晚餐 90 碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为 22600 元。【经营模式】主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！篇二：SYB 创业计划书-面馆创业计划书 企 业 名称：豫乡烩面馆 创业者姓名：何迪 日期： XX-10-14 通信地址：茂名
6、茂南区官渡二路 E-mail: 电 话: 13790937442 传 真:139 院 一、 企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】 ，甘肃【拉面】的面食店。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问
7、题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113 年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科； 2、XX-10 参加 SYB师资培训班三、 市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近 800 位河南学生，以及其他北方地区学生） ，还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来
8、说，在校师生人口接近 2 万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计 5000 人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码 4 千6 千人不在学校用早餐，6 千8 千人不在学校用午餐和晚餐，假若这 8 千人全是南方人，按照 1/100 的概率，店面起码卖出 80 碗面食。而仅在 800 的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭） ，且不包括其他北方人士。如此算来， 【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在 400 碗以上3、4、主要的竞争对手
9、是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！ 1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。 2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划 1、 产品：2、价格2、 地点 （1） 选址细节 （2）选择该地址的主要原因： 面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季
10、之分。（3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零售商品商批发商篇三：小面馆策划书面馆策划案一、市场调研 1、 首先看同类面馆的状况，同业的销售状况2、 其次经营区域内：人口状况、风俗习惯、交通状况、行人流量等3、 消费者的饮食习惯，职业分布，经济收入4、 街道的人气，行业气候、街道所处的位置及发展前景5、 房租价格，市场物价6、 邻近店铺类型7、 有较大的市场潜力8、 有招揽多层消费顾客的理想条件二、店面选址1 联接密集住宅区与闹市区的街道 2 十字路口附近的店面 3 与商业中心有一定距离有准闹市区 4 店铺左右或对面有易识别知名度的建筑物或当地历史文化建筑标志等
11、 5 餐饮业集中的区域6 交通便利、门前易于停车的街道 7 店铺临近 100米内有红绿灯、斑马线为佳三、店铺装饰装修1、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。2、营造个性突出的气氛。许多餐饮店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人四、口味样式独具特色1、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的面，以吸引那些好美食的客人。2、经常变化样式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化
12、调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。五、提供贴心服务，培养老顾客1、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部。2、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。3、满足客人自己动手的乐趣。有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。4、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告单送给客篇二：52红薯面馆创业策划书
13、52 红薯面馆创业论 文 计 划 书制作人：11 级物流一班 王英乐 张正阳 刘晓霞 李媛 ： 目录第一部分 面馆简介 第二部分 产品和服务宗旨 第三部分 市场调查分析第四部分 餐馆名称的介绍 第五部分 店面选址 第六部分 前期预算 第七部分 职能分工 第八部分 营销策略 第九部分 风险预测 面馆简介 大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成，由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题，一部分大学生通过创业形式实现就业，这部分大学生具有高知识高学历的特点，但是由于大学生缺乏相对应的社会经验，所以需要全社会的关注和帮助。大学生创业逐渐被社会所承认和接受，同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等
14、的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时，大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会新问题。作为商专毕业的学生，我们深知自己的优势，与当前的社会现状，所以我们选择去创业。我们在对市场做过详细的调查和分析后，选择做餐饮这个方面，创业目标：开一个红薯面馆。 改革开放30 年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。 民以食为天，中国人民尤其喜欢吃面食，哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业？且要持续不断、消费不高
15、，能填饱肚子，并符合大众需求创业好选择呢？那就是开面馆。因为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力，面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮，是一种比较快的致富途径。我们这家面馆定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到最好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，投资大幅降低，赢利水平大幅提高，是适合小本投资者的好项目。 我们选择做红薯面馆，理由有三。第一，父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在艰难时期的唯一食物，并且对红薯的吃法也是多种多样，我门开个红薯面馆难道不会勾起他们旧时记忆吗？第二红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。 据测定，每 100 克红薯含脂肪仅为克，是大米的。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素 a、b、c，纤维素以及钾、铁、铜等 10 余种微量元素，其中纤
