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1、二 级 酒 庄,1855年的波尔多分级制度可谓影响深刻，经过长达一个世纪多的发展，其影响力从当初的波尔多地区逐渐扩散到全世界，已从一个单一的分级制度升华为新旧世界葡萄酒交易的衡量标准，如今，全世界的所有中高端酒庄的产品定价策略和其不无关系。所以当时波尔多地区的葡萄酒经纪人当之无愧的的成为排名表的权威指定人。 能够登上1855年分级表的酒庄绝不局限于在1854年表现优异的酒庄，其分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。 这份表在1855年巴黎世博会的开幕前夕
2、顺利出炉，从一级到五级总共有58家列级酒庄，57个来自梅多克地区，只有红颜容庄园(Chateau Haut-Brion)来自格拉芙地区(Graves)。排名在长达150多年的历史里作过两次变化： 1855年佳得美庄园(CH.Cantemerle)补选五级酒庄； 1973年武当王庄园(CH.Mouton Rothschild)晋级一级庄； 有数个酒庄因为历史或酒庄本身原因，也从一个分裂为数个，改变如下：,-二级酒庄CH.Rauzan 分成了鲁臣世家（CH. Rauzan-Segla）与露仙歌(CH. Rauzan-Gassies)两家； -二级酒庄Chateau Leville分成了雄狮(CH.
3、 Leoville Las Cases)和乐夫普勒(CH. Leoville-Poyferre)以及巴顿(CH. Leoville-Barton)三家； -二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)； -三级酒庄Chateau Boyd分成了贝卡塔纳(CH. Boyd-Cantenc)和布朗康田(CH. Cantenc-Brown)； -五级酒庄Chateau Batailley 分成了巴特利(CH.Batailley)和奥巴特利(CH.Haut-Batailley)； -四级酒
4、庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了。经过这些变化之后，排名列表的总共数量从1855年的58增加到61个,Seconds Crus 二级酒庄 Chteau RAUZAN-SEGLA - Margaux 鲁臣世家庄园 （玛歌村） Chteau RAUZAN-GASSIES Margaux 露仙歌庄园 （玛歌村） Chteau LEOVILLE LAS CASES - Saint-Julien 雄狮庄园（圣祖利安） Chteau LEOVILLE-POYFERRE - Saint-Julien 乐夫普勒庄园（圣祖利安） Chteau LEOVILLE BART
5、ON - Saint-Julien 巴顿庄园（圣祖利安） Chteau DURFORT-VIVENS - Margaux 杜夫维恩（玛歌村） Chteau GRUAUD LAROSE - Saint-Julien 拉露斯庄园 （圣祖利安） Chteau LASCOMBES - Margaux 力士金庄园（玛歌村） Chteau BRANE-CANTENAC Margaux 布朗康田（玛歌村） Chteau PICHON-LONGUEVILLE - Pauillac 男爵古堡（波亚克） Chteau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - Pauilla
6、c 女爵古堡（波亚克） Chteau DUCRU-BEAUCAILLOU - Saint-Julien 宝嘉龙庄园（圣祖利安） Chteau COS DESTOURNEL - Saint-Estphe 爱士图尔庄园 （圣埃斯塔菲） Chteau MONTROSE - Saint-Estphe 玫瑰庄园 （圣埃斯塔菲）,鲁臣世家酒庄 (Chateau Rauzan Segla ),鲁臣世家 (Chateau Rauzan Segla ),产区：Margaux玛歌产区 品级：1855年分类为顶级第二类 (Second Growth) 葡萄品种： Cabernet Sauvignon 卡本内苏维翁
7、66% Merlot 梅洛 28 % Cabernet Franc 品丽珠 4% Petit Verdot 小维泽尔 2% 葡萄园：107公亩 葡萄树龄：平均25年 贮存橡木桶：20月 成熟期：7-22年,本酒堡于1994年被香奈儿Chanel集团的Whertheimer家族买下后，即涌入大笔资金整顿，许多设备及技术都有很大的提升，使得原本死气沉沉的Rauzan-Segla又再度活络起来。再接下来的年份酿制出了全新不同以往风格的酒！其酿酒风格从过去的古典酿造法逐渐改为目前波尔多流行的新风格，例如增加梅洛和品丽珠的比例等。 大量使用新橡木桶陈酒，质量自然提升，加上酒评家Parker的吹捧，最近酒
8、价急升，已有二级酒明日之星的架式。 开瓶后就有明显的甘味、核果及综合香草等香气，颜色近深紫色，酒体饱满、肥美，果香浓郁，有着丝绒般滑顺的单宁，在酸度与单宁都比较均衡。,正牌：Chateau Rauzan Segla 副牌：Segla 作为波尔多的二级酒庄，鲁臣世家对出品的控制异常严格，如遇天气不良等气候因素，该年份会全部打入副牌酒Segla，所以无论正牌还是副牌，其出品都带有明显波亚克地区的特色，某些好年份如1996还获得了罗伯特.帕克(Robert.Parker)的90评分。 中度酒体干红葡萄酒，富有黑醋栗，香草和橡木气味。丹宁柔和，充满浓郁的浆果、成熟李子和巧克力口感。黑皮果实味道持续，更
9、有轻微的烤橡木味道。余韵优雅悠长。 配餐建议 嫩牛扒、羊肉火锅 烤鸭、软奶酪 饮用温度：17-19 1996年份价格：2980元,酒庄副牌酒-segla酒庄第二标,这类红葡萄酒酒体中等，口感温和细腻，十分易饮，果香细致，虽然果味不及果味丰富的轻盈型红葡萄酒，但在柔顺度和醇和度上都更胜一筹；酒体不似饱满型红葡萄酒那么厚重。 酿制过程中可以使用轻微的橡木陈酿（通常使用橡木桶） 价格：590元,露 仙 歌 酒 庄,露仙歌(CH. Rauzan-Gassies),产区：梅多克 玛歌 (Margaux) 主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 建园时间：1661年 庄园等级：列级酒庄第二级(Seconds Gr
