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1、第六章 消化系统 The digestive system,第一节 消化管 第二节 消化腺,鱼类消化系统的组成：消化管、各种消化腺。 生理机能：直接或间接担任食物的摄食、消化和吸收。 体腔：鱼类和其他脊椎动物一样，具一肌肉壁包围的体腔，有一横隔将体腔分隔为前后两个腔：围心腔、腹腔。 背腔：容纳肾脏和鳔的空腔。位于腹腔之外。,第一节 消化管,消化管为一肌肉的管子，起自口，最后从泄殖腔或肛门开口于外，包括口咽腔、食道、胃、肠等部分。,第一节 消化管,口咽腔 捕 食 食道 选择食物扩大容积 胃：贮集食物消化食物 肠消化食物吸收营养 肛门 排泄食物残渣,一、口咽腔,鱼类的口腔和咽腔无明显的界限，鳃裂开
2、口处为咽，其前即为口腔，故称口咽腔，内有齿、舌及鳃耙等构造。这些构造称为取食器官。 鱼类口咽腔的形态和大小与食性有关。凶猛的肉食性鱼类口咽腔较大，便于吞食大的食物，如鳜、鲈鱼、带鱼、鳡、鲶等。有些专食微小浮游生物的滤食性鱼类口咽腔也宽大，如鲢、鳙等，这是与它们不停地滤取水中食物的习性相适应的。,（一）齿teeth,圆口类无颌，也无颌齿。 软骨鱼类有由盾鳞演变来的齿，生于上下颌。盾鳞由表皮和真皮联合衍生 硬骨鱼类在上下颌、腭骨、犁骨、舌骨、鳃弓等处都可能有。,软骨鱼类的齿 分布：软骨鱼类的齿借结缔组织附在腭方软骨和米克尔氏软骨上。 形状：食甲壳类、贝类等温和食性的板鳃类，齿一般呈铺石状，如：星鲨
3、、何氏鳐等。凶猛的肉食性板鳃类，齿尖锐，边缘常有小锯齿。全头亚纲中银鲛的齿呈板状，由许多小齿愈合而成，终生不换。 内鼻孔亚纲中的肺鱼类，其齿亦呈板状，亦终生不更换。,硬骨鱼类的齿 分布：上下颌（颌齿）、犁骨（犁齿）、腭骨（腭齿）、鳃弓（咽齿）、舌（舌齿）。 形状：硬骨鱼类牙齿的形态，与食性密切相关，大致分成以下几类： （1）犬齿状（犬牙状齿），如狗鱼、鳜鱼、带鱼等的齿，往往以其它水生动物为主要食物。 （2）圆锥齿状（圆锥状齿），如大麻哈鱼、鳕鱼等的齿，以小鱼和无脊椎动物为食。 （3）臼齿状（臼状齿），如鲤鱼、青鱼、其鲷等的齿，它们常食螺类，蚌类等坚硬的食物。 （4）门齿状（门牙状齿），如平鲷，
4、回长棘鲷，香鱼，河鲀等的齿，适于摄取固着岩礁上的生物。,作用：捕食，不能咀嚼。 犁齿和腭齿的有无，左右下咽齿是否分离或愈合等常作为分类标志之一。,齿与鱼类食性的适应性关系,1. 凶猛捕食性鱼类(海鳗，带鱼)： 齿锋利， 犬牙状。 2. 凶猛的鲨鱼：犬牙状，牙齿边缘有锯状。 3. 温和滤食性鱼类：牙一般细小，退化。 4.食贝鱼类（青鱼）：具臼状齿或铺石状齿。 5.食水草鱼类（草鱼）：具梳状齿。,咽齿,鲤科鱼类的第五鳃弓的角鳃骨特别扩大，特称为咽骨或下咽骨，咽骨上长的齿，就是咽齿。鲤科鱼类咽齿的形态、数目、排列状态是该类鱼的重要分类依据，并有记录咽齿的一定格式，称为齿式。,草鱼的齿式为2.54.2
