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1、1 目录一、实习目的 . 2二、实习时间 . 2三、实习地点 . 2四、实习内容 . 2（一）整地作畦技术. 2（二） .番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜栽培管理技术 31、定植 . 32 肥水农药管理 33 整枝打杈 44 适期适法采收 5（三）黄瓜、南瓜、苦瓜等瓜类蔬菜栽培管理技术. 51.播种： 52 肥水农药管理 63 整枝引蔓 64 适期适法采收 6 （四）四季豆、豇豆等豆类蔬菜栽培管理技术. 7（1）播种 . 7（2）中耕除草 . 7（3）肥水农药管理. 7（4）整枝引蔓 . 7（5）摘叶和摘心. 8（6）适期适法采收. 8（五） .苋菜、蕹菜等绿叶类蔬菜栽培管理技术 81.播种 82
2、.肥水农药管理 83.适期适法采收。 9（六）观看无公害蔬菜栽培教学录像. 9（一）茄果类蔬菜无公害栽培技术要点：. 9（二）瓜类无公害栽培技术要点：. 11 （三）豆类蔬菜无公害栽培技术要点：. 12 五、实习心得. 14 2 园艺 12蔬菜栽培学 1-1课程教学实习报告一、实习目的通过“蔬菜栽培1-1”教学实习，让我们在教学实践中，培养实际生产，让我们在实践更好的掌握，加深理论知识， 让我们亲手种植蔬菜作物，能够更直接的获得感性的认知实践和个人经验， 实际的操作， 促进个人全面学习知识和加强学习技能，能够更好，更完美的掌握所学的知识。二、实习时间2015 年 7 月，实习时间累积至少1 周
3、。三、实习地点实习地点主要在贵州大学蔬菜园等地。四、实习内容（一）整地作畦技术主要包括菜地选址、清理前茬、 丈量划地、 开沟作畦、 浇透底水、 翻耕松土、 施用基肥、碎土平面、 覆盖地面等。 作畦主要包括畦的走向、宽度、高度等。 施基肥主要包括施肥种类、方法、用量等。地膜覆盖主要包括地膜的选择、覆盖的方法等。具体操作：1.整地深度：一般深深深度3040CM。2.整地方法 :先翻起土壤、细碎土块，清除石块、瓦片、断茎和杂草。镇压，以防土壤过于松软，根系吸水困难。注意： 整地应在土壤干湿适度时进行。土壤过干，费工费时； 土壤过湿破坏土壤团粒结构，物理性质恶化，形成硬块，特别是粘土新开垦的土地应进行
4、深耕、施基肥、改良土壤。3.做畦整细整平做成马鞍型的小高畦，畦宽70 厘米，沟宽4050 厘米，深10 厘米，并铺地膜，或做成小行50 60 厘米、大行6070 厘米的垄，在小行亡覆盖地膜。a.高畦：用于南方，利于排水。3 b.低畦：用于北方，利于保水和灌溉。畦面整平，微有坡度。畦面两侧有畦埂。（二） .番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜栽培管理技术1、定植（ 1）定植时期在适宜的栽培季节内，影响蔬菜定植期的主导因素是温度。喜温性蔬菜春季应在地上断霜、 10cm 地温稳定在1015时定植；秋季则以初霜期为界，根据蔬菜栽培期长短确定定植期，如番茄。耐寒性蔬菜春季当土壤解冻、地温达510时即可定植。（2
5、）.定植方法2.1 明水定植法整地作畦后，先按行、株距开穴（开沟）栽苗，栽完苗后按畦或地块统一浇定植水的方法，称为明水定植法。该法浇水量大，地温降低明显，适用于高温季节。2.2 暗水定植法分为水稳苗法和座水法两种。水稳苗法栽苗后先少量覆土并适当压紧、浇水， 待水全部渗下后，再覆土到要求厚度。 该定植法既能保证土壤湿度要求，又能保持较高地温，有利于根系生长，适合于冬春季定植，尤其适宜于各种容器苗定植。座水法开穴或开沟后先引水灌溉，并按预定的距离将幼苗土坨或根部置于泥水中，水渗透后覆土。 该栽培法有防止土壤板结、保持土壤良好的透气性、保墒、促进幼苗发根和缓苗等作用。（3）定植密度定植密度因蔬菜的株
