《人教版高中化学必修二3.3生活中两种常见的有机物-乙酸（共20张）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版高中化学必修二3.3生活中两种常见的有机物-乙酸（共20张）（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1、乙醇与钠反应（取代反应）,乙醇钠,2C2H5ONa+H2,2 2,、乙醇的氧化反应,、乙醇在空气中燃烧,、乙醇的催化氧化,红变黑,黑变红,同时产生有刺激性气味的物质,?,H OH HCCH H H,CuO,、乙醇的氧化反应,、可直接被强氧化剂氧化为乙酸,、乙醇在空气中燃烧,、乙醇的催化氧化,强氧化剂,酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？,橙色变绿色,练习1：下列有机物中不能发生催化氧化的是（ ），能氧化成醛的是（ ） A、CH3OH B、CH3CHCH3OHOH C、CH3CCH3CH3 D、CH3CH2CH2CH2OH,D,羟基上的氢原子和与羟基相连
2、碳上有氢原子,民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。,廿,一,日,酉,醋的来历,3、 生活中两种常见的有机物 乙 酸,俗称：醋酸,一、乙酸的物理性质,有强烈刺激性气味的
3、无色液体，沸点117.9，熔点16.6，易溶于水和乙醇。,当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体。,冰醋酸,二、乙酸的分子结构,C2H4O2,CH3COOH,羧基,COOH,三、化学性质,1. 酸性,乙酸使紫色石蕊变红，无色酚酞不变色，其pH7,Zn+2CH3COOH=(CH3COO)2Zn+H2,CaO+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O,CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,食醋中含有3%5%的乙酸，可利用醋除去水壶中的水垢,二. 酯化反应,酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。,乙酸 + 乙醇 乙酸乙酯 + 水,【
4、思考】 为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥鲜美？,实验：乙酸和乙醇的酯化反应 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 （注：乙酸乙酯是一种具有特殊香味的油状物质，密度小于水）,现象： 1、液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，可见分层，并可以闻到香味。,结论： 乙酸+乙醇乙酸乙酯+水,思考： 1、大试管中要加入碎瓷片为什么？2、浓硫酸的作用是什么？ 3、为何用饱和碳酸钠溶液？ 4、长导管有何作用？5、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？6
5、、在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？ 如何确定实际发生的是哪种断键方式？,溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度,防暴沸,催化剂、吸水剂,导气冷凝,防倒吸,酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱氢,酯化反应类型：,取代反应,同位素示踪法,1. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( )A.金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 水,C,课堂练习,2. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH， 最好的处理方法是（ ）A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液D.用再加入乙醇将其反应,C,3. 酯化反应属于（ ）A.中和反应 B.不可逆反应C.离子反应 D.取代反应4.用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理，若乙醇分子中的氧都是18O，乙酸分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质是,D,课堂练习,乙酸乙酯、乙醇,
