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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 铁塔股份有限公司-宾馆广告语宾馆实践报告大学实习是学生在大学学习一半 课程后最重要的实践环节。为了更好巩 固提高学生在学校所学的相关知识,培 养学生的基本工作技能,我们在大三下 学期进行了为期四个月的实习。我们从 实际生产中获得知识和技能,培养劳动 观念和务实作风,最重要的是通过实习 锻炼自己的能力,学到在课堂中学不到 的东西,以及将理论联系实际,巩固在 学校中所学的知识,提高处理实际问题 的能力,了解一些关于服务实操的主要 内容,这些对于我们在今后的工作和学 习生活中都有及其重要的作用,也让自 己在毕业后能够较快适应社会,处理好-精
2、选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 人际关系与社会顺利接轨做好准备。我们实习的单位是奥蓝际德国际 酒店。它位于 XX 市武清开发区,由天 狮集团投资兴建的一家大规模的四星级 酒店,由天狮集团旗下专业公司奥蓝际 德酒店管理有限公司全权经营管理。酒 店占地 6 万平方米,含有中餐、西餐、 客房、娱乐、国际会议中心及 8 万平方 米的生态园等设施。奥蓝际德国际酒店力争打造成具 有世界水平的、配套设施最齐全和最现 代化的四星级知名旅游酒店。酒店管理 服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性 化服务,倡导以客为本和服务贴心。主 打健康、绿色、时尚、温馨概念,最大 限度满足多层次客户需求。酒
3、店实行部 门经理负责制,由经理统筹安排,各分 部主管管理本部门事务,与其它部门密 切配合,合作完成工作。作为一名刚刚走出校园的实习生, 我深知自己要学习的东西有很多很多, 面对即将踏入的工作岗位,又有着太多-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 的陌生和神秘,在这种矛盾的心理的促 使下,我满怀着信息和期待去迎接它。 刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜,毕 竟离开学校步入社会是第一次每个人多 挺激动的,多有一股儿使不完的劲,都 把酒店看成是施展自己才华的舞台,想 把自己的理论知识和自己的想法付诸实 践中,那时负责人对我说:“在客房做 服务员是体力活,为何不选择餐饮呢? ”我是这样
4、回答的:“餐饮服务员我曾在 暑假时有尝试过,我想尝试没做过的事, 是因为好奇,也是因为感兴趣。 ”但是理 想和现实毕竟是有差别的,当我们正式 走上工作岗位之后,发现很多事情并不 是我们想像中的那样简单,渐渐的我们 的激情熄灭了。我在酒店客房部实习,在上岗之 前是要经过培训的,而培训的主要内容 就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是 我们的主管,铺床时每一步都有要求, 而整个铺床的过程包括:甩单、套被子 并铺平、三线合一和套枕套都必须在 3-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 分钟内完成。首先是甩单就很困难,一 般要求是一次完成,并且保证传单的中 线要和整张床的中线重合。然后是
5、给床 单包角,即把床单整齐的包进上下两个 床垫之中,这里要的是不能让床单和床 垫之间有空隙,否则床单将不能保持平 整。接下来开始套被子,这个也很讲究, 也很有技巧性,即只要把被子和被套的 角相对应,然后用力甩几下就行,其他 可以细节整理,应该主要的是被子的中 线要和床、被单的中线重合,这就是铺 床过程中的“三线合一”。做完了这些, 最后一步是把枕头放进枕套里,要保持 饱满的一面朝向床尾,而且枕套的开口 的方向朝向窗户,在酒店行业中,这是 很有根据的,曾经就看过一个案例说, 一个女客人误把项链放进枕套里了,这 就是因为枕套开口的方向不符合规定。 培训该记得都记得很清楚了,该怎么铺 床也学会了,主