5、，这个式表示左右两边第五对鳃弓口各有两列齿，左边鳃弓外列是2个，内列5个，右边鳃弓外列为2个，内列为4个； 鲤鱼的齿式为1.1.3/3.1.1，这个式子表示，左右两边第五鳃弓上各有三列齿，其外列，中列都是1个，内列都是3个； 鲢、鳙的齿式均为4/4。,（二）舌（tongue）,圆口类的舌有角质齿 其他鱼类的舌由基舌骨突出部分覆以黏膜构成，没有弹性，不能活动。 但多鳍鱼和肺鱼的舌有肌肉，可活动。多数鱼类 的舌前端游离，能上下活动，如鳗鲡。鲤科鱼类等不能活动。 少数鱼类舌退化甚至无舌，如海龙科。 一些鱼类的舌上布有味蕾，并有神经支配，对帮助鱼类觅录食物有一定的作用 。,（三）鳃耙（gill rak
6、er）,鱼类鳃弓朝口腔的一侧长有鳃耙，一般每一鳃弓长有内外两行鳃耙，其中以第一鳃弓外鳃耙最长。 鳃耙是鱼类的一种滤食器官，亦有保护鳃丝的作用。,鱼类鳃耙数目、形状与鱼的食性的关系,食浮游生物鱼类：鳃耙细、密、长。 食大型动物鱼类：鳃耙退化。 但海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是以浮游生物为食的。,板鳃类的鳃耙一般不发达，但以浮游生物为主要食物的姥鲨，鲸鲨等有密生而长的鳃耙。,硬骨鱼类的鳃耙可以分为以下几类： 1、无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟科等。 2、有鳃耙痕迹：如 鰕虎鱼科、鳅科、六线鱼科、鲽科等。 3、鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。 4、鳃耙变异：鳃耙
7、呈簇状刺如乌鳢、鳃耙呈叉状，如蓝子鱼、叉状鳃耙间有簇状刺，如带鱼、鳃耙连成呈海绵状，如鲢、鳙。,鳃耙数,鳃耙的数目在鱼类分类上有时亦作为分类标志之一。 鳃耙数：第一鳃弓的外鳃耙数。上鳃耙数：咽鳃骨、上鳃骨上附生的鳃耙数。下鳃耙数：角鳃骨、下鳃骨上附生的鳃耙数。 也有不分上下鳃耙记载的，记录第一鳃弓外鳃耙总数。 如鲈的鳃耙数：591316。,鳙的鳃耙构造,鳙的鳃耙稍短于鳃丝长，各鳃弓都有两列对称的鳃耙，口咽腔顶壁每侧有四条腭 褶，口闭合时，腭褶正好嵌在各鳃弓内外鳃耙间，鳃耙数多。,鲢的鳃耙构造更复杂，鳃耙长于鳃丝，鳃耙彼此连成一片，有筛膜覆在鳃耙外侧面，形成筛板，上有许多不规则孔隙，整个鳃耙似海
8、绵状。鳃耙数多。,鲢的鳃耙构造,* 硬骨鱼类的鳃耙可以分为以下几类： 1、无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟科等。 2、有鳃耙痕迹：如 鰕虎鱼科、鳅科、六线鱼科、鲽科等。 3、鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。 4、鳃耙变异：鳃耙呈簇状刺如乌鳢、鳃耙呈叉状，如蓝子鱼、叉状鳃耙间有簇状刺，如 带鱼、鳃耙连成呈海绵状，如鲢、鳙。,形状跟食性有密切关系： 1、以小型食物为食的鱼类，鳃耙多细长、致密，用以滤取小型食物； 2、吃大型食物的鱼类，鳃耙粗短、稀疏，表面粗糙不平，有协助抓牢猎物，并逐渐将其送入食道的作用； 3、还有一系列处在二者之间的中间类型。 鳃耙的数目，各种鱼类不
