《饮食与健康 -brief》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食与健康 -brief（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、饮食与健康,健康 家庭 朋友 工作,人生哲学生命的重点,“常褒青春的秘方”的主要成分：1、经常充分地体格和大脑锻炼； 2、健康的饮食； 3、充分的休息和消除疲劳；,人生哲学生命的重点,生活不规律，起居无常； 活动量过少或过多； 心理压力过重； 不良的嗜好，如吸烟，酗酒； 饮食无度则是关键因素之一。,影响寿命健康生命的因素：,不健康的生活方式包括以下几个方面：,健康的生活方式,1、明媚的阳光； 2、新鲜的空气； 3、清洁的饮水； 4、充分的体格和大脑锻炼； 5、充分的休息和消除疲劳； 6、健康的饮食； 7、乐观和放松的精神心态；,健康生活方式的基础由七种元素组成即：,一些饮食指南,中国居民膳食指
2、南 科学合理的饮食制度 饮食新误区 白领族办公室族的饮食危机,想吃就吃，样样要吃。喜欢吃的要控制吃。早吃好，午吃饱，晚吃少。上了年纪要少 量多餐宜半饱。管住嘴，迈开腿，良好心情一百岁。,小 结,Backup,中国居民膳食指南,1、食物多样化、谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、常吃奶类、豆类或其制品； 4、经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；三餐分配：早、晚餐 30%午餐 40% 6、吃清洁少盐的膳食食盐摄入量10gm./d 7、如饮酒应限量，可控制在3050克/d 8、吃清洁卫生、不变质的食物,中国居民膳食指南,中国居民金字塔膳食结构,中
3、国居民膳食指南,黄帝内经、李问 五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充 、气味合而服之，以 补精益气。 近年来的食物五色运动 白色 谷类食物 红色 动物性食物 绿色 蔬菜和水果类食物 黄色 豆类和坚果类食物 黑色 海鲜品与食用菌食物,平衡膳食理论,平衡膳食是合理的饮食指南,中国居民膳食指南,日本营养学家提出： 要想获得均衡营养，每人每日需吃30种以上不同食物 世界卫生组织（WHO）营养调查组提出： 人体每天吃3050种营养素才能够保证全身所需要,中国居民膳食指南,饮食的平衡 荤素搭配：杂食者，美食也！ 冷暖适宜：食宜暖，饱时忌急、空腹忌冷 动静结合：食前忌动、饭后忌静 论语.德“食不语，寝不言
4、”“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”“饭后百步走，能活九十九” 情绪平衡：“胃好恬愉，”“食后不可怒、怒后忌便食” 倡导饮食节制、防止过度饮食、饮食有节有益健康,中国居民膳食指南,科学合理的饮食制度,一、三餐分配 目前存在不合理的用餐习惯，早餐简单，午餐便餐，晚餐饱餐。 1、早餐要营养素全面 不吃早餐弊病多，长期不吃早餐易患胆结石，诱发胃炎，导致肥 胖，突发心脏病危险， 事业获得成功的人多数是由吃早餐习惯的人，而那些事业上无 著成绩的人往往有不吃早餐的习惯。,科学合理的饮食制度,2、午餐需要营养素充足 3、晚餐需根据晚上的活动量而定晚餐不宜：不宜过迟，不宜暴食，不宜厚味，不宜饮 酒。 4、三餐分