6、管就让我们独自干活了, 可是当我正式去客房部工作时才发现客 房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 简单。客房服务员的首要任务是清理客 房,清理客房也是有一定规范可寻的。 实习期间了解到,服务员进房间首先要 敲门,进门之后第一步是打开窗户,然 后收拾垃圾,倒掉,接下来就是开始整 理床,要撤下已经被客人用过的被子、 床单和枕套等,按照铺床程序一一换上, 这一切结束后,开始打扫卫生,要注意 的是这里湿布一般擦木制家具,干布则 擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方 都不能放过,整体上擦拭次序呈环形, 整个过程中还要把各种家具器皿归回原 位,还有检查
7、房间里消耗了多少日用品, 很细节的事情,如电话应该摆放在床头 柜之间,放在便条纸上的笔头如何朝向, 擦镜子时应注意斜着看几眼,来检查镜 子是否干净等等。房间里都打扫完之后, 最难的就是收拾卫生间了,这也是我最 不愿意干的,卫生间的玻璃上都不能有 水印,五金上也一样,更难的是地上不 能有头发丝,这一切都结束后,要把卫 生间的东西补齐,擦拭时,不能放过任-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 何细节的地方。在整个清理过程中都要 认真对待,打扫过之后,要用吸尘器清 理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着 地毯的纹理移动,这样就既不会损坏地 毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把 房间消耗
8、掉的物品补上,如果有丢失的 物品,则要记录,并上报主管,实习期 间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾 的事情,由于客人还没走,当客人回来 时,由服务员向客人说明情况,最终是 要客人赔偿的。在客房服务员工作时, 我还了解到每个员工都要有安全意识, 服务员要知道,一般的消防意识,额外 地服务员还应对本酒店和本市比较了解, 这样会为客人提供更多意想不到的服务, 让客人满意。我在客房部这段实习中可以明白, 客房部服务员的工作量是很大的,而另 外的客房部的领班、主管和经理都是从 基层服务员干起,一步一步走上来的, 对基层的工作很了解,也很熟练,主管 就曾亲自给我做铺床示范,动作麻利,-精选财经经济类资料-
9、 -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 而且每当酒店接待重要的客人时,通常 是主管甚至经理亲自整理、打扫房间, 丝毫不疏忽,从这里看,实践和细节是 贯穿酒店每个员工很重要的东西,在领 导们的指导下,逐渐成长的我十分感激 领导们在我身上所做的付出。在工作中,虽然我只是一名普通 的服务员的角色,但我的工作也绝不仅 仅是对客服务那么简单,其中也有一系 列的复杂程序,在这四个月的工作中, 我发现要能自如的做好一项工作,无论 是繁重还是清闲,都要用积极地态度去 完成我们的每一份工作,而不是因为工 作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没 有用的,我们要做的是不要把事情想的 太糟糕,而是保持好的心态面对每一天。
10、因为快乐的心态会使我们不觉得工作的 疲惫与乏味,但仍是避免不了抱怨,每 天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼 大睡,连澡都不愿去洗。实习让我们对社会有了新的概念, 当我走在天津的街头,穿梭于这芸芸众-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 生之中,我觉得自己真的如沧海一粟, 小的不能再小了。这个社会是如此的复 杂,有时候会让人感觉到身心疲惫,在 酒店实习的后来一段时间里,我变得沉 默寡言了。因为我发现面对这样的大千 世界我的想法和观点是如此的幼稚,我 的胸襟还不够宽广,我只能静静地去观 察,去感受,去磨练。我没有和家里人 说,自己实习具体是做什么,我怕他们 知道后会伤心,做的时间长了,我的思 想也放开了,我只把实习才当做是体味 社会和人生了。从社会的最底层做起, 在进行实践的同时,感受社会上的人情 事理,积累社会经验和处世之道,了解 人际关系的复杂,也许这才是实习生活 中最重要的。实习的生活就像是一个放 大镜,不仅让我看到优秀的一面,更重 要的是将你在各方面的缺点与不足,毫 无保留的放大出来,古语有云:闻过则 喜。这也是一个人进步的前提。我们从新人走过来,在“求”的路 上,遇到了各种不尽人意的事情,轻则-