6、型、开展度以及栽培管理水平和气候条件等不同而异。茄果类蔬菜密度宜稍大些。早熟品种或栽培条件不良时，密度宜大， 而晚熟品种或适宜条件下栽培的蔬菜密度应小。2 肥水农药管理定植后，根据天气、植株及土壤等条件适当浇水、施肥及打药等。（1）肥分管理茄果类蔬菜是需肥量大的作物，整个生长期需较多肥料，应在施足基肥基础上进行追肥。 钾肥需求量较大， 施用不足易降低产量和品质。基肥可施用腐熟农家肥、过磷酸钙等。追肥原则是：坐果前薄施，挂果后重施，分次追肥。植株生长到一定阶段，有相当量花序已进入坐果期时，需施重肥。可施复合肥、尿素、土杂肥、磷肥、钾肥等。除花果期应注意及时追肥外，在作物生长的其他时期也要结合实际
7、情况适时适量的施用对应的肥4 料。（2）水分管理开花结果期， 植株生长需水量较多，要注意淋水， 保证水分均匀供应。一般来说，缓苗期至第一穗果坐住，适当少浇水，一般不灌水，防止植株徒长，造成落花落果。第一穗果膨大，第二穗果坐住，增加浇水次数，幼果膨大时适时浇水。在作物需水量较少的时期，宜较花果期少些，但也要满足作物的正常生长发育。（3）病虫害防治（农药管理）病害主要有早疫病、叶霉病、灰霉病、溃疡病。发病初期可用： ：的波尔多液进行防治，后期可用甲基托布津倍，百菌清倍液或速克灵喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫等，危害叶片和果实， 用天润杀虫号或天润杀虫号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果，苏得
8、利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡虫啉或辟蚜雾喷雾防治。农药的使用要遵循一定的原则， 以避免不必要的浪费和污染：要多种农药交换使用，以免使病虫产生抗药性；用量严格按病虫害程度配置使用；未使用完农药要严格按安全要求保管；针对病虫害选择农药，勿盲目使用。3 整枝打杈通过对茄果类蔬菜定植后植株的长势，确定植株调整方案，了解并掌握不同种类或不同品种茄果类蔬菜植株调整方式和技术。以番茄为材料，植株定植后10 天左右，隔一天到实习地点进行整枝处理，对花序太多的番茄植株进行疏花处理。非自封顶类型番茄可采用单秆整枝或双秆整枝。采取单秆整枝， 单株留穗果左右。第一至第四穗果，每穗留个果；第五穗果后，每穗留个果
9、，多余的摘除。适时抹去侧芽和及时疏花疏果，保持果大均匀。 一般每穗果先留个，当果实长至直径约厘米时，再将畸形果、病虫果除去，保留个果实即可。（1）整形作用茄果类蔬菜是一种生长量大，生育期长的蔬菜作物，番茄分为有限生长和无限生长两大类型。一般大田生产多数属无限生长类型品种，植株较高，茎叶较大，分枝性较强， 容易倒伏和田间荫蔽，引发病虫鼠害，影响产量和品质。因此在番茄的整个生长发育期需要及时对其植株进行整形，控制一定的生长量，实行科学合理的健身栽培法，使田间通风透光，减少病虫鼠害，达到高产优质的作用。（2）整形方法番茄植株的整形包括剪枝，摘心和清除老黄叶。在番茄的主茎 （主枝）上每个叶节均可长出分
10、蘖（侧枝），当幼苗移栽定植后长至厘米左右时，可结合田间搭架进行剪枝， 一般每株除主枝外，只留个生势较强壮的侧枝，其余的全部剪掉。当植株长至厘米左右，要及时摘 （剪）去其心部 （打顶），控制植株继续生长，促进有机物质供给幼果发育彭大。同时根据茎基叶片生长情况，及时除去老黄叶，减少养份消耗。在剪枝，摘心和除叶时，要选择晴天，阴雨天或上午露水未干时不要操作。5 （3）整形效果经过植株整形的大田番茄，一般每亩产量可增加以上，鲜果成熟期可提早天，同时残次果减少，品质得到提高。 另外还能改善和优化田间环境，更便于田间作业。4 适期适法采收以番茄为例。在低温情况下，番茄开花后天果实可成熟，若温度高，开花后天
11、左右便可成熟。一般采收标准为“一点红 “，即在果实顶端稍转红色时采收。前期果实见红时采收，放阴凉处待销售。中期果现微红采收。后期清园时， 将大小青白果采收放在地方催熟。具体的各地可酌情适时采收。（三）黄瓜、南瓜、苦瓜等瓜类蔬菜栽培管理技术1.播种：（1）浸种：将干种子用5560的温水浸种15 分钟，不断搅拌，再于2830水中浸种 6 小时左右。（2）催芽：用湿布将浸泡好的种子包好，温度保持白天25 30，夜间1820，80的种子露白后选晴天播种。（3）播种、育苗播种期西瓜最好抢在2 月中旬前电热温床播种；冬瓜、南瓜、黄瓜、瓠瓜、 苦瓜、 丝瓜等选直播即可。不同种类的瓜类蔬菜具有不同的播种期和播
