初三上科学第四章复习

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1、1,第一节：食物与摄食,第四章 代谢与平衡,2,食物中含有：,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量,食物纤维等,3,糖 类,能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！,来源：食糖、谷类、豆类、根茎类,种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等,4,脂 肪,储存在人体中的脂肪一般是储能物质。,来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等,5,蛋 白 质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,也能为人体的生命活动提供能量。,构成人体细胞的基本物质,来源：瘦肉、鱼、蛋、 奶、豆类,6,三大能量物质的食物来源,7,60%70%,水,水是人体细胞的主要成分之一。,营养物质

2、以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。,8,占人体重量的,无机盐,构成人体的重要物质,种类：钙、磷、铁、碘等,需要量少，对生长起重要的调节作用,9,重要的无机盐包括,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,10,主要无机盐及其缺乏症,- 钙佝偻病,- 铁贫血,- 碘甲状腺肿,- 锌生长发育不良，味觉障碍,11,维 生 素,不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。,12,这些食物中主要含维生素是,缺乏症：,皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。,A,13,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：

3、,维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。,B1,神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病,缺乏症：,14,这些食物中含有维生素,C,缺乏症：,坏血病、抵抗力下降,主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力,15,这些食物中含有哪种维生素？,佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症,D,主要功能：促进吸收钙、磷 和骨骼发育。,缺乏症：,16,动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙 夜盲症,牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠

4、菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病 抵抗力低下,动物肝脏 蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,17,动物的捕食方式,昆虫的口器：,蛾蝶,蜂类,蝇类,蚊类,刺吸式口器,舐吸式口器,嚼吸式口器,虹吸式口器,18,动物的摄食器官和摄食方式是相适应,变形虫,海葵,青蛙,啄木鸟,猫,动物,摄食器官,摄食特点,形成伪足把食物包围起来,通过触手上的刺细胞射出刺丝麻醉小动物再用触手抓住送入口中,宽大口腔可以容纳许多昆虫、 口腔上的细齿、舌尖分叉、 有粘液，可以防止昆虫逃走,用角质的喙敲打树木再用细长而有倒刺的舌钩出小虫,用尖锐的钩爪抓住小动物 再用犬齿把小动物撕扯下

5、来,伪足,触手,舌,喙、舌,钩爪肉垫、犬齿,19,尖牙,切牙,磨牙,牙 齿 的 种 类,20,牙齿的结构,牙釉质 牙本质 髓质腔,牙釉质,牙本质,髓质腔,神经和血管,牙冠,牙颈,牙根,21,牙釉质,表面的 坚硬的 组成 钙磷酸脂 钙氟化物 有机质,BACK,22,牙本质,中间层 硬的, 象骨 (比釉质软),BACK,23,髓质腔,最深层的 细胞, 血管和神经 血管: 氧和营养物 神经: 敏感的刺激 温度 压力,BACK,24,第二节 食物的消化与吸收,25,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕

6、动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,26,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消 化 道,27,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,28,消化系统,消化系统组 成,消化道：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,29,胃,上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与胃液充分混

7、合有助于食物的消化.,30,胃,31,小肠,32,1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化). 3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化),33,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长,面积大,肠壁四层,肌肉层发达,消化液的种类多,小肠绒毛的结构特点.,34,35,36,肝脏,(贮存胆汁),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.

8、具有解毒的作用.,37,胰脏,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肝脏和胰脏位置图,38,消 化 腺,唾液腺：,胃 腺：,胰 腺：,肠 腺：,肝 脏：,最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等,有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺,分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶,位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性,39,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、

9、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),40,食物,食物的消化过程,41,练习,1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场是 。 3.人体内最大的消化腺是 。,消化道,消化腺,小肠,肝脏,42,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两。

10、前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质.,43,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么

11、作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,44,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,

12、全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,45,实验要点,1、制备浆糊：取淀粉1克，加清水100mL，搅拌，煮沸，冷却。,2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。,46,实验原理：,1. 唾液对淀粉的消化作用,实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程,注： 本实验只能证明它有分解作用，但不能验证分解后的产物是 麦芽糖 。 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验，因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。,2. 设置对照组实验的目的：,为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用,47,控制实验变量因素,1.（2支试管加入的）淀粉糊的

13、量（4mL） 注入的清水和唾液的量（2mL）所处的水温（37）（水浴法保温）,实验成功的关键,进行对照实验的关键是要控制好变量 。本活动对照组的自变量是有或没有 唾液淀粉酶 ，那么其他的量都必须 完全一致 ，包括 淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。,注： 本实验方法属于对照实验法，是科学研究中最常用的一种实验方法,48,思考！, 4：酶在细胞内产生，在细胞外有催化 作用吗？在生物体外有催化作用吗？, 1：作为生物催化剂，它与无机催化 剂相比，哪个效率更高？, 2：一种酶能催化所有反应吗？, 3：酶的催化作用受什么因素的影响呢？,49,演示实验,1.比较过氧化氢酶和二氧化锰的催化

14、效率,结论：,酶的催化活性极高，具有高效性,50,2. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,结论：,酶具有专一性。,一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。,51,最适pH,结论：,3.1 探究pH对过氧化氢酶的影响,在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。,52,发散思维：,随同食物咽入胃中的唾液还能在胃中消化淀粉吗？,=1.8 呈酸性,呈弱碱性,53,3.2. 探究温度对淀粉酶活性的影响,淀粉遇碘形成蓝色化合物。淀粉酶 可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡 萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不 形成蓝色化合物。,实验原理：,54,不变蓝,变蓝,变蓝,结论：在最适宜温度下酶的活性

15、最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。,55,发散思维：,人在发烧时，为什么会食欲不振？,56,57,简答题：,加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（ ）A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？,B、D,脂肪酶,总结！,1、酶的发现历程,2、酶的特性,酶的高效性,酶的专一性,酶的敏感性(需要适宜的 条件：温度、pH),酶的多样性,59,课堂练习：,在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为_，淀粉已被消化的标志是_。 酶是_制造的具有_能力的_。人体中的酶在温度为_时催化能力最强。 唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有 ( )专一性 B. 高效性 C. 敏感性 D. 都不是,