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3、客群、狭小的空间,营业时间:MonSun,11:002:00 客容量:350人 特点:现场爵士乐和蓝调演奏、散装啤酒,主要竞争者:,Nightclub,a. 半个月一次的服务培训b. 员工奖励c. 更高的顾客员工比率,a. 娱乐互动b. 持续不断的感觉冲击c. 独特的视觉感受,a. 价值观培训b. 强调注重细节,1,2,3,强调优质服务,重视娱乐活动,履行诺言,策略及实施摘要,Nightclub,广 告,盛大的开业仪式,直接推销,市场策略:,Nightclub,销售策略:,月销售预算,饮料销售,食品销售,入场收入,Nightclub,气候原因,假期原因,夏季为旺季,冬季为淡季,应对策略,夏季保
4、证提供稳定优质的服务和充足的货源,冬季加强促销手段和各种活动,拉动消费,饮料销售所占比例较大,应对策略,加强饮料销售是企业赢利的关键,原因,Nightclub,管理部门,DD,合作经理,HK,副经理,BK,合作经理,MC,酒吧经理,在旅馆和饭店中保证事件 的协调一致,以及对操作 和晚间活动的监督看管,对库存部门、财务开销、采购、 工资额、以及公司其它相关的 市场事务等方面进行管理,主要负责地方电台和报纸 广告业务等营销工作。,主要负责酒吧管理,包括员工 和DJ等人事管理。,Nightclub,管理部门的空缺:,我们与SVC娱乐服务咨询公司 签定合同。该公司可以协助招聘 管理人员、DJ、吧台服务员、服 务小姐和保安人员,同时提供相 应培训服务。,Nightclub,财务预算,每月收支平衡,$100,000,$50,000,$0,($50,000),($100,000),($150,000),$0,$40,000,$80,000,$120,000,$160,000,$200,000,$145,000,(月销售额),(月销售额与成本差),Nightclub,预计盈亏分析,年销售盈亏平衡点=$145,00012=$1,740,000,