9、同，故常作为鱼类分类的依据之一，通常记载第一鳃弓外侧鳃耙的数目，则将上鳃耙数和下鳃耙数加在一起。常以第一鳃弓的外列鳃耙数代表某鱼的鳃耙数。如鲈鱼的鳃耙5-9+13-16，即：上鳃耙数+下鳃耙数。 * 上鳃耙数 咽鳃骨，上鳃骨上附着的鳃耙数* 下鳃耙数 角鳃骨，下鳃骨上附着的鳃耙数,鲢、鳙鳃耙的比较 不同点鲢数多。体长66cm时约1700枚鳃耙长。 鳃耙鳃丝=10.78鳃耙彼此连成一片， 呈海绵状,鳙数少。体长65cm2 时约680枚鳃耙较长，鳃耙鳃丝=11.4鳃耙彼此不相连， 具宽窄2种鳃耙相同点具咽上器官和鳃耙管具咽上器官和鳃耙管,咽上器官（epibranchial organ）,鲢鱼和鳙鱼
10、的咽鳃骨和上鳃骨卷成蜗卷状，称为咽上器官。 咽上器官处相邻二鳃弓间的鳃耙紧密，毗连成螺状蜗管的特殊构造鳃耙管。,二、食道（esophagus）,鱼类的食道短而宽，管壁较厚。仅少数鱼类的食道较细长，如烟管鱼。 组织构成：粘膜层、肌肉层及浆膜层。肌肉层全由横纹肌组成。, 作用：1、 粘膜层内尚有味觉细胞味蕾分布，具有选择食物的作用2、食道还能分泌粘液，将食物制成团状，便于吞咽。,食道囊：鲳科鱼类的食道呈卵圆形的球状物，肌肉壁很厚，黏膜具几丁质，且有许多长条状乳头状突起，每一突起上附有许多小齿状突起，称鲳类的这种食道球状构造为食道囊。,河鲀的食道一气囊，遇危险时中吸入空气或水使气囊膨大。,鲳科鱼类的
11、食道囊,三、胃（Stomach）,胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分，接近食道处的部分为贲门部，胃体的盲囊状突出部分称盲囊部，连接肠的一端称为幽门部。 一般鱼类胃的组织由黏膜层、黏膜下层、肌肉层及浆膜层等四层组成。 胃的形态大小与食性有关，温和鱼类胃小而直；凶猛贪食的鱼胃大而呈袋状；圆口类及硬骨鱼类的鲤科、海龙科等鱼类没有胃。胃的大小与食性和食物的大小密切相关 胃膨大吞食大型食物的种类，一次消耗大量食物的种类 无 胃鲤科鱼类的食道后方稍扩大，但在组织构造上却无胃腺。 软骨鱼类的胃多数是U型或V型 。,硬骨鱼类胃的五种类型,I型：胃直而稍膨大，呈圆柱状，无盲囊部，如鲀科鱼。U型：胃弯曲呈U形
12、，盲囊部不明显，如银鲳等。V型：胃弯曲呈V形，有盲囊部，但不甚发达，如鲑鳟类、鲷科等。 （V和U统称为U型）Y型：盲囊部明显突出，贲门 部、幽门部及盲囊部分界明显， 如拟沙丁鱼、鳀及鳗鲡等鱼类的 胃。卜型：盲囊部特别延长而发达， 幽门部较小，胃一般圆锥形，如鲐、 鲣等鱼类的胃。(Y和卜，称为Y),四、肠（intestine）,软骨鱼类板鳃亚纲的肠可明显分出小肠和大肠，小肠又可分为十二指肠及回肠。大肠可分为结肠和直肠。 硬骨鱼类及全头类的肠的末端以肛门开口体外，板鳃亚纲肠管末端则以肛门开口于泄殖腔。 鱼类肠管组织由粘膜层、粘膜下层、肌肉层及浆膜层等组成，肌肉是平滑肌，多数鱼类缺乏真正的肠腺。 肠