5、配：早、晚餐30%，中餐40%,科学合理的饮食制度,二、用餐次数 以少吃多餐为最佳途径 美国营养专家调查结果：3餐者 5餐者 肥胖者 57.2% 28.8% 胆固醇者 51.2% 17.9% 贫血、心脏病者 30.4% 19.9% 加拿大营养学家发现，少吃多餐，有助降低胆固醇与胰岛素含量 芬兰营养学家证实：在现代“文明病”中，一日多餐者明显低于一 日三餐者。,科学合理的饮食制度,三、细嚼慢咽 四、进餐情绪，切忌骂餐 五、进餐姿势,六、因时择舍 1、定时进餐，以适应人体消化机能，各种酶活动和生理功能的时间节律性 2、一日饮食 上午养阳，下午养阴；上午主生长，下午主收藏 一日三餐：早餐要质量，午餐
6、讲数量，晚餐要少量。“早吃好，午吃饱， 晚吃好” 3、四季饮食 一年四季变化为春暖，夏热，秋凉，冬寒，而自然法则是春生，夏长，秋 收，冬藏。春夏养阳，秋冬养阴。 中医提出：春季升补，夏季清补，秋季平补，冬季滋补，四季通补,科学合理的饮食制度,饮食新误区,误区1、限脂能减肥 研究证明：避免肥胖的最好方法是控制总热量的摄入和有 计划的健康运动。 误区2、红肉比白肉有营养 红肉（猪、牛、羊肉）中，饱和脂肪酸和胆固醇含量高， 过量增加冠心病和结肠癌的危险。 白肉（鸡、鸭肉和鱼）中含饱和脂肪酸比红肉少，不饱和 脂肪酸比红肉剁，有利降低冠心和结肠癌的危险。,误区3、爱吃坚果是坏习惯 坚果中不饱和脂肪酸和蛋
7、白质的含量高，能提高血液中高密度 脂蛋白，降低心脏病和糖尿病的危险 加强咀嚼活动，减缓衰老迹象 误区4、不吃蛋黄 试验证明，吃鸡蛋对血液胆固醇有明显影响，蛋黄中卵磷脂有 利胆固醇代谢，含有保护视网膜黄斑的叶黄素，胆碱健脑,饮食新误区,饮食新误区,误区5、喝牛奶多多益善： 吃大量牛制品的人，男士前列腺癌, 女士卵巢癌，危险性 增加，过量增加饱和脂肪酸和总热量带来副作用。,白领族办公室族的饮食危机,1、不吃早餐 危害：严重伤胃，使您无法精力充沛的工作，容易衰老 调查：7000名男女，习惯不吃早餐的人长寿者不多80-90岁老人研究中发现，长寿的各因素：每天吃一段丰盛的早餐,2、晚餐太丰盛 危害：傍晚
8、时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛 素可是血糖转化为脂肪凝结在血管壁和肠壁上，晚餐太 丰盛，久之机体肥胖，破坏生物钟，易患失眠症。,白领族办公室族的饮食危机,3、嗜饮咖啡 危害：降低受孕率；高浓度咖啡因，使心功能改变；促 使血管中胆固醇增高；喝咖啡超过5杯，理解力下降 4、酒精过量 若饮酒：啤酒少于400克，白酒少于50克，低度酒少 于100克，果酒少于200克， 危害：大量或经常饮酒酒精性肝炎肝硬化生殖细胞损害,白领族办公室族的饮食危机,5、餐后吸烟 危害：使烟中有害物质更易进入人体内 饭后一支烟，中毒量大于平时吸烟10支烟的总和 6、保温杯泡茶 危害：破坏维生素 大量渗出鞣酸和茶碱,茶香油大量挥发。,白领族办公室族的饮食危机,7、宴席不离生食 危害：导致各种寄生虫病中华枝睾吸虫、肺吸虫、姜片虫、绦虫及囊虫病 8、水果当主食 尤其女性白领 危害：人体营养失衡，导致人体缺乏蛋白质和某些微量 元素；易致贫血，血脂增高，动脉硬化等,白领族办公室族的饮食危机,9、饮水不足 危害：脑老化 诱发脑血管及心血管疾病； 影响肾代谢功能 10、经常光顾洋快餐 危害：洋快餐以炸、烤为主，营养成份不齐全，属于三高 （高脂肪、高蛋白、高热量）食品，能量摄入过高，易肥胖，危害健康,白领族办公室族的饮食危机,