12、种方法各不一样。对于黄瓜来说，播种的早晚，应根据当地的气候条件，市场的要求，攀枝花地区黄瓜播种期一般在1 月下旬 2 月，直播，每窝播种3 5 粒，幼苗出土子叶展开后，要适当问苗，有34 叶苗龄，选优定苗。丝瓜喜高温，耐热性强，不耐寒，多在3 4 月份播种，一般采用直播。 丝瓜的栽培密度应根据栽培季节、生长期长短和搭架方式而定，采用人字架的 1.52.0m 包沟开厢，株距1620cm。而对南瓜而言，有冷床育苗（苗床地应选择地势干燥，避风向阳的地方） 、直播法（按行距1.2m，株距 5560cm，每穴丢 34 粒，先在窝内浇透水，然后播种盖细土或细渣肥3cm 左右厚）等育苗方法。先将种子晒12
13、天，促进种子萌发，增强种子生活力，除去瘪籽畸型籽，以55温水进行烫种 510 分钟， 通过不断搅拌， 待水温降低，除去漂浮在水面的种籽，使粒粒种子饱满，可提高出苗率，再以清水浸种1 2 小时，待种子吸足水分后，将种子滤干水分，即可播种，一般南瓜种皮较薄，通过浸种，出苗很快，不再进行催芽。其他瓜类蔬菜的播种技术可借鉴前面所述，结合具体品种进行。6 2 肥水农药管理根据天气、植株及土壤等条件适当浇水、施肥及打药等。（1） 水分管理：在定植水浇透的前提下，一般根瓜坐住前不再浇水，结瓜后开始浇水。a.严冬季节：气温低：浇水量和次数应少，一般每15 天左右浇水，选晴暖天的上午进行，采用膜下暗灌法，有条件
14、的可以进行滴灌和温水浇水。b.春季：气温回升，植株生长速度加快，应增加浇水量，每710 天一次。c.结瓜中、后期：放风量和水分蒸发量加大，一般每57 天浇水一次。（2）施肥管理：施足底肥时，结瓜前不追肥，开始座瓜后，结合浇水进行追肥，冬季每 15 天追一次肥，春季每10 天左右一次。拉秧前30 天不追或少追，结果盛期应结合叶面喷肥。（3）农药管理：注意防治瓜绢螟，应在三龄幼虫前，用5%锐劲特 1500 倍液防治，重点喷雾叶片背面。白粉病为害，可选用好力克、杜邦福星、世高等药剂防治。这些农药的使用同样要遵循农药使用的基本原则。3 整枝引蔓根据植株生长发育进程，对黄瓜、苦瓜绑蔓、吊蔓，南瓜压蔓等。
15、（1）主蔓坐瓜前,基部长出侧枝应及早打掉.坐瓜后长出侧枝,在第一雌花前留一叶摘心。（2）当植株开始蔓生时及时吊绳引蔓，以后每 35 天引蔓一次。 吊蔓的同时及时摘除雄花、卷须、侧枝及植株基部的老叶、病叶。（3） 当瓜蔓长到绳顶后开始落蔓，选晴天下午进行， 落蔓前先将瓜蔓基部的老叶摘除，落蔓的高度以功能叶不落地为宜，并形成北高南低的梯度，以便更好地利用光照，之后随着瓜蔓的伸长定期进行落蔓。4 适期适法采收采收的成熟度和采收时期直接影响采后蔬菜品质、贮运消耗以及经济效益。因此， 采收时要注意一下问题。（1）采收标准采收标准往往是通过蔬菜色泽、质地和硬度、生长成熟特征等方面来衡量。 成熟时往往表现该
16、品种特有的色泽和生长成熟特征：西瓜成熟时， 果实接受地面部分从淡白转成乳黄色，瓜皮花纹清晰； 而黄瓜应在幼嫩时采收，质地变硬则组织粗老。另外，能长途运输或贮藏用的瓜类蔬菜，应适当提前采收。7 （2）采收时间一般宜在晴天早晨或傍晚气温较低时采收，这有利于采后伤口愈合，减少病害，雨后和高温期采收，成熟的果实易开裂，易腐烂，且颜色欠佳。采收时尽量减少机械损伤。（3）采后处理采后一般要洗涤去掉尘垢、泥土、病虫叶、枯萎叶及损伤腐烂部分，剔除形状、重量、色泽达不到在要求的劣等菜，再从大小、质量上分级。这样既能延长贮藏期，又能做到净菜上市（四）四季豆、豇豆等豆类蔬菜栽培管理技术（1）播种四季豆、豇豆等豆类蔬菜采用大田穴播。株行距因品种而异，每畦种2 行，株距30 左右，每穴2 颗种子。（2）中耕除草出苗后及时人工拔草及中耕，促进根系发育和幼苗生长。（3）肥水农药管理开花