13、的功能：消化吸收的重要场所。,幽门盲囊(pyloric caeca）,大部分硬骨鱼类在胃后方，肠开始处的许多指状盲囊突出物，称幽门盲囊或幽门垂，俗化称鱼花。幽门盲囊均开口于十二指肠。幽门盲囊的组织结 构与肠壁组织相似，其 作用一般认为是用来扩 大肠子的吸收表面积， 同时又能分泌与肠壁相 同的分泌物。,幽门盲囊,幽门垂-幽门盲囊大部分硬骨鱼类在肠开始处的许多指状盲囊突出物。* 幽门垂的组织结构与肠壁组织相似，其作用一般认为是用来扩充肠子的吸收面积，同时又能分泌与肠壁相同的分泌物。* 有些鱼类幽门垂数目较多，如脂眼鲱约1000条，银鲳约600条，有些种类的数量较少，如鲻鱼2条，玉筋鱼1条，鲷科及大
14、多数鲟科鱼为4条。* 有些硬骨鱼没有幽门垂，如银鱼科、鲤科、鲶科、鳅科、鳗鲡科、鳉科、鲀科等。* 幽门垂均开口于小肠。,软骨鱼类的肠,板鳃亚纲的肠可分出小肠和大肠。* 小肠分为：1、十二指肠：内壁无突起，管径较细，胰管开口于此。 2、回肠：管径较粗，有螺旋瓣。* 大肠分为： 1、结肠：肠后面突然变细的部分，后面附有直肠腺，有分泌粘液，排盐的作用。 2、直肠：直肠腺后方的大肠部分，末端开口于泄殖腔。,小肠,十二指肠: 内壁无突起，管径较细，胰管开口于此。回肠: 管径较粗。螺旋瓣（spiral valve） ：软骨鱼类及少数硬骨鱼类 的肠壁粘膜层及粘膜下层突出 于管腔的褶膜，一般排成螺旋 状，它有
15、增加吸收面积的功能。 螺旋瓣排列状态和数目因种而 异，其排列形态大致可分为螺 旋型和画卷型两大类。,大 肠,板鳃亚纲的大肠可分为结肠和直肠。结肠后方附有直肠腺，有分泌盐类的作用。直肠腺后方为直肠。 鱼类的直肠完全没有吸收作用，只堆积粪便。, 硬骨鱼类的肠 分化不明显。* 低等硬骨鱼类的软骨硬鳞类，肺鱼类有发达的螺旋瓣，全骨类有不发达的螺旋瓣，真骨鱼类无螺旋瓣。,硬骨鱼类肠的长度及盘曲程度因种类及食性而异： 肉食性的鱼类：肠管较短，仅为体长的1314，多呈直管状或有一个弯曲； 草食性鱼类：肠较长，一般为体长的25倍，有的甚至达15倍，在腹腔中盘曲较多； 杂食性鱼类：肠短于草食者而长于肉食者。,肛
16、门 肠道最后开口处为肛门，消化管中的残渣经此排出体外。 软骨鱼类和一些低等的硬骨鱼类、肠末端开口于泄殖腔，即排泄、生殖管及肠末端均开口于一个腔中，然后排出体外，其它鱼类肛门单独开口于体外。 肛门的位置通常位于臀鳍前方，但也有特别前移的，有的接近腹鳍，如江河上游的船丁鱼，个别种类还移至喉部。,七、鱼类扩大消化吸收表面积的方式 1.胃、肠粘膜褶2.螺旋瓣软骨鱼类、软骨硬鳞鱼类、 硬骨硬鳞鱼类 真骨鱼类没有螺旋瓣3.延长肠管4.幽门垂,第二节 消化腺,鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃腺（无胃鱼类无）。 所有鱼类均无唾液腺，而只有粘液腺。 多数鱼类缺乏真正的肠腺。,一、肝脏（liver）,肝脏是鱼体内最大的消化腺。一般为黄色、黄褐色。 大多数鱼的肝脏分为两叶，有一些鱼的肝呈三叶（金枪鱼）或更多叶（玉筋鱼），有的则为多叶，如玉筋鱼，鲤科鱼类大多数分散，不易分清叶数，还有一些鱼的肝不分叶（香鱼、鲻鱼等）。 肝胰脏：鲤科等一些鱼类的肝脏无一定形状，与胰脏组织混杂在一起，称为肝胰脏。 一般肝脏由许多多角形的肝细胞索所形成的小叶集合而成。肝细胞索由胆细管及肝细胞组成。,