10、and Cru Classe),正牌：Chateau Rauzan Gassies 副牌：Chevalier de Rauzan-Gassies 露仙歌的做法在所有梅多克列级酒庄中相当罕见，无论正牌抑或副牌均在30%橡木桶中陈酿12个月，单宁虽不强但依然很清晰，而阵阵来自橡木香的坚果香和香草味无时不在提醒你这是一瓶典型的梅多克葡萄酒。 2001年份：600元,自18世纪末作为法国贵族的代表，百年来沉淀了经典雍容的气质，让露仙歌的美酒不仅品质一贯卓越，风格也蕴含了贵族的神韵。近年来在Wine Spectator, Decanter等众多葡萄酒专题杂志中都获得了极高的评价，是名副其实的葡萄酒中的贵
11、族。 1994年酒品酒记录(Taste Note)：偏蓝的深浓颜色。开放、柔和、成熟的果香。入口同样有可人的柔和果香，单宁优质而又成熟，回味平衡持久。 适合与纤维幼细的红色肉类，如牛柳、羊鞍等普遍中浓味中餐菜肴配食。,力 士 金,力士金（Chateau-Lascombes）,产区：梅多克玛歌村 (Margaux) 位置：法国波尔多，距离玛歌庄只有数百米之隔 主产葡萄：赤霞珠45% 梅洛50% 小伟度5%庄园等级：列级酒庄第二级 (Seconds Grand Cru Classe)面积84公顷，土质以黏土砾石为主 ，植株平均树龄达到35年，年产量约28000箱,布 朗 康 田 庄 园,布朗康田庄
12、园 Chateau Brane Cantenac,常见译名布朗康田 产区：梅多克玛歌村 (Margaux) 位置：法国波尔多 主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 庄园等级：列级酒庄第二级(Grand Cru Classe),玛歌区 二级庄 杜夫维恩,杜夫维恩酒庄（Chateau Durfort-Viviens ）,平均树龄：25年 葡萄种类：Cabernet Sauvignon70%; Merlot 24%；Cabernet Franc 6% 每年的产量：正牌酒100,000瓶 副牌：elais de Durfort; Second de Durfort 几乎被人遗忘的2级酒庄 图片也是好不容易找
13、到的 酒质2000后有所提升但离2级应有的水平还有段距离 产量也很稀少 国内几乎是看不到的,2000年 660元,碧尚拉龙男爵,男爵古堡(CH.Pichon Baron),常见译名：男爵古堡 碧尚巴雄 产区：梅多克波亚克村 (Pauillac) 位置：法国波尔多 主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 建园时间：17世纪末 庄园等级：列级酒庄第二级 (Grand Cru Classes),男爵古堡1994 (Chateau Pichon Baron 1994) 男爵古堡的正牌是Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville,酒底深厚，单宁成熟强劲，
14、整体结构结实，适合陈年20年以上；而副牌称为Les Tourelles de Longueville，单宁不强但集中，酒体醇厚，颇有正牌的影子。,拉兰德伯爵夫人,女爵古堡(Chateau Pichon Lalande),常见译名：女爵古堡 碧尚拉龙 (Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lande) 产区：梅多克波亚克村 (Pauillac) 位置：法国波尔多 主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 小伟度种植面积：55公顷庄园等级：列级酒庄第二级 (Grand Cru Classes),女爵古堡的正牌酒刚中带柔，精致优雅；既有深度陈年的潜质，又有较年轻可欣
15、赏的天分。由于临近拉图庄的边缘，所以能体现拉图庄的一点点刚，又由于多用美乐和临近圣于连，又有了圆润和谐的一面。 副牌酒Reserve de la Comtesse,雄 狮 庄,雄狮庄（Chateau leoville Las Cases）,位置：波尔多圣于连村=圣祖利安村在圣于连与波雅克的边缘，与一级名庄拉图庄相连接。 发展：Leoville家族 法国大革命 拍卖分成三块园地 巴顿庄（乐夫巴顿）柏芙庄（乐夫普勒） 因此在圣于连村出现了三家有（Leoville）名字的二级名庄 。,雄狮庄园面积97公顷，年产约2万箱正牌酒，副牌是雄狮侯爵（Clos du Marguis） 三牌酒是雄狮大堡园（Ch
16、ateau du Grand Pare）。 由于雄狮庄的正牌酒以极严的以量制质方式产出，所以不少的好葡萄进入了副牌酒中。因此其副牌品质极高，是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。 雄狮庄雄赳赳而高雅，结构紧密，单宁度高，因此需要较长时间的陈年。 香气雄运高贵，酒体刚中带柔，英姿十足。,他是临风舞剑的佐罗,乐 夫 巴 顿,级别：1855年波尔多列级名庄第2级 Classification：2eme Cru 1855 产地：法国-波尔多-圣于连Appellation:France-Bordeaux-St. Julien 酒质水准接近一级名庄之圣于连二级名酿，是酒评家公认的“物值最高”的波尔多名酿之一。,巴顿庄园（ CH. Leoville Barton ）,乐 夫 普 勒 酒 庄,乐夫普勒酒庄（Chateau Leoville-Poyferre ）,平均树龄：25年 葡萄种类：Cabernet Sauvignon65%; Merlot 25%；Cabernet Franc 2% Petit Verdot 8% 每年的产量：正牌酒240,000瓶 副牌：Moulin Riche 130,000瓶 三牌酒：Pavillon des Conn ables 少量 1995年 1100元 2000年 1450元 2004年 600元,
