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1、细胞的能量“通货”是ATP。ATP分子高能磷酸键中能量的主要来源是呼吸作用。由于呼吸作用在细胞内进行，因此也叫细胞呼吸。,细胞的能量“通货是什么？,第五章 细胞的能量供应和利用,第3节 ATP的主要来源细胞呼吸,教学目标,（1）知识目标能阐述细胞呼吸的概念掌握对比实验的设计方法,（2）能力目标 通过“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计，培养学生的分析能力以及沟通交流的能力。（3）情感、态度与价值观目标 通过联系生产、生活等实际，激发学生学习生物学的兴趣。 通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。,教学重点和难点,1、教学重点“酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物”和
2、“设计实施实验方案” 2、教学难点 “设计实施实验方案”,问题探讨 18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧需要氧气。并且把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。,一、细胞呼吸的概念是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。,（通过小组讨论以及阅读教材P91，总结得出细胞呼吸的概念。原料是？场所是？产物是？能量去向？）,我们熟悉的“呼吸”指的是人和动物体与外界进行的气体交换过程。“呼吸”与“呼吸作用”的现象和本质是有所区别的。,“呼吸作用”与我们通常了解的“呼吸”是一回事吗？,请你谈谈你所了解的有关酵母菌的知识。,酵母菌是一种单细胞真菌,在_
3、和_的条件下都能生存,属于_菌, 因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。,有氧,无氧,兼性厌氧,（一）提出问题：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可以产生二氧化碳，但是在不同条件下产生的二氧化碳量一样多吗？,二、细胞呼吸的方式,（一）提出问题：酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，是在有氧条件还是在无氧条件下进行？,二、细胞呼吸的方式,（二）作出假设：酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸产生： 酵母菌在无氧情况下进行无氧呼吸产生：（然后寻找证据，如符合事实,则假设成立;如不符合事实,则假设不成立。）,CO2+H2O,CO2+酒精,（三）设计实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式,A、实验原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧
4、菌。有氧呼吸产生水和CO2 无氧呼吸产生酒精和CO2 。2、 CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。,B、实验步骤： 1.分组、编号：取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入A、B锥形瓶中。并分别向瓶中注入240ml质量分数为5的葡萄糖溶液。 2.设置对照：按下图组装好实验装置。,A装置,B装置,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸？,3、澄清的石灰水有什么作用？,4、如何说明CO2产生的多少？,5、如何控制无氧的条件？,有氧呼吸,无氧呼吸,吸收空气中的
5、C02,排除对实验结果干扰,用于检测C02,可根据使石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝变黄的时间长短。,在培养液表面滴加一薄层液体石蜡或是煮沸培养液,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸？,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸？,4、如何说明CO2产生的多少？,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸？,B、实验步骤3.适宜条件培养：用橡皮球让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶（50min）。然后将试验装置放在25350C的环境中培养810个小时。,怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较产物CO2的多少？,灰绿色,混浊,蓝绿黄,自变量：有氧、无氧
6、 因变量：酵母菌不同呼吸方式的产物,如何控制变量：,怎样观察和检测因变量：,A、设置对照（做对比实验）,B、控制单一变量,C、排除无关变量干扰,用什么仪器或试剂,4.观察和记录。,变混浊快,无变化,变混浊慢,出现灰绿色,D、实验结论,酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。有氧条件下， 产生大量的CO2，无氧条件下, 产生酒精+少量的CO2。,1、什么是实验结果？,实验的参考指标,（可见、可测、可数）,2、如何理解实验结论,3、实验结果的呈现形式？,色变,（凌驾于结果之上，通过对实验结果进行逻辑分析并结合实验原理而得出的一种理论性结论）,实验结果与结论：,形变（形态等）,量变（气体体积、长度
7、、宽度、重量、质量等）,堂上练习：某学生实验小组进行了如下的探究酵母菌细胞呼吸方式的实验,现请你填写当中的一些空白之处.实验名称 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （一）材料与方法：按图示连接装置，每隔一段时间记录实验现象。 （1）A瓶加入的试剂是_ _ ， 其目的是_ （2）C瓶和E瓶加 入的试剂是_ _， 其作用是_。,质量分数为10%的NaOH溶液,使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。,澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）,检测CO2的产生,(二)结果与分析 (三)讨论:（3）如何检测两套装置中酒精的产生情况？_。 （4）D瓶封口后要放置一段时间再连通E瓶，其原因是？ _,从B、D中各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中，向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，振荡，观察试管中溶液的颜色变化。,D瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的（2分，大意相似即可）,谢谢！,
