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1、同乐小学学生营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“ 营养餐 ” 食品可能发生的卫生安全事故，确保事故 处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生 的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本 预案。一、领导机构与职责1、机构设置 （1）学校成立 “ 营养餐” 食品卫生安全工作领导小组组长：全忠江副组长：杨万学杨洪洁组员：王喜友（ “ 营养餐 ” 食品管理员）杨立赫张德富关秀莲张晓莉张思国刘艳玲 （2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由主管领导负责。（3）“ 营养餐 ” 食品安全卫生检查验收组：具体负责牛奶、蛋糕的验收和发放， 由
2、管理员负责日常的监督检查工作。（4）医疗救护组：当发生较严重“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故时，应立即向乡卫 生院和村卫生所发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学 生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责 （1）领导小组职责 全面领导学校 “ 营养餐 ” 食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研 究制订 “ 营养餐 ” 工作办发，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。统一指挥 “ 营养餐 ” 食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控 制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常 教育、教学秩序。
3、 定期组织学校 “ 营养餐 ” 食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见， 并负责对学校 “ 营养餐 ” 食品卫生安全工作的年度考核与评价。（2）后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情 况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展“ 营养餐 ” 食品 卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的 检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展1、完善制度。在上级教育行政部门及“ 营养餐 ” 卫生监督机构工作意见的基
4、础上，不断对本校 “ 营养餐 ” 食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严 格落实。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“ 营养餐 ” 食品 卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督 查结果以通报形式反馈到学校。3、落实职责。校长为学校 “ 营养餐 ” 食品安全第一责任人，分管安全校长和 “ 营养餐 ” 食品管理员为直接责任人，“ 营养餐 ” 食品管理员、班主任分别在自己 的岗位职责内负责，实行学校“ 营养餐 ” 食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生，特别是“ 营养餐 ” 食品管理员的 “ 营养餐 ” 食 品卫生知识的宣传教育，
5、让他们严格把握“ 营养餐 ” 食品的验收关，禁止不合格、 保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业 人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工责任心和事业心。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高“ 营养餐 ” 食品储藏室 食品卫生设施的配备。三、事故应急处理 1、报告制度。 “ 营养餐 ” 食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为： 师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导 小组逐级报告；发现较严重“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故，领导小组应立即向上 级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校“ 营养餐 ”
6、食品卫生安全应 急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严重学校“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故，由校长负责 救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各 位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病 人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严重“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故，应立即向镇卫 生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院 抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 4、联系家长。学校发生较严重“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故，应及时与
7、发病学 生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作， 防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5、病源保护。学校发生较严重“ 营养餐 ” 食品卫生安全事故后，应立即封存 鸡蛋、可疑食品，以便及时查找致病原因。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫 生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及 时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传 也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行 严肃追究。四季青镇同乐小学2013、2、28
