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1、1、爱尔兰咖啡 IrishCoffee （爱尔兰） 略微深培的咖啡150cc 爱尔兰威士忌20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士 忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面（使用鲜奶油时, 注意不要用 茶匙搅拌）。 据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡， 2、爱尔兰甜酒咖啡 IrishMistCoffee （爱尔兰） 略微深培的咖啡150cc 爱尔兰甜酒20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油20cc 杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶 油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。 爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香
2、草配制而成的咖啡 酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。 3、驭手咖啡 Einspanner ( 奥地利 ) 深培的咖啡120cc 搅拌奶油20cc 根据需要有可撒些绵白糖 在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳 式的上桌方 法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一 个糖水杯，杯上架一把茶匙。 顾名思义，驭手咖啡为马车驾御者之咖啡。据说，过去 御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的维也 纳咖啡 ，一般是使用带柄的杯。 4、希神咖啡 AmbrosiaCoffee ( 美国 ) 略微深培的咖啡150cc 意大利 甜酒 10cc
3、白兰地 10cc 姜粉 少许 白兰地（燃烧用）20cc 方糖一块 应使用豪华匙 杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。 茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭 后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。 希神为长生不老之意，该咖啡的味道比豪华咖啡更加醇 厚。 5、瓦斯特克咖啡 ( 墨西哥 ) 深培的咖啡75cc 泡沫牛奶75cc 石榴汁 10cc 绿薄荷酒20cc 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着 杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。 从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层 次分明。另外，瓦斯特克
4、亦有阿兹特克族之意。 1 6、彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 蜂蜜 15ml 鲜奶油适量 红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1 小球 碎冰 160g 红樱桃一颗 做法： 咖啡煮好，冷却备用 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 倒入红石榴汁 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 7、拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰 180g 做法： 咖啡煮好，冷却备用 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒 8、伊甸园冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒3
5、0ml 碎冰 180g 棉花糖 34 个 巧克力膏少许 做法： 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 9、水果咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰 180g 棉花糖 34 个 棕可可酒10ml 综合水果切丁适量 做法： 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 加入棕可可酒 各式水果丁围在杯边 挤上一层鲜奶油 10、卡尔亚冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白汽水 100ml 鲜奶油适量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少许
6、做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片 11、欧蕾冰咖啡 1. 将 16g 咖啡粉 +260cc 的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以 120cc 的水冲泡40g 咖啡粉 ( 非义大利式的冲泡器具) ，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满 冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶( 鲜奶油也可以) ，即可享用 一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。 12、绿茶咖啡 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本 是一个善
7、 于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找 到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖 啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。 具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味， 你不妨也来试试看！ 特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。 诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。 味道：苦、醇、香。 材料：浓咖啡1 杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 程序：浓咖啡1 杯，约8 分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒 上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。（适合饮用时间：全天） 13、爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克
8、力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡 更甘醇顺口，很受女性欢迎。 诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：热爪哇咖啡1 杯、冰糖包、巧克力糖浆1/41/2 OZ 、奶油 球 1 个。 程序：热爪哇咖啡1 杯，约 8 分满，加入1 包糖、 1/41/2巧克力 糖浆，最上面再倒入1 个奶油球。（适合饮用时间：餐后、下午） 14、土耳其咖啡 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。 从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国 盛极一时。 土耳其咖啡制作方法 ( 一人份 ) 1. 将 12g 深烘焙的咖啡豆， 与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。 ( 视个人喜好而定，也可以不加) 2. 将上列
9、细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或 巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。 15、马萨克朗 浓缩咖啡机制法：咖啡粉10 公克水量50cc 无糖气泡饮料( 例: 沛绿雅 ) 冰块适量柠檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30 公克水量 120cc 无糖气泡饮料( 例: 沛 绿雅 ) 冰块适量柠檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后 , 倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯, 将气泡饮料与柠 檬汁加入即可马萨克朗的特色, 是不加糖 , 倘若希望甜一点, 可以使用糖浆 或将气泡饮料改为 7-up
10、皆可 16、瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候, 欧美人士 都习惯皮包里放些巧克力糖, 以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡 里可以调和苦味, 补充热量 , 巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时 最爱的热饮了。 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7 公克水量 120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12 公克水量 120cc 或巧克力糖浆 30cc 彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 蜂蜜 15ml 鲜奶油适量 红石榴汁 10ml 草莓冰淇淋 1 小球 碎冰 160g 红樱桃一颗 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻
11、轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒 30ml 碎冰 180g 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒 伊甸园冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白兰地酒 5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒 30ml 碎冰 180g 棉花糖 34 个 巧克力膏少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 水果咖啡 材
12、料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白兰地酒 5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒 30ml 碎冰 180g 棉花糖 34 个 棕可可酒 10ml 综合水果切丁适量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁围在杯边 5 挤上一层鲜奶油 卡尔亚冰咖啡 材料： 冰咖啡 120ml 果糖 30ml 白汽水 100ml 鲜奶油适量 白柑香酒 7ml 巧克力薄片少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片 欧蕾冰咖啡 1. 将 16g 咖啡粉 +260c
13、c 的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的 水冲泡 40g咖啡粉 (非义大利式的冲泡器具 )，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以 )， 即可享用一杯清凉香 醇的欧蕾冰咖啡了。 绿茶咖啡 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与 融合的民族， 这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也 为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、 咖啡的浓郁厚重交流激荡。 具有健康
14、取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨 也来试试看！ 特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。 诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。 味道：苦、醇、香。 材料：浓咖啡 1 杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 程序：浓咖啡1 杯，约 8 分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿 茶粉末，附上糖包即可上桌。（适合饮用时间：全天） 爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺 口，很受女性欢迎。 诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：热爪哇咖啡1 杯、冰糖包、巧克力糖浆1/41/2 OZ、奶油球 1 个。 程序：
15、热爪哇咖啡1 杯，约 8 分满，加入 1 包糖、 1/41/2 巧克力糖浆，最 上面再倒入 1 个奶油球。（适合饮用时间：餐后、下午） 土耳其 咖啡 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中， 我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 土耳其咖啡制作方法(一人份 ) 1. 将 12g 深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人 喜好而定，也可以不加 ) 2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等 来喝咖啡，味道相当的特殊。 马萨克朗
16、浓缩咖啡机制法：咖啡粉10 公克 水量 50cc 无糖气泡饮料 (例:沛绿雅 ) 冰 块适量 柠檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30 公克 水量 120cc 无糖气泡饮料 (例:沛绿雅 ) 冰块 适量 柠檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后 ,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入 即可马萨克朗的特色,是不加糖 ,倘若希望甜一点 ,可以使用糖浆或将气泡饮料改 为 7-up 皆可 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮 包里放些巧克力糖 ,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦 味,补充热量 ,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7 公克 水量 120cc 含糖巧克力粉 15g 一般咖啡制法：咖啡粉12 公克 水量 120cc 或巧克力糖浆30cc 制作方法： 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的
