《用电冰箱研究物态变化现象》由会员分享，可在线阅读，更多相关《用电冰箱研究物态变化现象（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、综合实践活动用电冰箱研究物态变化现象学案班级 _ 姓名 _ 授课时间 _ 执教 _ 【目标定向】1. 观察和探索家用电冰箱中与物态变化有关的热现象。（学习评价： 完全达到基本达到没有达到）2. 学会用电冰箱制作感兴趣的食品和饮品。（学习评价： 完全达到基本达到没有达到）【个体自学】一、制作“冻豆腐”1. 观察新鲜的普通豆腐的外观，记录下其表面状态？2. 一块新鲜的普通豆腐放入冰箱里冷冻一两天后，普通豆腐就变成“冻豆腐”，“冻 豆腐”与原先放入的普通豆腐相比，形状发生了怎样的变化？3. 刚开始解冻时的“冻豆腐”表面有什么产生？4. 解冻后的“冻豆腐”的表面和内部有什么变化？二、自制冰淇淋1.选择
2、蛋黄两个、砂糖25g、鲜奶 200g、奶油 200g。2.将蛋黄、砂糖、鲜奶一起放在奶锅内充分搅拌。3.将奶锅放在小火上加热并不断搅拌，直至蛋奶变得浓稠。4.用过滤器将蛋奶过滤到较小的食品盒内，自然冷却。5.在冷却后的蛋奶里加入奶油并搅拌均匀。6.最后将混合液放到冰箱中冷冻，每隔30min 取出搅拌一次，共进行四次。这样冰淇淋就成功制成了。【同伴互导教师解难】【练习检测】1. 电冰箱用久了冷藏室里会有一层霜，其主要的物态变化是（）A凝固 B液化 C凝华 D升华2. 在用电冰箱研究物态变化现象的综合实践活动中，小明制作了冻豆腐，冻豆腐解冻后切开，发现里面有很多小孔，你认为其成因是（）A豆腐自身冻缩而成的 B豆腐自身膨胀而成C外界的冰雪扎进豆腐里而成 D豆腐里面的水受冻先结冰，再熔化成水后而成3. 制作冻豆腐 将豆腐切成正方体后放入电冰箱的冷冻室，一天后取出来观察，豆腐的形状与下面第_幅图相似，这是因为水在凝固后体积_ 。4. 冰淇淋“白气”不断, 入口却冷 , 为什么 ? 【补充学习】课后可以自制各种口味的冰棒。
