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1、1酶的本质和特性酶的本质和特性一、复习目标一、复习目标：1.酶在代谢中的作用2.实验：探究影响酶活性的因素。二、自主学习指导一：认真阅读教材第自主学习指导一：认真阅读教材第 78-8278-82 页内容，页内容，3 3 分钟后独立完成下列检测分钟后独立完成下列检测1 酶的作用：酶在细胞代谢中具有 作用。2 酶的作用机理(1)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。(2)作用机理： 。（3）下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。没有酶催化的反应曲线是 。有酶催化的反应曲线是 。AC 段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。BC 段的含义是
2、。若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 B 点在纵轴上将 移动。3 酶的本质：酶是 产生的具有 的有机物，绝大多数酶是 ，少数酶是 。4 酶与激素的异同点项目酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外专门的 产生；细胞外发挥作用化学本质固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生物功能 作用 作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少自主学习指导二：认真阅读教材第自主学习指导二：认真阅读教材第 83-8583-85 页内容（除探究实验外）页内容（除探究实验外） ，3 3 分钟后独立完成下列检测分钟后独立完成下列检测1 酶的特性(1) ：酶的催化效率大约是无机催化
3、剂的 1071013倍。(2) ：每一种酶只能催化 化学反应。(3)作用条件较温和： 都会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性 ，但不会失活。2 酶的高效性曲线(1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请2在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。(2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率 ；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。3 酶的专一性曲线(1)在 A 反应物中加入酶 A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明 。(2)在 A 反应物中加入酶 B，反应速率和未加酶时相同，说明 。4
4、 影响酶活性的曲线(1)分析图 A、B 可知，在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活性 。温度和 pH 偏高或偏低，酶活性 。(2)分析图 A、B 中曲线的起点和终点的特点，思考其原因。过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使 。前者都会使 遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构和空间结构。(3)分析图 C 中的曲线，反应溶液中 pH 的变化是否会影响酶作用的最适温度呢？ (“会”或“不会”)。(4)若将 A 图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出。三、当堂训练三、当堂训练一、判断题(1)酶活性变化与酶所处环境的改变无关( )(2)酶结构的改变可导致其活
5、性部分或全部丧失( )(3)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸( )(4)二肽酶可以水解含有一个肽键的肽( )(5)同一生物体内各种酶的催化反应条件都相同( )3(6)任何一个活细胞都能产生酶，酶在细胞内才能起催化作用( )(7)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程( )(8)人体内酶的活性受温度、pH 的影响，并只能在人体的内环境中起作用( )(9)酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段( )(10)与光合作用有关的酶分布在类囊体的薄膜上和叶绿体的基质中( )(11)酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性( )(12)同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中(
6、)(13)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构( )(14)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度( )(15)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物( )(16)代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率( )(17)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同( )(18)对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化( )(19)不同酶的最适温度可能相同( )(20)随着温度降低，酶促反应的活化能下降( )(21)酶活性最高时的温度不适合该酶的保存( )(22)高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果( )二、选择题1 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与
7、处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是A甲酶能够抵抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变2 如图表示酶、激素、蛋白质三者之间的关系。下列叙述中正确的是（ )A物质 1 是激素，不一定是由专门器官产生的B能产生物质 2 的细胞肯定能产生物质 3C物质 3 是酶，其基本组成单位是氨基酸D物质 2 是蛋白质，其合成部位是细胞中的核糖体3 图甲是过氧化氢酶活性受 pH 影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb 时 H2O2分解产生的O2量(m)随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是(双选)Ap
8、Ha 时，e 点下移，d 点左移BpHc 时，e 点为 0C温度降低时，e 点不移动，d 点右移4DH2O2量增加时，e 点上移，d 点右移4 如图所示为不同条件下的同种酶促反应速率变化曲线，下列有关叙述，错误的是( )A影响 AB 段反应速率的主要因素是底物的浓度B影响 BC 段反应速率的主要限制因素是酶量C温度导致了酶促反应和的速率不同D曲线显示，该酶促反应的最适温度为 37 5下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )A利用果胶酶提高水果的出汁率B滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C滴加 FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率6 如图
9、中的新鲜土豆片与 H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是A若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量7 图一曲线 a 表示在最适温度、最适 pH 条件下时间与生成物量的关系，图二曲线 b 表示在最适温度、最适 pH 条件下，底物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(双选) ( )A图一曲线 a 中，A 点后，限制生成物量不再增加的因素是底物的浓度B图二曲线，酶减少后，图示反应速率可用曲线 f 表示C分别在图二中取 B、C 点的速率值，对应
10、图一中的曲线 c 和 dD减小 pH，重复该实验，图二曲线 b 应变为曲线 f；增大 pH，应变为曲线 e8 下列关于酶催化特性的叙述，正确的是( )A低温降低分子运动速度，抑制酶的活性B高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D增加酶的物质的量，酶促反应的产物量随之增加9 酶的活性部位往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化5学反应的发生。下列叙述能用图示解释的是( )酶具有高效性 发挥作用后酶被分解 酶具有专一性 酶的结构改变可能影响其活性A BC D10 下列关于酶的叙述中，正确的是( )A酶是由具有分泌功能的细胞产生的B酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸C酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的D同一生物体内的各种酶催化反应的条件都相同11 图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是( )A胃蛋白酶能使抗体失活B抗体的化学本质是蛋白质C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶2、4、10、12、14、15、16、19、21、22 正确。BDCDDD CABABC C
